Homard braisé au bouillon supérieur
Homard tendre accompagné d'un bouillon riche et savoureux, cuit à la perfection. Chaque bouchée est imprégnée de saveurs profondes, un plat cantonais classique qui laisse une impression durable.
Crevettes poêlées à sec (Gan Jian Da Xia Lu)
Un classique cantonais : crevettes poêlées à sec jusqu'à ce que la carapace soit croustillante et la chair tendre, simple et rapide mais plein de saveurs.
Xianggu He (Champignons farcis chinois)
Des champignons shiitake garnis d'une farce savoureuse, cuits à la vapeur et nappés d'une sauce brillante et parfumée.
Poulet au Vin de Rose et à la Sauce Soja (à la cantonaise)
Un poulet rôti cantonnais classique infusé au vin de rose et à la sauce soja. Peau soyeuse, viande tendre, couleur rouge brillant – parfait pour les fêtes.
Porc en pot de Hanyuan
Un plat signature de Hanyuan, Sichuan. La poitrine de porc est bouillie, frite puis cuite à la vapeur, obtenant une texture tendre, épicée et fondante en bouche.
Ban Zhi Gan Bei (Anneaux de Coquilles Saint-Jacques)
Coquilles Saint-Jacques séchées combinées avec de la pâte de crevette formant des anneaux. Tendres, élastiques et présentés élégamment – un point fort des banquets.
Crevettes Pipa Luoyeh (Crevettes Frites Croustillantes)
Dorées et croustillantes comme des feuilles d'automne, la chair des crevettes est tendre et juteuse. Un excellent apéritif.
Lèvres de poisson braisées à la sauce soja
Lèvres de poisson tendres et savoureuses braisées dans une riche sauce, parfaites avec du riz. Un plat de qualité restaurant pour la cuisine maison, idéal pour recevoir.
Gambas rôties à l'ail
Gambas juteuses rôties avec une garniture à l'ail parfumée, croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur. Un plat simple mais impressionnant.
Pommes de terre pailles à la morue (style macanais)
Un plat macanais classique: des pommes de terre croustillantes, de la morue salée et des œufs onctueux, un mariage de textures.
Cocotte de Dumplings à la Soupe d'Œufs de Crabe du Jiangsu
Une fusion des célèbres dumplings à la soupe d'œufs de crabe du Jiangsu avec une cocotte en terre. Dumplings à peau fine dans un bouillon riche, éclatant de saveur de crabe.
Sujin Xiangyun Tuo (Plateau Nuage de Brocart de Soie)
Sujin Xiangyun Tuo est un plat végétarien élégant composé de tofu frit garni de légumes colorés, présenté en forme de nuage avec des saveurs fraîches.
椰盅海皇
La noix de coco fraîche sert de bol naturel, cuite à la vapeur avec un mélange de fruits de mer et de lait de coco. Doux, salé et aromatique - un plat central époustouflant pour tout festin.
Jade Blanc et Émeraude (Sauté de Crevettes au Brocoli)
Une harmonie parfaite de crevettes blanc jade et de brocoli vert émeraude, léger, rafraîchissant et équilibré sur le plan nutritionnel, un délicieux plat fait maison.
Méduse à la Pâte de Crabe
Un plat froid classique au goût salé et à la texture croquante, la méduse tendre se marie parfaitement avec la saveur unique de la pâte de crabe fermentée, appétissant et rafraîchissant.
Les Adieux de la Concubine (Braisé de Tortue et Poulet)
Un plat chinois légendaire où la tortue et le poulet mijotent lentement pour créer un bouillon riche. Viande tendre et saveurs profondes évoquent l'histoire et la romance.
Crevettes à l'eau salée (Yan Shui Xia)
Avec la cuisson la plus simple à l'eau salée, ce plat sublime la douceur naturelle et la texture ferme des crevettes, parfait pour les repas en famille et les fêtes.
Poulet fumé au thé
Un plat chinois classique mêlant arôme de thé et fumaison. Le poulet est tendre, juteux, avec une peau dorée et brillante qui le rend irrésistible.
Poitrine de porc braisée en pot d'argile (Tan Zi Rou)
Un plat chinois classique de poitrine de porc braisée lentement dans un pot d'argile jusqu'à ce qu'elle soit fondante, avec une sauce riche et savoureuse.
Tofu Yipin (Tofu farci cuit à la vapeur)
Un classique de la cuisine confucéenne, un tofu soyeux garni d'une farce savoureuse, cuit à la vapeur, délicat et parfumé.