ผัดถั่วงอกกับดอกกุยช่าย
ถั่วงอกกรุบกรอบกับดอกกุยช่ายหอม ๆ ผัดเร็ว ๆ เป็นผัดผักสดชื่นสำหรับฤดูใบไม้ผลิ
Ingredients
6 items- ถั่วงอก 200 กรัม
- ดอกกุยช่าย 100 กรัม
- กระเทียม 3 กลีบ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยขาว เล็กน้อย
Nutrition
Steps （5 steps）
เด็ดรากถั่วงอกออก ล้างและสะเด็ดน้ำให้แห้ง ตัดโคนแข็งของดอกกุยช่ายออก หั่นเป็นท่อนยาว 4 ซม. กระเทียมหั่นเป็นแผ่นบาง
ตั้งกระทะด้วยไฟกลาง ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียมลงผัดประมาณ 20 วินาทีจนหอมและขอบเป็นสีทอง
เร่งไฟแรง ใส่ดอกกุยช่ายลงผัดเร็ว ๆ ประมาณ 30 วินาทีจนมีสีเขียวสดและเริ่มเหี่ยวเล็กน้อย
ใส่ถั่วงอกลงไปผัดต่อด้วยไฟแรงอีกประมาณ 20 วินาทีจนถั่วงอกเริ่มใสและนุ่มเล็กน้อย
ใส่เกลือ 1/2 ช้อนชาและพริกไทยขาวเล็กน้อย ผัดให้เข้ากันประมาณ 10 วินาที ปิดไฟและตักเสิร์ฟทันที
Tips
ใช้ไฟแรงตลอดเวลา ผัดให้เร็วเพื่อคงความกรุบกรอบและคุณค่าทางโภชนาการ
You May Also Like
More recipes you might enjoy
หงซ่าวโร่ว (หมูสามชั้นตุ๋นซีอิ๊ว)
หงซ่าวโร่ว เป็นอาหารจีนคลาสสิกที่ใช้หมูสามชั้นตุ๋นกับน้ำตาลคาราเมลและซีอิ๊วจนเปื่อยเนียน เนื้อหมูมีสีแดงเข้มและเคลือบด้วยซอสข้นหวานเค็มที่เข้ากันได้ดีกับข้าวสวย เป็นเมนูที่ให้ความอบอุ่นใจ
ขนมไหว้พระจันทร์
ขนมไหว้พระจันทร์เป็นขนมพื้นเมืองที่ขาดไม่ได้ในเทศกาลไหว้พระจันทร์ มีแป้งบางๆ และไส้แน่น การทำเองที่บ้านเพิ่มความอบอุ่นให้กับเทศกาล แป้งสีทอง ไส้ถั่วกวนและไข่แดงเค็มสร้างรสชาติที่ประทับใจ
บะจ่าง
บะจ่างจีนโบราณ ข้าวเหนียวไส้หมูสามชั้นหมักและไข่เค็มเป็ด ต้มจนนุ่ม หอมกลิ่นใบไผ่ ขาดไม่ได้สำหรับเทศกาลเรือมังกร
เสี่ยวหลงเปาทอด (เซิ่งเจียนเปา)
ด้านบนนุ่มฟู ด้านล่างกรอบสีทอง พอดีคำกัดก็จะได้น้ำซุปหอม ๆ รสชาติกลมกล่อม เป็นอาหารเช้าสุดคลาสสิกและของกินเล่นยอดนิยมตามท้องถนนในเซี่ยงไฮ้