Poêlée de germes de soja et fleurs d'ail chinois
Des germes croquants et des fleurs parfumées se marient dans une poêlée rapide, un plat printanier rafraîchissant.
Ingredients
6 items- Germes de soja 200 g
- Fleurs d'ail chinois 100 g
- Ail 3 gousses
- Huile de cuisson 1 cuillère à soupe
- Sel 1/2 cuillère à café
- Poivre blanc une pincée
Nutrition
Steps （5 steps）
Enlevez les racines des germes de soja, rincez et égouttez bien. Coupez la base dure des fleurs d'ail chinois et coupez-les en tronçons de 4 cm. Émincez l'ail finement.
Chauffez un wok à feu moyen, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile et faites revenir l'ail environ 20 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé et légèrement doré.
Passez à feu vif, ajoutez les tronçons de fleurs d'ail et faites sauter rapidement environ 30 secondes jusqu'à ce qu'ils soient vert vif et légèrement flétris.
Ajoutez les germes de soja et continuez de sauter à feu vif environ 20 secondes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et juste tendres.
Ajoutez 1/2 cuillère à café de sel et une pincée de poivre blanc, mélangez bien pendant environ 10 secondes, retirez du feu et servez immédiatement.
Tips
Utilisez un feu vif tout du long et gardez un temps de cuisson court pour préserver le croquant et les nutriments.
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