Guo Kui au poivre et sel
Un pain plat chinois classique, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, imprégné des arômes de poivre du Sichuan et de sel. Doré et croustillant, chaque couche est savoureuse et irrésistible.
Raviolis Vapeur Cai Ji
Les raviolis vapeur Cai Ji ont une pâte fine et une garniture savoureuse et juteuse. Faits avec une pâte roulée à la main, ils deviennent translucides après la cuisson vapeur. Accompagnés de vinaigre et de gingembre, un régal.
Boulettes de soupe de Kaifeng (Guan Tang Bao)
Une spécialité du Henan avec une pâte fine et une garniture juteuse. À déguster avec du vinaigre et du gingembre pour encore plus de saveur.
Shumai aux œufs
Une fine pâte d'œuf dorée entoure une farce savoureuse et juteuse. Une bouchée classique de la cuisine chinoise pour tous.
潮州芋丝粿
Une collation traditionnelle de Teochew à base de taro râpé et de fécule de patate douce. Moelleuse, savoureuse et aromatique, meilleure servie avec une sauce soja à l'ail.
Chaussons au curry
Des chaussons dorés et feuilletés farcis d'une garniture au curry parfumée. Une collation classique des boulangeries chinoises.
Dim Sum de Chaozhou
Raviolis de crevettes translucides de Chaozhou, une pâte fine renfermant une farce juteuse, délice de l'heure du thé.
Rouleaux de Nouilles de Riz de Chaozhou
Une collation classique du Chaoshan : fines feuilles de riz farcies au jicama et aux cacahuètes, cuites à la vapeur, tendres et savoureuses.
Gâteau de radis de Chaozhou
Une collation classique de Chaozhou, à base de radis blanc râpé et de farine de riz, cuite à la vapeur puis poêlée jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur.
Raviolis de pousses de bambou de Chaozhou (潮州笋粿)
Les raviolis de pousses de bambou de Chaozhou sont un célèbre dimsum chinois. La pâte translucide renferme une farce de pousses de bambou et de porc, à la fois délicate et savoureuse. Dégustez avec sauce chili ou vinaigre.
Rouleaux de Printemps Frits de Macao
Pâte fine et croustillante garnie de viande et légumes savoureux. Les rouleaux de Macao allient influences chinoises et portugaises, offrant un croquant délicieux à chaque bouchée.
Youbing Bao Shaomai (Beignet farci aux shaomai)
Spécialité de rue de Wuhan, ce beignet doré et croustillant renferme un shaomai moelleux et savoureux à base de riz gluant, pour une explosion de textures.
Raviolis au Sang (Xue Xian Jiao)
Ces raviolis chinois vapeur sont farcis au sang de porc, porc haché et ciboulette. Tenders, juteux et nutritifs, ils sont parfaits pour un repas en famille ou les occasions festives.
Pain chinois au four à dôme (Gaolu Shao Bing)
Croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, ce pain plat chinois cuit dans un four traditionnel à dôme développe des couches feuilletées et un riche arôme de sésame, une gourmandise de rue incontournable.
Cocotte de Dumplings à la Soupe d'Œufs de Crabe du Jiangsu
Une fusion des célèbres dumplings à la soupe d'œufs de crabe du Jiangsu avec une cocotte en terre. Dumplings à peau fine dans un bouillon riche, éclatant de saveur de crabe.
Custard de crevettes aux œufs de crabe
Un délicat plat cuit à la vapeur associant une mousse de crevettes fondante et des œufs de crabe riches. Une texture soyeuse et une présentation élégante, parfaite pour les banquets.
Chaussons au curry
Pâte feuilletée dorée et croustillante garnie d'une farce parfumée au curry, un en-cas chinois classique pour le goûter.