Poulet à la pastèque
Cuire du poulet à la vapeur avec de la pastèque sucrée, donnant une viande tendre et juteuse imprégnée de douceur fruitée. Un plat vapeur rafraîchissant pour l'été.
Poêlée de Chou de Neige aux Edamames
Le chou de neige salé et croquant se marie avec les edamames sucrés et tendres dans une poêlée rapide, un accompagnement parfait pour le riz.
Œufs brouillés aux pousses de toona (Toona sinensis)
Un délice printanier qui marie l'arôme unique des pousses de toona avec le moelleux des œufs. Simple et rapide, mais inoubliable.
Porc Blanc à la Marmite en Terre
Fines tranches de poitrine de porc mijotées avec chou fermenté dans une marmite en terre. Le bouillon est savoureux, la viande fondante sans être grasse—un classique de Pékin réconfortant pour l'hiver.
Petits Paquets de Poulet en Laitue
Une entrée chinoise légère et savoureuse, avec du poulet tendre et des légumes croquants enveloppés dans des feuilles de laitue fraîche, offrant une bouchée rafraîchissante et pleine de saveurs.
Écorce de Mandarine Vieillie de Chaozhou
Un plat classique de poulet mijoté avec de l'écorce de mandarine vieillie de neuf ans de Chaozhou, parfumé, viande tendre et sauce riche.
Poêlée de légume d'olive de Chaozhou
Un plat classique de la cuisine Teochew alliant la saveur salée du légume d'olive à des haricots verts croquants et du porc haché, simple et savoureux, idéal avec du riz.
Crochets d'Or Corail (Sauté de crevettes aux œufs et carottes)
Un plat classique du Shandong aux couleurs vives, alliant crevettes dorées, œufs soyeux et carottes sucrées, ressemblant à du corail, avec des saveurs riches.
Tofu sauté façon cervelle (Chao Doufu Nao)
Un classique végétarien de Pékin, le tofu imite la texture de la cervelle, tendre et savoureux avec un parfum de poivre du Sichuan, idéal avec du riz.
Poisson entier deux façons
Un poisson, deux saveurs : filets tendres et soupe onctueuse de tête de poisson. Un plat classique qui utilise tout le poisson, parfait pour les repas en famille.
Porc braisé façon Pékin
Rouge et brillant, gras mais pas écœurant, fondant en bouche. Une saveur classique de Pékin, parfaite avec du riz.
Tofu alvéolé assorti
Ce plat allie parfaitement le tofu et divers légumes cuits à la vapeur pour former des alvéoles comme un nid d'abeille. Tendre, juteux, coloré, nutritif, il est apprécié de tous.
Tendon de Bœuf à Deux Saveurs
Un plat, deux saveurs : braisé riche et savoureux, et clair et délicat. Le tendon de bœuf est tendre et soyeux, une expérience inoubliable.
Beignets d'épinards frits
Croustillant à l'extérieur, tendre et juteux à l'intérieur. Le mariage parfait des épinards et de la viande, frits à la perfection dorée – un plat traditionnel intemporel.
Poulet Frit de Pékin
Croustillant à l'extérieur, tendre et juteux à l'intérieur, ce poulet frit à la pékinoise est assaisonné de cinq épices, doré et plein de saveurs.
Côtes de porc frites à la pékinoise
Croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, ces côtes de porc sont un grand classique de la cuisine familiale pékinoise, avec une croûte dorée qui emprisonne le jus savoureux.
Lèvres de poisson braisées à la sauce soja
Lèvres de poisson tendres et savoureuses braisées dans une riche sauce, parfaites avec du riz. Un plat de qualité restaurant pour la cuisine maison, idéal pour recevoir.
Tofu Guota (Tofu pané à l'œuf)
Tofu enrobé d'œuf poêlé jusqu'à doré, puis mijoté dans un bouillon savoureux. Croustillant à l'extérieur, tendre à l'intérieur. Un plat emblématique du Shandong.
Poêlée de haricots verts à l'olive marinée
L'olive marinée salée et savoureuse se marie à merveille avec des haricots verts tendres et du porc haché, un plat rapide et réconfortant.
北京糊塌子 (Crêpes salées de courgette à la pékinoise)
Une crêpe maison traditionnelle de Pékin, moelleuse et savoureuse avec des bords croustillants. La douceur de la courgette se marie parfaitement avec la pâte aux œufs.