Salteado de brotes de soja y flores de cebollino
Brotes crujientes y flores aromáticas se combinan en un salteado rápido, perfecto como guarnición primaveral.
Ingredients
6 items- Brotes de soja 200 g
- Flores de cebollino chino 100 g
- Ajo 3 dientes
- Aceite de cocina 1 cucharada
- Sal 1/2 cucharadita
- Pimienta blanca una pizca
Nutrition
Steps （5 steps）
Retire las raíces de los brotes de soja, lave y escurra bien. Corte la base dura de las flores de cebollino y córtelas en segmentos de 4 cm. Corte el ajo en láminas finas.
Caliente un wok a fuego medio, añada 1 cucharada de aceite y fría las láminas de ajo durante unos 20 segundos hasta que estén fragantes y los bordes dorados.
Suba el fuego al máximo, añada los trozos de flores de cebollino y saltee rápidamente durante unos 30 segundos hasta que estén verdes brillantes y ligeramente marchitos.
Agregue los brotes de soja y continúe salteando a fuego fuerte durante unos 20 segundos hasta que estén translúcidos y ligeramente tiernos.
Añada 1/2 cucharadita de sal y una pizca de pimienta blanca, mezcle bien durante unos 10 segundos, retire del fuego y sirva inmediatamente.
Tips
Use fuego alto en todo momento y mantenga el tiempo de cocción corto para conservar la textura crujiente y los nutrientes.
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