Lechuga china salteada con pescado dace y frijoles negros fermentados
Un salteado rápido cantonés clásico donde los frijoles negros fermentados y el sabroso pescado dace complementan perfectamente la lechuga china crujiente. Listo en minutos, un plato irresistible con arroz.
Ingredients
5 items- Lechuga china (lechuga de aceite) 300 g
- Pescado dace en lata con frijoles negros fermentados 1 lata (unos 200 g)
- Ajo 3 dientes
- Jengibre 1 trozo pequeño
- Aceite de cocina 1 cucharada
Nutrition
Steps （5 steps）
Lavar y escurrir la lechuga, cortar en secciones de 5 cm. Picar el ajo, cortar el jengibre. Abrir la lata, desmenuzar el pescado y los frijoles con palillos. Reservar.
Calentar un wok a fuego medio-alto, añadir 1 cucharada de aceite. Agregar ajo y jengibre, saltear unos 30 segundos hasta que estén fragantes, sin quemar.
Reducir a fuego medio, añadir el pescado y frijoles desmenuzados. Saltear alrededor de 1 minuto para liberar el aroma salado.
Subir a fuego alto, añadir la lechuga. Saltear rápidamente 1-2 minutos hasta que las hojas estén cubiertas, marchitas y de color verde brillante.
Probar y añadir una pizca de sal si es necesario (normalmente no se necesita porque el pescado ya es salado). Remover bien, apagar el fuego y servir.
Tips
Asegúrese de escurrir bien la lechuga después de lavarla para evitar exceso de agua al saltear. El pescado en lata ya está sazonado; ajuste la sal después de probar. El fuego alto mantiene la lechuga crujiente.
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