Col de mostaza conservada estilo Chaozhou
Panceta de cerdo cocida al vapor con col de mostaza conservada estilo Chaozhou, tierna y sabrosa, la col absorbe los jugos de la carne, un plato clásico para acompañar arroz.
Pollo al Té Oolong de Chaozhou
Un plato creativo donde el té Oolong Phoenix de Chaozhou infunde el pollo, ofreciendo un aroma delicado y una carne jugosa y tierna.
Guozhi al estilo Chaozhou (fideos de arroz estofados)
Fideos de arroz suaves en un caldo de estofado rico y aromático, cubiertos con huevos y tofu estofados, un clásico callejero de Chaoshan que reconforta el alma.
Sopa de Fideos de Arroz con Vísceras de Res al Estilo Chaozhou
Un clásico de la calle en Chaoshan: vísceras de res tiernas y fideos de arroz sedosos en un caldo rico, acompañado de una salsa de ajo. Reconfortante y sustancioso.
Raíz de Loto Glaseada al Estilo Chaozhou (Gofu de Loto)
Un postre clásico de Chaozhou, con tiernos trozos de raíz de loto cocidos lentamente en azúcar y aceite hasta quedar translúcidos, dulces y suaves.
Taro Confitado de Chaozhou (Taro en Almíbar)
Un postre tradicional de Chaozhou, taro frito cubierto con almíbar espeso, crujiente por fuera y suave por dentro, dulce y delicioso, perfecto para festivales.
Sopa de Ostras al Estilo Chaozhou
Esta sopa clásica de Chaozhou combina ostras frescas y tiernas con tofu sedoso en un caldo claro y sabroso. La mostaza encurtida le aporta un toque ácido refrescante, creando una sopa ligera y reconfortante, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.
Congee de ostras de Chaozhou
Un suave y sedoso congee de ostras de Chaozhou, con el sabor marino de ostras frescas en una cremosa base de arroz, adornado con cilantro y col conservada.
Langostinos fríos al estilo Chaozhou
Un plato frío clásico de la región de Chaozhou. Los langostinos frescos se hierven y se enfrían rápidamente con hielo, logrando una carne firme y elástica. Se sirve con una salsa de ajo, chile y vinagre, refrescante y apetecible.
Albóndigas de pescado de Chaozhou
Las albóndigas de pescado de Chaozhou son un aperitivo tradicional de Chaoshan conocido por su textura elástica y sabor fresco. Hechas a mano con pescado fresco, servidas en un caldo claro, son deliciosas y reconfortantes.
Gachas de Chaozhou en olla de barro
Un humeante tazón de gachas de Chaozhou en olla de barro, con granos de arroz abiertos y sedosos, lleno del sabor marino de camarones y vieiras, realzado con jengibre y verduras encurtidas.
Ganso estofado de Chaozhou (ganso cabeza de león)
Un plato clásico de Chaozhou con un ganso cabeza de león cocido lentamente en un escabeche especiado, piel tierna y sabor profundo. Un básico de banquetes.