Champignons Enoki au Four
Champignons enoki rôtis légèrement croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur, relevés d'ail et d'épices ; un amuse-bouche végétarien simple et rapide.
Nouilles de fondue chinoise (Huoguo Fen)
Une collation de rue épicée du Sichuan, des nouilles de patate douce imprégnées d'un bouillon de fondue, moelleuses et savoureuses avec des garnitures croquantes.
Poêlée de Légumes Marinés au Porc
L'acidité et le croquant des légumes marinés s'accordent parfaitement avec la poitrine de porc riche. Épicé et aigre, ce plat est un accompagnement idéal pour le riz.
Pousses de bambou d'eau à l'huile épicée et piquante
Les pousses de bambou d'eau sont fraîches et croquantes, enrobées d'une sauce épicée et piquante infusée à l'huile chaude, un plat végétarien appétissant.
Calmars pochés sauce soja gingembre
Un classique cantonnais, les calmars sont rapidement blanchis pour préserver leur douceur naturelle, servis avec une sauce soja parfumée au gingembre et à la ciboule, tendres et rafraîchissants.
Crevettes de Jade aux Pousses de Bambou
Un plat de crevettes classique chinois alliant des crevettes juteuses et des pousses de bambou croquantes, présenté en blanc avec élégance.
Mao Cai (Pot-pourri épicé du Sichuan)
Originaire des rues de Chengdu, cette version améliorée du malatang présente un bouillon bouillonnant à l'huile de piment, aromatique et épicé, avec une variété d'ingrédients qui vous donnent envie d'en manger encore.
Pousses de bambou braisées à la sauce de riz fermenté
Un plat saisonnier classique du Jiangnan, avec le parfum intense du riz fermenté et des pousses de bambou tendres. Simple à préparer, il capture la fraîcheur printanière.
Chou sauté au vinaigre
Un plat familial classique, aigre-doux, au chou croquant et tendre. Simple et rapide, il accompagne parfaitement le riz.
Liseron d'eau sauté au tofu fermenté (furu)
Le tofu fermenté apporte une saveur salée et aromatique qui se marie parfaitement avec le croquant du liseron d'eau. Un plat simple et rapide, incontournable en été.
Daurade vapeur au gingembre et ciboule
Une daurade tendre et juteuse cuite à la vapeur, garnie de gingembre et de ciboule ciselés et arrosée d'huile bouillante. Un grand classique cantonais qui exalte la saveur pure du poisson.
Sauté de Noix de Cajou aux Trois Légumes
Un plat de légumes rafraîchissant et savoureux avec des noix de cajou croquantes et trois légumes colorés. Rapide, facile et nutritif.
Brocolis à l'ail
Plat végétarien classique, croquant et rafraîchissant avec une riche saveur d'ail, simple et sain.
Poêlée de lotus et légumes
Un sauté cantonnais rafraîchissant et croquant, mêlant racine de lotus, pois gourmands, oreilles de bois et crevettes. Léger, savoureux et rapide.
Sauté de pleurotes aux deux poivrons
Un plat végétarien rapide et savoureux associant la texture charnue des pleurotes à la fraîcheur des poivrons verts et rouges.
Bourse-à-pasteur et pousses de bambou printanières
Un sauté de saison mêlant le parfum terreux de la bourse-à-pasteur à la tendreté des pousses de bambou, léger et nourrissant.
Ciboule de Chine et Tofu Séché en Filaments
Un sauté rapide et savoureux qui allie le parfum de la ciboule de Chine à la texture moelleuse des filaments de tofu séché. Léger, délicieux et nutritif.
Salade épicée de palourdes de sang
Des palourdes de sang fraîches avec une sauce épicée et acidulée. Chaque bouchée est sucrée et légèrement piquante, l'apéritif idéal pour les fêtes.
Crevettes sautées aux pousses de bambou
Ce mets allie des crevettes juteuses à de tendres pousses de bambou, offrant une saveur délicate et raffinée, parfaite pour un banquet cantonais.
Pousses de Soja Argentées et Fleurs de Ciboulette Sautées
Les pousses de soja croquantes et les fleurs de ciboulette parfumées se marient dans cette poêlée rapide, un vrai plat de printemps simple et délicieux.