বিন স্প্রাউট এবং রসুন চাইভ ফুলের স্টির-ফ্রাই
কুড়কুড়ে বিন স্প্রাউট এবং সুগন্ধি চাইভ ফুলের দ্রুত স্টির-ফ্রাই, একটি সতেজ বসন্তের সবজি পদ।
Ingredients
6 items- বিন স্প্রাউট ২০০ গ্রাম
- রসুন চাইভ ফুল ১০০ গ্রাম
- রসুন ৩ কোয়া
- রান্নার তেল ১ টেবিল চামচ
- লবণ ১/২ চা চামচ
- সাদা গোলমরিচ এক চিমটি
Nutrition
Steps （5 steps）
বিন স্প্রাউটের মূল ছেঁটে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। রসুন চাইভ ফুলের শক্ত গোড়া ছেঁটে ৪ সেমি টুকরো করুন। রসুন পাতলা করে কাটুন।
মাঝারি আঁচে কড়াই গরম করুন, ১ টেবিল চামচ তেল দিয়ে রসুনের টুকরো প্রায় ২০ সেকেন্ড ভাজুন যতক্ষণ সুগন্ধ আসে এবং কিনারা সোনালি হয়।
আঁচ বাড়িয়ে দিন, চাইভ ফুলের টুকরো দিয়ে প্রায় ৩০ সেকেন্ড দ্রুত নাড়ুন যতক্ষণ উজ্জ্বল সবুজ এবং সামান্য মলিন হয়।
বিন স্প্রাউট যোগ করুন এবং উচ্চ আঁচে প্রায় ২০ সেকেন্ড নাড়তে থাকুন যতক্ষণ স্প্রাউট স্বচ্ছ এবং কিছুটা নরম হয়।
আধা চা চামচ লবণ এবং এক চিমটি সাদা গোলমরিচ দিন, প্রায় ১০ সেকেন্ড ভালোভাবে মেশান, আঁচ বন্ধ করে সাথে সাথে পরিবেশন করুন।
Tips
পুরো সময় উচ্চ আঁচে রান্না করুন এবং সময় কম রাখুন যাতে কুড়কুড়ে ভাব এবং পুষ্টি বজায় থাকে।
You May Also Like
More recipes you might enjoy
হং শাও রো (লাল ব্রেজড পর্ক বেলি)
হং শাও রো একটি ক্লাসিক চাইনিজ খাবার। পর্ক বেলি ক্যারামেলাইজড চিনি এবং সয়া সস দিয়ে ধীরে রান্না করা হয় যতক্ষণ না এটি গলে যায়। মাংস গাঢ় লাল রঙ ধারণ করে এবং ঘন, মিষ্টি-নোনতা সসে লেপা থাকে যা ভাতের সাথে অসাধারণ।
সিচুয়ান টক বাঁধাকপি মাছ
একটি ক্লাসিক সিচুয়ান ডিশ যার টক-মসলাদার গ্রেভির মধ্যে মাছের টুকরো। টক বাঁধাকপি মাছের দুর্গন্ধ দূর করে এবং শুকনো মরিচ ও সিচুয়ান গোলমরিচের মিশ্রণ ক্ষুধা বাড়ায়। পারিবারিক খাবার বা অতিথি আপ্যায়নের জন্য উপযুক্ত।
জোংজি (চীনা আঠালো চালের পিঠা)
ঐতিহ্যবাহী চীনা জোংজি, আঠালো চালে মেরিনেট করা শূকরের পেট ও নোনতা হাঁসের ডিমের কুসুম ভর্তি, বাঁশপাতায় মুড়ে সেদ্ধ করা হয়। ড্রাগন বোট ফেস্টিভ্যালের অপরিহার্য একটি খাবার।
সাংহাই স্টাইলের তেলে ভাজা পোর্ক বান (শেং জিয়ান বাও)
উপরে নরম ও ফোলা, নিচে সোনালি ক্রিস্পি, এই সাংহাই স্টাইলের তেলে ভাজা পোর্ক বান কামড় দিলে রস বেরিয়ে আসে। প্রিয় সকালের নাস্তা এবং স্ট্রিট ফুড।