Poulet braisé aux pommes de terre et pousses de bambou
Du poulet tendre, des pommes de terre fondantes et des pousses de bambou croquantes mijotés dans une sauce savoureuse. Un plat réconfortant qui se marie parfaitement avec du riz.
Poulet Kou Fu
Un sauté de poulet chinois classique, tendre et juteux, nappé d'une sauce riche, sucrée-salée et légèrement épicée qui ouvre l'appétit.
Poulet Neige (Xuehua Ji)
Le Poulet Neige est un plat classique du Sichuan avec de fines tranches de poulet blanc accompagnées de poivrons colorés dans une sauce légère. Délicat et savoureux.
Poulet fumé au thé
Un plat chinois classique mêlant arôme de thé et fumaison. Le poulet est tendre, juteux, avec une peau dorée et brillante qui le rend irrésistible.
Poulet enveloppé dans du chou
Des feuilles de chou fraîches enveloppent un poulet tendre, cuit à la vapeur pour conserver les saveurs naturelles, nappé d'une sauce aux huîtres. Juteux et délicieux, parfait pour tous les âges.
Double Phénix Cuit dans un Œuf
Un plat classique de la Demeure de Confucius, avec du poulet tendre cuit à la vapeur dans une crème d'œuf dorée, texture soyeuse, présentation unique, symbolisant la réunion et le bonheur.
Bâtonnets de Poulet Panés et Braisés (Guota Jiqian)
Le Guota Jiqian est un plat traditionnel du Shandong. Des lanières de blanc de poulet marinées, enrobées d'œuf et dorées à la poêle, puis braisées dans un bouillon parfumé. Le résultat est tendre et juteux, avec une sauce nappante irrésistible.
Jigong Bao (Poulet épicé en marmite)
Un classique de Chongqing, ce poulet en marmite regorge de saveurs audacieuses. Poulet tendre, pommes de terre fondantes et une sauce riche et épicée en font un plat réconfortant parfait. À déguster avec du riz.
Poulet Bang Bang
Le Poulet Bang Bang est un plat froid classique du Sichuan, nommé d'après la méthode traditionnelle qui consiste à frapper le poulet avec un bâton pour l'attendrir. Le poulet effiloché nappé d'une sauce riche et épicée est tout simplement irrésistible.
Poulet à la sauce trois tasses (San Bei Ji)
Un plat taïwanais emblématique au poulet tendre nappé d’une sauce parfumée à la sauce soja, au vin de riz et à l’huile de sésame. Le basilic thaï ajoute une touche aromatique irrésistible. Idéal avec du riz.
Poulet Huangmenji au Riz
Un classique bol de riz chinois avec du poulet tendre braisé dans une sauce savoureuse aux champignons shiitake et poivrons. Riche en umami, ce plat de rue est facile à réaliser chez soi pour un repas réconfortant.
Da Pan Ji (Poulet du Xinjiang)
Le Da Pan Ji est un plat emblématique du Xinjiang aux saveurs puissantes. Poulet tendre, pommes de terre fondantes et poivrons croquants mijotent dans une sauce riche et épicée. Un plat généreux parfait pour les repas en famille.
Poulet Épicé de Chongqing (Laziji)
Un plat emblématique de Chongqing mêlant des morceaux de poulet croustillants à des piments séchés et du poivre du Sichuan. La chaleur aromatique et l'effet anesthésiant sont incroyablement addictifs. Parfait avec du riz.
Poulet Kung Pao
Le Poulet Kung Pao est un grand classique de la cuisine du Sichuan, alliant un poulet tendre et des cacahuètes croquantes dans une sauce épicée, légèrement anesthésiante et aigre-douce. Sa couleur rouge éclatante et ses saveurs complexes en font un plat irrésistible.
Poulet Kung Pao
Un plat emblématique du Sichuan, mêlant poulet, cacahuètes et piments séchés pour un équilibre épicé, sucré et acide. Très populaire.