Salteado de brotos de feijão com flores de alho-poró
Brotos crocantes e flores aromáticas juntam-se num salteado rápido, um prato primaveril refrescante.
Ingredients
6 items- Brotos de feijão 200 g
- Flores de alho-poró chinês 100 g
- Alho 3 dentes
- Óleo de cozinha 1 colher de sopa
- Sal 1/2 colher de chá
- Pimenta branca uma pitada
Nutrition
Steps （5 steps）
Retire as raízes dos brotos de feijão, lave e escorra bem. Corte a base dura das flores de alho-poró e corte em segmentos de 4 cm. Fatia o alho finamente.
Aqueça um wok em fogo médio, adicione 1 colher de sopa de óleo e frite as fatias de alho por cerca de 20 segundos até ficarem perfumadas e as bordas douradas.
Aumente o fogo para alto, adicione os segmentos de flores de alho-poró e salteie rapidamente por cerca de 30 segundos até ficarem verde brilhante e ligeiramente murchos.
Adicione os brotos de feijão e continue salteando em fogo alto por cerca de 20 segundos até ficarem translúcidos e ligeiramente tenros.
Adicione 1/2 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta branca, misture bem por cerca de 10 segundos, retire do fogo e sirva imediatamente.
Tips
Use fogo alto durante todo o processo e mantenha o tempo de cozimento curto para preservar a textura crocante e os nutrientes.
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