Pato Ahumado de Wuwei
Un plato tradicional de Wuwei, Anhui. Este pato ahumado tiene una piel de color caoba brillante, carne tierna y una armonía perfecta entre el ahumado y el marinado, dejando un sabor inolvidable.
Sopa de Tripas de Luoshan
Un tazón humeante de sopa de tripas de Luoshan, rico pero sin grasa, con caldo sabroso de pimienta y chile. Plato tradicional caliente de Xinyang, Henan.
Trozos de ganso estofados de Gushi
Un plato tradicional de Gushi, Henan. La carne de ganso es tierna y sabrosa, con una salsa rica y ligeramente picante.
美人肝
Un plato tradicional de Nankín, hígado de pato sedoso, cubierto con una salsa roja brillante, salado y umami, que deja una impresión duradera.
Trozos de pescado salteados a la salsa agridulce (Zhuachao Fish Slices)
Dorado y crujiente por fuera, tierno por dentro, con una salsa agridulce. Un clásico plato de Pekín nombrado por la Emperatriz Cixi, que significa 'apetitoso'.
Pato Divino (Shenxian Duck)
Un clásico chino, el pato tierno y jugoso bañado en una salsa rica, cocido al vapor para una experiencia que se derrite en la boca.
Shili Ginkgo
Un postre tradicional confuciano que combina nueces de ginkgo tiernas con almíbar de azúcar de roca y osmanthus. Delicado y reconfortante.
Ginkgo Ágata
Plato tradicional de Shandong: ginkgo envuelto en pasta de pollo y frito, crujiente por fuera, tierno por dentro, sabor agridulce, con forma de ágata.
Pato de las Cuatro Felicidades (Si Xi Ya Zi)
El Pato de las Cuatro Felicidades es un plato clásico de banquetes chinos, con carne de pato muy tierna y salsa rica, que simboliza buena fortuna, prosperidad, longevidad y felicidad.
Pollo estofado Daokou
Originario de Anyang, Henan, el pollo estofado Daokou es famoso por su forma elegante, color rojo brillante y carne tierna y sabrosa. Es un plato imprescindible en banquetes.
单县羊肉汤
La sopa de cordero de Shanxian es un plato tradicional de Shandong. El caldo es blanco lechoso, el cordero tierno y sin sabor a caza. Es reconfortante y cálida, perfecta para días fríos.
Panlong Cai
Un plato tradicional al vapor de Hubei: rollitos de pescado y cerdo envueltos en láminas de huevo, cortados en forma de dragón enroscado. Tierno, sabroso y festivo.
Pato asado de Luzhou
Un plato tradicional de Hefei, el pato asado de Luzhou tiene piel crujiente, carne tierna y un rico aroma a leña frutal.
Hígado de Belleza
El Hígado de Belleza es un plato tradicional de Nanjing hecho con páncreas de pato, tierno y sabroso, nombrado por su apariencia delicada.
Pato salado de Jinling
El pato salado de Jinling es un plato tradicional de Nankín, conocido por su sabor salado, carne tierna y piel crujiente, favorito en banquetes.
Aleta de tiburón con tres hebras
Un plato clásico de banquetes chinos, con aleta de tiburón suave acompañada de tiras de pollo, jamón y brotes de bambú en un caldo sabroso.