Brotes de bambú al estilo olla seca
Brotes de bambú crujientes y picantes con panceta de cerdo, salteados al estilo olla seca, un acompañante irresistible para el arroz.
Tofu Zu'an
El Tofu Zu'an es un plato clásico de Hunán, tofu sedoso en un caldo rico con vieiras y camarones, rebosante de umami.
Salteado de Carne Curada con Chiles Blancos
Un plato clásico campesino de Hunan. Los chiles blancos, ácidos y picantes, se combinan a la perfección con la carne curada, salada y sabrosa. Un acompañante irresistible para el arroz.
Salteado de Judías Verdes en Conserva (Bu Dou Jiao) con Cerdo
El Bu Dou Jiao es un encurtido tradicional de Hunán, ácido y crujiente. Salteado con panceta de cerdo, se vuelve sabroso y jugoso, un plato casero que pide más arroz.
Bolitas de Sangre de Cerdo y Tofu
Un plato tradicional de Shaoyang, Hunan, que combina sangre de cerdo y tofu, salteado hasta quedar dorado y picante.
Verduras de la abuela de Xiangxi (湘西外婆菜)
Un plato casero tradicional del oeste de Hunan, hecho con verduras encurtidas mixtas finamente picadas y salteadas con chiles y carne de cerdo molida. Sabroso, ácido y picante, perfecto con arroz o gachas.
Kou Wei Xia (Cangrejo de río con sabor)
Un clásico de la comida callejera de Changsha, cangrejos de río tiernos y elásticos en una salsa picante y aromática. El aperitivo nocturno irresistible.
Salteado de ternera amarilla con chiles frescos y encurtidos
Ternera salteada a fuego muy alto, jugosa y tierna, con el toque ácido-picante de los chiles frescos y encurtidos, y el aroma del cilantro. Perfecto para acompañar arroz.
Pescado Mariposa en Sopa Clara (Hudie Piao Hai)
Láminas de pescado cortadas en forma de mariposa que flotan en una sopa clara y delicada, tiernas y sabrosas, un plato tradicional de Hunan.
Taro al Vapor con Chili Picado
Un clásico de Hunan: taro tierno y cremoso cubierto con chili picado sabroso y ligeramente picante. Cocinado al vapor para conservar los sabores naturales, simple y reconfortante.
Carnes Curadas al Vapor (La Wei He Zheng)
Un plato clásico de Hunan, carnes curadas cocidas al vapor, sabrosas y jugosas, perfectas con arroz.
Cerdo envuelto en hojas de loto
Panceta de cerdo cocida al vapor en hojas de loto, con un sabor que mezcla la riqueza de la carne con el aroma de las hojas. Tierno y nada grasoso, un manjar veraniego.
Perlas de Carne
Las perlas de carne son un plato clásico de la cocina de Hunán. La carne de cerdo molida se envuelve en arroz glutinoso y se cocina al vapor. La capa de arroz translúcido se asemeja a las perlas, ofreciendo un interior jugoso y sabroso, simbolizando la reunión.
Cerdo salteado con pimientos
Un clásico de la cocina casera de Hunan: tiernas láminas de cerdo salteadas con pimientos asados. Sabroso, ligeramente picante, perfecto con arroz.
Tofu Zu'an
Un clásico de la cocina de Hunán que exige habilidades excepcionales con el cuchillo y control del fuego. El tofu es sedoso y sabroso, con una salsa rica y aterciopelada; cada bocado encarna maestría culinaria.
Pato Linwu
Un plato clásico de Linwu, Hunan. La carne de pato es tierna y picante, cubierta con una rica salsa de sangre de pato. Perfecto con arroz.
Kouwei Xia (Cangrejo de Río Picante)
Un famoso aperitivo nocturno de Hunan, China, con tiernos cangrejos de río en una salsa picante y aromática. ¡Adictivo!
Cerdo Agrio de Xiangxi
El cerdo agrio de Xiangxi es un plato tradicional de la región de Hunan, donde la panceta de cerdo se fermenta con harina de arroz y especias, y luego se saltea para obtener un sabor agrio, picante y sabroso que complementa perfectamente el arroz.
Pato Salteado con Sangre de Pato
Un plato casero de Hunan rico y picante. Carne de pato tierna cubierta con sangre de pato, de color negro brillante, increíblemente apetitoso.
Bingtang Xianglian (Semillas de Loto en Almíbar de Azúcar de Roca)
Una delicada sopa dulce de Hunan con semillas de loto suaves y cremosas en un almíbar claro. Servida fría, es un refrescante manjar veraniego.