Poêlée d'intestins de canard
Des intestins de canard croustillants et tendres poêlés avec des piments marinés et du poivre du Sichuan, offrant une saveur épicée et anesthésiante. Un plat sichuanais rapide qui se marie parfaitement avec du riz.
Intestins d'oie sautés
Des intestins d'oie croustillants et tendres, sautés rapidement à feu vif pour verrouiller les saveurs, avec des piments et du poivre de Sichuan, un plat épicé et aromatique parfait avec du riz.
Tripes de bœuf sautées
Tripes de bœuf croustillantes et épicées, sautées à feu vif pour préserver leur tendreté. Un plat d'accompagnement parfait pour le riz, simple et savoureux.
Crevettes épicées du Sichuan
Un classique du Sichuan, des crevettes sautées avec des piments séchés et du poivre du Sichuan, un plat épicé et irrésistible.
Agneau deux fois cuit (style sichuanais)
L'agneau parfumé et épicé cuit deux fois à la sichuanaise : bords croustillants, viande tendre, parfait avec du riz.
Poulet aux poivrons verts
Poulet tendre et poivrons verts croquants sauté dans une sauce savoureuse. Un plat chinois rapide et classique pour le dîner.
Haricots verts sautés façon Sichuan
Un grand classique du Sichuan : haricots verts poêlés jusqu'à ce qu'ils soient boursouflés, avec du porc haché, des piments séchés et du poivre de Sichuan. Fumé, épicé et irrésistible.
Bœuf sauté deux fois
Un classique du Sichuan : tranches de bœuf tendres, pousses d'ail croquantes et pâte de haricots chili. Savoureux, légèrement épicé et aromatique – parfait avec du riz.
Sauté des Trois Viandes de Porc
Foie, filet et rognon de porc rapidement sautés avec une sauce riche, pour un plat tendre et parfumé, classique de la cuisine familiale pékinoise.
Poêlé de Yuba de Gao'an au Porc
Épaisse yuba de Gao'an poêlée avec de fines tranches de porc dans une sauce savoureuse. La yuba absorbe les saveurs, offrant une texture moelleuse, parfaite avec du riz.
Pousses de bambou fumées de Jinggangshan à la poitrine de porc
Un incontournable du Jiangxi : des pousses de bambou fumées sautées avec de la poitrine de porc croustillante. Savoureux, légèrement épicé, à la fois tendre et croquant – parfait avec du riz.
Poisson sauté du Gannan
Le poisson sauté du Gannan est un plat traditionnel de Ganzhou, Jiangxi. Le poisson est croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, avec une saveur aigre-piquante qui ouvre l'appétit.
Pousses de bambou de la montagne Wenzheng
Un plat printanier emblématique de l'Anhui : des pousses de bambou fraîches simplement sautées pour révéler leur douceur et leur croquant naturels.
Porc émincé aux poivrons verts
Un grand classique de la cuisine chinoise, aux poivrons croquants et à la viande tendre, dans une sauce savoureuse. Simple et rapide.
Sauté de calamars en fleur
Calamars incisés en forme de fleur, à la texture croquante, sautés avec du céleri et des carottes. Un sauté cantonais classique.
Poêlé de Lard Fumé Chinois aux Pousses d'Ail
Le lard salé et fumé rencontre les pousses d'ail croquantes dans une poêlée rapide. Simple et savoureux, idéal avec du riz.
Tranches de Canard au Gingembre Tendre
Le gingembre tendre apporte un parfum subtil qui rehausse la tendreté du canard. Un plat fondant et parfumé, idéal pour un repas familial.
Tranches de porc au riz croustillant (Guoba)
Un grand classique du Sichuan : du riz croustillant nappé de fines tranches de porc tendres dans une sauce aigre-douce grésillante, pour un contraste de textures irrésistible.
承德碗坨
En-cas traditionnel de Chengde (Hebei), à base de farine de sarrasin cuite à la vapeur puis poêlée, croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur, servie avec une sauce à l'ail, au vinaigre et au piment.
Tranches de Conque Sautées au Riz Fermenté Rouge (Dan Zao Xiang Luo Pian)
Un plat classique du Fujian, des tranches de conque croustillantes avec un riche arôme de riz fermenté, présenté en rouge et blanc, rafraîchissant et délicieux.