Pieds de porc braisés (Shao Hui Zhua Jian)
Rouge brillant, tendre et savoureux, riche en collagène, fondant en bouche, un plat chinois classique qui se marie parfaitement avec du riz ou du vin.
Cochon de lait rôti à la portugaise de Macao
Un plat emblématique de Macao, peau croustillante et chair tendre, aux épices portugaises, idéal pour les repas de fête.
Cochon de lait rôti à la portugaise (Leitão à Bairrada)
Un plat emblématique de la région de Bairrada au Portugal. Le cochon de lait est longuement mariné et rôti lentement pour obtenir une peau croustillante et une viande tendre. Idéal pour les fêtes et les repas en famille.
Ailes de Poulet Braisées et Rôties
L'alliance du braisage profond et du rôtissage croustillant rend ces ailes de poulet irrésistibles.
Melon farci aux huit trésors
Un dessert chinois classique alliant un melon sucré farci d'un mélange parfumé de riz gluant et de fruits secs, cuit à la vapeur.
Pousses de bambou farcies aux huit saveurs
De tendres pousses de bambou farcies de huit ingrédients raffinés, offrant des couches riches de saveur et de texture – un plat impressionnant pour les fêtes.
Jambonneau de Porc Braisé au Rouge (Hong Shao Ti Bang)
Un plat traditionnel chinois, le jambonneau de porc braisé jusqu'à ce qu'il soit tendre et glacé, avec une sauce riche et savoureuse qui fond dans la bouche.
Panlong Cai
Un plat traditionnel du Hubei cuit à la vapeur : un rouleau de poisson et de porc enveloppé dans une fine omelette, tranché en forme de dragon enroulé. Tendre et savoureux.
Écrevisses braisées à l'huile de Qianjiang
Plat emblématique de Qianjiang, Hubei : écrevisses à la carapace rouge brillant et chair tendre dans une sauce riche et épicée. Irrésistible.
Crevettes à la sauce tomate
Crevettes tendres enrobées d'une sauce tomate aigre-douce, d'un rouge vif et appétissant, un plat chinois classique et rapide pour recevoir.
Homard trois couleurs
Homard tendre et élastique associé à des poivrons verts, rouges et jaunes, un plat coloré et savoureux pour les occasions spéciales.
Cochon de lait rôti au dragon doré (Jinlong Ruzhu)
Le cochon de lait rôti au dragon doré offre une peau croustillante dorée, une chair tendre et juteuse, symbole de prospérité, véritable pièce maîtresse des banquets.
Anguille de rivière guoshao (poêlée et braisée)
Un grand classique de Shanghai : l'anguille frite croustillante puis braisée dans une sauce riche, tendre et savoureuse.
Poisson sauté doux aux racines de lotus et graines de lotus
Filets de poisson tendres et racine de lotus croquante nappés d'une sauce brillante aigre-douce, les graines de lotus évoquant des perles—un plat raffiné.
Ban Zhi Gan Bei (Bouchées de pétoncles et crevettes cuites à la vapeur en forme de dé à coudre)
Un élégant plat vapeur en forme de dé, à base de pétoncles séchés et de pâte de crevettes, à la texture ferme et savoureuse, nappé d'une sauce brillante.
Côtes de porc rôties (Kaopaizi)
Côtes de porc rôties à la chinoise, croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, nappées d'un glaçage savoureux.
Boulettes de Crevettes Yangmei
Les Boulettes de Crevettes Yangmei sont un plat créatif à la saveur aigre-douce, croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur. À base de crevettes fraîches, façonnées en boulettes et enrobées d'une sauce rouge de baie de yangmei, elles ressemblent à des baies et sont populaires lors des fêtes.
Poisson mandarin farci au four (Kaohualan)
Plat traditionnel du Shandong : le poisson mandarin est incisé, farci aux champignons et jambon, puis rôti au four, avec un glaçage miel-soja.
Canard Guo Shao (Canard croustillant cuit à la vapeur puis frit)
Le canard Guo Shao est un plat chinois classique à la peau croustillante dorée et à la chair tendre et juteuse. Mariné, cuit à la vapeur puis frit, il emprisonne les saveurs et offre un contraste parfait de textures. Servez-le avec du sel et du poivre ou de la sauce de haricots douce pour une expérience inoubliable.
Poulet rôti de Fushan
Un plat traditionnel de Fushan, dans le Shandong. Ce poulet rôti est préparé avec un jeune poulet tendre, mariné avec des épices aromatiques, séché à l'air puis rôti au four. Sa peau est brillante et croustillante, sa chair juteuse et savoureuse. Idéal pour les fêtes ou comme apéritif raffiné.