Жареные ростки сои с цветами чесночного лука
Хрустящие ростки и ароматные цветы чесночного лука в быстрой обжарке, освежающее весеннее овощное блюдо.
Ingredients
6 items- Ростки сои 200 г
- Цветы чесночного лука 100 г
- Чеснок 3 зубчика
- Масло для жарки 1 столовая ложка
- Соль 1/2 чайной ложки
- Белый перец щепотка
Nutrition
Steps （5 steps）
Удалите корешки ростков сои, промойте и хорошо обсушите. Обрежьте жёсткое основание цветов чесночного лука и нарежьте отрезками по 4 см. Чеснок тонко нарежьте.
Разогрейте вок на среднем огне, добавьте 1 столовую ложку масла и обжарьте чеснок около 20 секунд до появления аромата и золотистых краёв.
Увеличьте огонь до максимума, добавьте кусочки цветов чесночного лука и быстро обжаривайте около 30 секунд до ярко-зелёного цвета и лёгкого увядания.
Добавьте ростки сои и продолжайте обжаривать на сильном огне около 20 секунд, пока ростки не станут полупрозрачными и слегка мягкими.
Добавьте 1/2 чайной ложки соли и щепотку белого перца, хорошо перемешайте в течение 10 секунд, снимите с огня и подавайте сразу.
Tips
Используйте сильный огонь на протяжении всего времени и сохраняйте короткое время приготовления для сохранения хрусткости и питательных веществ.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Хун Шао Жоу (Красное тушеное мясо по-китайски)
Хун Шао Жоу — классическое китайское блюдо. Свиная грудинка медленно тушится с карамелизированным сахаром и соевым соусом до таяния во рту. Мясо приобретает насыщенный красный цвет и покрывается густым сладко-соленым соусом, который идеально сочетается с рисом.
Рыба с квашеной капустой по-сычуаньски
Классическое сычуаньское блюдо с кисло-острым бульоном, нежные кусочки рыбы. Квашеная капуста убирает рыбный запах, а сушеный перец и сычуаньский перец возбуждают аппетит. Отлично подходит для семейных обедов или ужинов с гостями.
Цзунцзы (клейкие рисовые клецки)
Традиционные китайские цзунцзы: клейкий рис, фаршированный маринованной свиной грудкой и солёным яичным желтком утки, варёный до мягкости и аромата с запахом бамбуковых листьев. Обязательны на Фестиваль лодок-драконов.
Шанхайские жареные булочки со свининой (Шэн Цзянь Бао)
Мягкая и пышная верхняя часть, хрустящее золотистое дно, при укусе эти булочки взрываются сочным мясным соком. Любимая классика для завтрака и уличная еда.