银牙韭菜花
银牙清脆，韭菜花香，简单快炒即成一道鲜美时蔬，是春日餐桌上的清爽佳肴。
原料
6 种- 绿豆芽 200克
- 韭菜花 100克
- 大蒜 3瓣
- 食用油 1汤匙
- 盐 1/2茶匙
- 白胡椒粉 少许
营养信息
烹饪步骤 （5 步）
绿豆芽掐去根部，洗净后沥干水分；韭菜花切去老根，再切成4厘米长段；大蒜切成薄片备用。
中火烧热炒锅，倒入1汤匙食用油，放入蒜片煸炒约20秒至散发出香味、边缘微黄。
转大火，放入韭菜花段快速翻炒约30秒，炒至颜色翠绿、表皮微皱。
加入绿豆芽，继续大火快炒约20秒，豆芽边缘变透明、整体微微变软即可。
加入半茶匙盐和少许白胡椒粉，快速翻炒均匀约10秒，立即关火盛出，上桌即食。
小贴士
全程大火快炒保持脆嫩，炒制时间不宜过长以保留口感和营养。
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