Taza de Melón de Invierno Rellena
Un melón de invierno entero vaciado, relleno con ingredientes selectos y cocido al vapor. El caldo es claro y sabroso, la pulpa tierna — un clásico de la cocina cantonesa.
Lechuga china salteada con pescado dace y frijoles negros fermentados
Un salteado rápido cantonés clásico donde los frijoles negros fermentados y el sabroso pescado dace complementan perfectamente la lechuga china crujiente. Listo en minutos, un plato irresistible con arroz.
Besugo al vapor con jengibre y cebolleta
Besugo tierno y jugoso al vapor, cubierto con jengibre y cebolleta en juliana y bañado con aceite caliente. Un clásico cantón que resalta el puro sabor del pescado.
Pescado Relleno con Salsa Blanca
Filete de pescado tierno relleno de una sabrosa mezcla, bañado en una cremosa salsa blanca. Un clásico cantonés con sabores ricos y texturas delicadas.
Rollitos crujientes de carne Teochew
Un aperitivo clásico de Teochew, rollitos de piel de tofu rellenos de cerdo y castañas de agua, fritos hasta quedar crujientes; cada bocado es una delicia.
Bistec al horno de Macao
Un plato clásico de la cocina macaense, bistec tierno y jugoso horneado con queso fundido y especias, dorado y aromático.
Aleta de Tiburón Tigre Guisada con Carne de Cangrejo Fresca
Un lujoso plato cantonés que combina tierna aleta de tiburón y dulce carne de cangrejo, guisado lentamente en un caldo rico, sedoso y exquisito.
Cochinillo Asado Ming Lu (Cerdo Lechal Crujiente)
Un espectacular plato cantonés: piel roja brillante, crujiente como el vidrio, carne tierna y jugosa. Inolvidable.
Rana guisada con melón amargo
Una sopa cantonesa refrescante que equilibra lo amargo y lo sabroso. La rana tierna y el melón amargo se combinan en un caldo ligero y aromático, perfecto para el verano.
Rábano Blanco Relleno de Pescado con Cilantro
Un plato casero cantonés clásico que combina el dulce rábano blanco con un sabroso relleno de pescado, resaltado por el cilantro fresco. Tierno y jugoso.
双菇炖南蛇
Un guiso cantonés nutritivo con tierna carne de serpiente y dos tipos de setas en un caldo rico, perfecto para calentarse en otoño e invierno.
Pichón con Limón y Miel
Pichones dorados y crujientes bañados en una salsa agridulce de limón y miel, exterior crujiente e interior tierno – un manjar inolvidable.
Ganso Asado (Estilo Cantonés)
Clásico ganso asado cantonés, piel crujiente, carne tierna y color rojo brillante, servido con salsa de ciruela agridulce.
Serpiente salteada de cinco colores
Trozos de serpiente salteados con cinco verduras de colores, un plato cantones visualmente atractivo y delicioso.
Sopa de Cinco Serpientes
Una clásica sopa cantonesa nutritiva, hecha con carne de serpiente desmenuzada, hongo oreja, champiñones shiitake y caldo rico. Textura sedosa y sabor sabroso.
Huangmen Yuchi (Aleta de tiburón estofada al estilo dorado)
Un clásico de la cocina cantonesa, con salsa dorada espesa y aleta de tiburón tierna, impregnada de esencia de jamón y pollo, ideal para banquetes.
Cangrejo Frito al Estilo Typhoon Shelter
Este emblemático plato de Hong Kong combina cangrejo tierno con una costra crujiente de ajo dorado, chiles secos y frijoles negros fermentados. Un equilibrio perfecto de sabores salados, picantes y texturas crujientes.
清蒸鲈鱼
La lubina al vapor es un plato clásico cantonés conocido por su textura tierna y sabor puro. La carne blanca como la nieve se adorna con tiras de cebolleta y jengibre, y se rocía con aceite caliente y salsa de soja para pescado al vapor. Simple pero exquisito, ideal para comidas familiares y banquetes.
Har Gow (Empanadillas de camarón)
Har Gow es un clásico del dim sum cantonés, con una fina envoltura translúcida que envuelve jugosos camarones enteros. Cada bocado libera un sabroso caldo, dejando una impresión duradera.