Champignons Enoki au Four
Champignons enoki rôtis légèrement croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur, relevés d'ail et d'épices ; un amuse-bouche végétarien simple et rapide.
Ingredients
9 items- Champignons enoki 200 g
- Sauce soja 2 c. à soupe
- Sauce d'huître 1 c. à soupe
- Ail 3 gousses
- Huile 1 c. à soupe
- Piment en poudre 1/2 c. à café
- Cumin moulu 1/2 c. à café
- Ciboule selon besoin
- Graines de sésame blanc selon besoin
Nutrition
Steps （6 steps）
Couper environ 1 cm de la base des champignons enoki, séparer en petites bottes, laver et égoutter soigneusement.
Dans un petit bol, mélanger sauce soja, sauce d'huître, ail haché, huile, piment et cumin en poudre jusqu'à obtention d'une sauce homogène.
Verser la sauce sur les champignons et mélanger doucement avec des baguettes pour bien enrober; laisser mariner 5 minutes.
Préchauffer le four à 200°C. Tapisser une plaque de cuisson de papier aluminium ou papier sulfurisé.
Étaler les champignons marinés en une seule couche sur la plaque (sans superposition). Cuire au four sur la grille du milieu pendant 12-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et les bords légèrement grillés.
Sortir du four, transférer dans un plat, parsemer de ciboule ciselée et de graines de sésame. Servir immédiatement.
Tips
Veillez à ce que les champignons soient bien égouttés, sinon ils rendront de l'eau à la cuisson. Pour un côté plus croustillant, prolongez la cuisson de 2-3 minutes. Plus la marinade est longue, plus la saveur est intense.
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