Ragoût mixte de Li Hongzhang
Un plat traditionnel chinois mêlant poulet, crevettes, calamar et légumes dans une sauce savoureuse. Riche en saveurs et textures, parfait pour un festin.
Crevettes de Jade aux Pousses de Bambou
Un plat de crevettes classique chinois alliant des crevettes juteuses et des pousses de bambou croquantes, présenté en blanc avec élégance.
Oie fumée de Wuyi
Plat traditionnel des monts Wuyi, fumé au thé de roche local. La peau est croustillante, la chair tendre et juteuse, avec un parfum délicat de thé qui persiste.
Crevettes Tai Chi
Un plat traditionnel raffiné, avec de la chair de crevette formant un motif Taiji bicolore. Texture tendre et soyeuse, symbolisant l'équilibre.
Bar cuit à la vapeur à l'huile d'oignon vert
Un classique de la vapeur, bar tendre arrosé d'huile d'oignon vert bouillante, la chair est soyeuse et le parfum d'oignon vert envahit le plat. Simple mais élégant, incontournable pour les repas de fête.
Terrine de porc cristal (Porc de Zhenjiang)
Un plat froid classique de Zhenjiang, à la gelée translucide et à la viande tendre, parfait en entrée de banquet accompagné de gingembre et de vinaigre.
Canard Immortel (Shenxian Duck)
Un plat traditionnel chinois, canard tendre et juteux nappé d'une sauce riche, cuit à la vapeur pour une expérience fondante.
Shili Ginkgo
Un dessert traditionnel confucéen alliant des noix de ginkgo tendres à un sirop parfumé au sucre candi et à l'osmanthe. Doux et raffiné.
Concombre de mer farci braisé
Un classique cantonnais : concombre de mer farci de mousse de crevettes, braisé pour une sauce riche et brillante. Tendre et savoureux.
Poisson Rouge à Queue de Phénix
En forme de poisson rouge, croquant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, servi avec une sauce aigre-douce, un plat de présentation élégant pour les banquets.
Poisson entier deux façons
Un poisson, deux saveurs : filets tendres et soupe onctueuse de tête de poisson. Un plat classique qui utilise tout le poisson, parfait pour les repas en famille.
Canard croustillant (Guo Shao Ya)
Croustillant à l'extérieur, tendre à l'intérieur. Ce plat traditionnel chinois offre un canard succulent avec une peau dorée et croustillante irrésistible.
换心乌贼
Calamars farcis de porc et crevettes, dorés puis braisés dans une sauce savoureuse. Tendres et parfumés, parfaits pour les repas de fête.
Boulettes frites sèches de Pékin (Gan Zha Wan Zi)
Croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, dorées et irrésistibles. Ce plat traditionnel pékinois est plein de saveur de viande. Servez avec du sel de Sichuan.
Cuisses de Dragon et Phénix
Un plat de fête chinois : cuisses de poulet farcies à la mousse de crevettes, frites à la perfection, croustillantes et tendres.
Faux canard rôti végétarien
Ce plat végétarien créatif enveloppe une garniture savoureuse dans de la peau de tofu, poêlée jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante, ressemblant au canard rôti avec des couches de saveurs riches.
Chaozhou Lengdan (Plateau froid Teochew)
Le Chaozhou Lengdan est un plateau froid traditionnel de la région de Teochew, composé de viandes braisées, de crabe froid et de pickles. Rafraîchissant, il est parfait pour l'été.
Crevettes Luohan
Un plat chinois classique : des crevettes farcies à la mousse de crevettes, frites à l'or, puis enrobées d'une sauce tomate aigre-douce. Croquantes, juteuses et élégantes.
Pommes de terre pailles à la morue (style macanais)
Un plat macanais classique: des pommes de terre croustillantes, de la morue salée et des œufs onctueux, un mariage de textures.
Mélange de Légumes Bénis
Un mélange coloré de légumes de saison, frais et savoureux, symbolisant la prospérité, idéal pour les repas de fête ou les dîners en famille.