Soupe de Serpent Dragon-Tigre-Phénix au Chrysanthème
Une soupe cantonaise classique avec des lanières de serpent, poulet, porc et pétales de chrysanthème. Bouillon clair, saveur délicate, nourrissant et sain.
Civette braisée au rouge
La chair de civette est tendre et juteuse, braisée à un rouge brillant, avec un riche arôme de soja et un équilibre sucré-salé. Un plat nourrissant d'hiver.
Braisé de Tortue aux Châtaignes d'Eau (Qing Dun Ma Ti Bie)
Un classique de l'Anhui, viande de tortue tendre, châtaignes d'eau sucrées, bouillon clair, saveurs pures, nourrissant et non gras.
Soupe de jarret de porc aux baies de goji
Une soupe cantonaise nourrissante, bouillon blanc crémeux, jarret tendre, baies de goji sucrées, réchauffante et embellissante, parfaite pour l'automne et l'hiver.
Lao Ma Ti Hua (Pieds de Porc Braisés de Maman)
Pieds de porc mijotés jusqu'à ce qu'ils soient fondants dans un bouillon blanc laiteux avec des haricots blancs, servis avec une sauce épicée parfumée.
Tortue braisée au sucre candi
La tortue braisée au sucre candi est un plat traditionnel de Ningbo. Mijotée avec du sucre candi, elle a une couleur rouge brillant, une texture tendre, une saveur sucrée-salée, riche en collagène et nourrissante.
Tortue à carapace molle braisée (黄焖甲鱼)
Plat chinois traditionnel nourrissant, la chair de tortue tendre et riche en collagène, braisée lentement dans une sauce savoureuse jusqu'à ce qu'elle se détache. Réchauffant et embellissant.
Poulet entier mijoté dans un bouillon clair
Poulet entier cuit lentement dans un bouillon clair, tendre et savoureux. Un plat réconfortant et nourrissant pour l'hiver.
Furong Yan Cai (Nid d'oiseau aux blancs d'œufs cuits à la vapeur)
Un plat classique de banquet chinois à base de nid d'oiseau et de blancs d'œufs cuits à la vapeur en forme de lotus, tendre et raffiné.
Canard Immortel (Shenxian Duck)
Un plat traditionnel chinois, canard tendre et juteux nappé d'une sauce riche, cuit à la vapeur pour une expérience fondante.
一卵孵双凤
Un plat classique de la cuisine du Manoir Confucius, où les œufs et le poulet sont cuits à la vapeur ensemble. Le plat est présenté élégamment, symbolisant des phénix éclos d'œufs, avec un poulet tendre et un jaune coulant.
Foie de poulet au longane (Phénix et dragon)
Foie de poulet sauté avec du longane séché, un équilibre unique entre salé et sucré. Tendre, nourrissant et rapide à préparer.
Pieds de porc braisés à la sauce soja de Pékin
Sauce riche, tendre et parfumée, les pieds de porc braisés à la sauce soja de Pékin sont riches en collagène, avec un arrière-goût persistant.
Macau Guiling Gao (Gelée de tortue de Macao)
Un dessert tonifiant classique de Macao, qui élimine la chaleur et l'humidité. Texture lisse et soyeuse avec un arrière-goût sucré, parfait pour se rafraîchir en été.
Œufs de pigeon braisés de Huangshan Anhui
Un classique de la cuisine du Anhui, œufs de pigeon braisés avec jambon et pousses de bambou. Le bouillon clair et savoureux, les œufs tendres et nutritifs, parfait pour un banquet nourrissant.
Soupe en pot de terre (Ragoût de côtes de porc)
Mijotée lentement dans un pot de terre, les côtes deviennent tendres, le bouillon clair et savoureux – chaque gorgée est réconfortante et nourrissante.
Soupe Feilong
La soupe Feilong est une soupe traditionnelle du nord-est de la Chine, mijotée avec un jeune poulet, un bouillon clair, une viande tendre et des bienfaits réconfortants.
老火靓汤
Soupe cantonaise traditionnelle à base de travers de porc, maïs doux, carottes, jujubes séchés et écorce de mandarine, mijotée longuement pour un bouillon doré, parfumé et réconfortant.
Jarret de porc braisé aux jujubes
Rouge brillant, la viande est tendre et sucrée, la douceur naturelle des jujubes se marie parfaitement avec la richesse du jarret. Un plat nourrissant.
Poulet braisé à la fruit du moine et aux graines
Un plat fusion créatif associant la douceur naturelle de la fruit du moine et le croquant des graines toastées, le poulet braisé est tendre et juteux, sucré-salé et nourrissant.