우웨이 훈제 오리
안후이성 우웨이의 전통 요리. 윤기나는 마호가니 빛 껍질, 부드러운 고기, 그리고 훈연과 양념의 완벽한 조화가 잊지 못할 맛을 선사합니다.
뤄산 대장탕
김이 모락모락 나는 뤄산 대장탕은 진하지만 느끼하지 않으며 후추와 고추의 향이 어우러진 국물이 일품입니다. 허난성 신양의 전통 보양탕입니다.
구시 거위 조림
허난성 구시(固始)의 전통 요리입니다. 거위 고기는 부드럽고 국물은 진하며 짭짤하고 약간 매콤합니다.
美人肝
난징 전통 요리, 오리 간이 실크처럼 부드럽고 붉은 윤기가 나며, 감칠맛 나는 짭짤한 맛이 오래 남습니다.
그라스프-프라이드 피시 슬라이스 (주아차오 피시 슬라이스)
겉은 황금빛 바삭, 속은 부드러우며 새콤달콤한 소스가 어우러진 베이징 전통 요리. 서태후가 '식욕을 돋운다'는 의미로 이름 붙인 별미.
신선 오리 (선셴 덕)
중국 전통 요리, 오리는 부드럽고 육즙이 풍부하며 풍부한 소스에 잠겨 찜으로 조리되어 입에서 녹는 식감을 선사합니다.
시례은행
공자 가문의 전통 디저트로, 은행이 부드럽고 달콤하며, 얼음사탕과 계화의 향이 어우러져 입안에서 사르르 녹는다.
마노 은행
산동 전통 요리. 은행을 닭고기 페이스트로 감싸 튀겨 바삭하고 부드러우며 새콤달콤한 맛이 마노를 닮았습니다. 연회에 좋습니다.
시시 야쯔 (넉복오리, Four Happiness Duck)
시시 야쯔는 중국 전통 연회 요리로, 오리고기가 부드럽고 진한 소스가 어우러져 복과 행운을 상징하는 축제 요리입니다.
다오커우 브레이즈드 치킨 (다오커우 닭찜)
허난성 안양에서 유래한 다오커우 닭찜은 아름다운 모양, 선명한 붉은색, 부드럽고 풍미 가득한 고기로 유명합니다. 잔치에 빠질 수 없는 전통 요리입니다.
单县羊肉汤
단셴 양고기탕은 산둥성의 전통 명물입니다. 국물은 유백색이고 양고기는 부드럽고 잡내가 없습니다. 따뜻하고 든든하여 겨울철에 제격입니다.
판룽차이
후베이성 전통 찜 요리. 생선과 돼지고기 소를 얇은 지단으로 말아 용 모양으로 썰어 낸다. 부드럽고 감칠맛 나며 잔치에 빠지지 않는 요리.
루저우 오리 구이
허페이의 전통 요리인 루저우 오리 구이는 바삭한 껍질과 부드러운 고기, 과일 나무 향이 풍부한 것이 특징입니다.
미인간
미인간은 난징의 전통 요리로, 오리의 췌장을 사용하며 부드럽고 섬세한 맛이 특징이며 아름다운 외관 때문에 이름 붙여졌습니다.
진링 판야 (金陵板鴨)
진링 판야는 난징의 전통 요리로, 짭짤한 맛과 부드러운 고기, 바삭한 껍질이 특징이며 연회에서 사랑받는 요리입니다.
삼사어치 (三絲魚翅)
중국 연회의 대표 요리로, 부드러운 상어지느러미에 닭고기, 햄, 죽순 채를 더해 고급스러운 맛을 냅니다.