Couve preservada ao estilo Chaozhou
Barriga de porco cozida a vapor com couve preservada de Chaozhou, macia e saborosa, a couve absorve os sucos da carne, um prato clássico para acompanhar arroz.
Frango com Chá Oolong de Chaozhou
Um prato criativo onde o chá Oolong Phoenix de Chaozhou infunde o frango, resultando em um aroma delicado e carne suculenta.
Guozhi ao estilo Chaozhou (macarrão de arroz cozido)
Macarrão de arroz macio em um caldo de cozimento rico e aromático, coberto com ovos e tofu cozidos, um clássico de rua de Chaoshan que aquece a alma.
Sopa de Macarrão de Arroz com Miúdos de Boi ao Estilo Chaozhou
Um clássico de rua de Chaoshan: miúdos de boi macios e macarrão de arroz sedoso em um caldo rico, servido com um molho de alho. Confortante e substancial.
Raiz de Lótus Glaceada ao Estilo de Chaozhou (Gofu de Lótus)
Uma sobremesa clássica de Chaozhou, com tenros pedaços de raiz de lótus cozidos lentamente em açúcar e óleo até ficarem translúcidos, doces e macios.
Taro Confitado de Chaozhou (Taro em Calda)
Uma sobremesa tradicional de Chaozhou, taro frito coberto com calda grossa, crocante por fora e macio por dentro, doce e delicioso, perfeito para ocasiões festivas.
Sopa de Ostras de Chaozhou
Esta sopa clássica de Chaozhou combina ostras frescas e tenras com tofu sedoso num caldo claro e saboroso. A mostarda em conserva dá um toque ácido refrescante, criando uma sopa leve e reconfortante, perfeita para qualquer ocasião.
Mingau de ostras de Chaozhou
Um mingau sedoso de ostras de Chaozhou, com o sabor marinho das ostras frescas em uma base de arroz cremosa, finalizado com coentro e couve preservada.
Camarões Frios à Moda de Chaozhou
Um prato frio clássico da região de Chaozhou. Camarões frescos são fervidos e imediatamente resfriados com gelo, resultando em carne firme e elástica. Servido com molho de alho, pimenta e vinagre, refrescante e apetitoso.
Almôndegas de peixe de Chaozhou
As almôndegas de peixe de Chaozhou são um lanche tradicional de Chaoshan conhecido por sua textura elástica e sabor fresco. Feitas à mão com peixe fresco, servidas em um caldo claro, são deliciosas e reconfortantes.
Mingau de Chaozhou em panela de barro
Uma tigela fumegante de mingau de Chaozhou cozido em panela de barro, com grãos de arroz abertos e sedosos, repleto de sabor marinho de camarões e vieiras, realçado por gengibre e vegetais em conserva.
Ganso estufado de Chaozhou (ganso cabeça de leão)
Um prato clássico de Chaozhou, com ganso cabeça de leão cozido lentamente em salmoura temperada, pele macia e sabor profundo. Um prato essencial em banquetes.