Paloma Asada de Macao
Piel crujiente y carne tierna, esta clásica paloma asada de Macao se marina con especias secretas y se asa hasta que esté dorada y jugosa.
Huevos de paloma estofados de Huangshan Anhui
Un clásico de la cocina de Anhui, huevos de paloma estofados con jamón y brotes de bambú. El caldo claro y sabroso, los huevos tiernos y nutritivos, ideal para un banquete nutritivo.
Estofado de Ocho Tesoros Vegetales
Un plato vegetariano clásico que combina ocho vegetales y productos de soja, cocido a la perfección con una salsa rica y sabores armoniosos.
Delicia de Buda (Lo Han Zhai)
La Delicia de Buda es un plato vegetariano budista tradicional que combina una variedad de vegetales de montaña y de temporada. Es ligero, fresco, nutritivo y simboliza la plenitud y la paz.
Vientre de Pescado Mano de Buda (Foshou Dudang)
Un plato clásico de Shanghái, el vientre de pescado está crujiente por fuera y tierno por dentro, bañado en una salsa agridulce, con forma de mano de Buda, que simboliza la buena suerte.
Camarones de Cristal
Brillantes como cristales, tiernos y jugosos. Un clásico de Shanghái que realza cualquier mesa con su aspecto delicado.
珊瑚桂鱼
Pez mandarín cortado y frito hasta quedar crujiente por fuera y tierno por dentro, bañado en una salsa roja agridulce de coral, un clásico de banquetes.
Aleta de Tiburón Tigre Guisada con Carne de Cangrejo Fresca
Un lujoso plato cantonés que combina tierna aleta de tiburón y dulce carne de cangrejo, guisado lentamente en un caldo rico, sedoso y exquisito.
Cochinillo Asado Ming Lu (Cerdo Lechal Crujiente)
Un espectacular plato cantonés: piel roja brillante, crujiente como el vidrio, carne tierna y jugosa. Inolvidable.
Col china al vapor en caldo claro (Kai Shui Bai Cai)
Este plato de apariencia sencilla es la máxima expresión de la sopa clara de Sichuan. El caldo es intensamente sabroso pero cristalino, y la col es tierna y dulce.
Pichón con Limón y Miel
Pichones dorados y crujientes bañados en una salsa agridulce de limón y miel, exterior crujiente e interior tierno – un manjar inolvidable.
Jiahe Yan Kou
Un clásico platillo de Hunán: pato en capas con taro, cocido al vapor, salsa sabrosa, símbolo de cosecha y reunión.
Pepino de mar estofado en caldo claro (清烩海参)
Un plato clásico de Shandong, con pepino de mar tierno en un caldo ligero y sabroso, de sabores delicados y presentación elegante.
Lechón Asado al Dragón Dorado (Jinlong Ruzhu)
El lechón asado al dragón dorado presenta una piel dorada crujiente como escamas, carne tierna y jugosa, y simboliza buena fortuna, siendo el plato central de banquetes.
Pollo Taiye (Pollo del Abuelo)
El Pollo Taiye es un plato clásico cantonés, escalfado en un marinado de soja y luego ahumado, resultando en una piel dorada y crujiente y una carne tierna y jugosa con un rico aroma ahumado.
Pato asado de Luzhou
Un plato tradicional de Hefei, el pato asado de Luzhou tiene piel crujiente, carne tierna y un rico aroma a leña frutal.
Pescado Uva (Putao Yu)
Con forma de racimos de uvas, crujiente por fuera y tierno por dentro, bañado en una salsa agridulce que abre el apetito. Un plato de pescado elegante para banquetes.
Caldo Claro de Pollo Yue
Un plato tradicional de Zhejiang, caldo claro y pollo tierno, con jamón y brotes de bambú, sabroso y elegante.
Tres tiras de pescado golpeado (Sansi Qiaoyu)
Plato tradicional de Wenzhou: pescado golpeado en láminas finas, servido con tiras de jamón, pollo y champiñones en un caldo claro y sabroso. Suave y refinado.
Cangrejo rojo horneado en aceite (Yóu Jú Hóng Xún)
El cangrejo rojo tiene carne tierna y rico coral. Este método de horneado en aceite sella el dulzor y aroma, un clásico de Fujian.