ডংগুয়া ঝং (শীতকালীন তরমুজের পাত্র)
একটি সম্পূর্ণ শীতকালীন তরমুজ ফাঁকা করে, উন্নত উপকরণ দিয়ে ভরে বাষ্পে রান্না করা হয়। স্যুপ পরিষ্কার ও সুস্বাদু, তরমুজ নরম — ক্যান্টনিজ ভোজের একটি ক্লাসিক পদ।
ফার্মেন্টেড ব্ল্যাক বিন ও ডেস মাছের সাথে ভাজা চাইনিজ লেটুস
একটি ক্লাসিক ক্যান্টোনিজ দ্রুত ভাজা যেখানে নোনতা গাঁজানো কালো বিন এবং সুস্বাদু ডেস মাছ খাস্তা চাইনিজ লেটুসের সাথে পুরোপুরি মিশে যায়। মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত, ভাতের সাথে অপ্রতিরোধ্য একটি পদ।
আদা ও পেঁয়াজ সহ ভাপে সিদ্ধ লাল সমুদ্র ব্রীম
কোমল ও রসালো ভাপে সেদ্ধ মাছ, উপরে আদা-পেঁয়াজের লম্বা কুচি ও গরম তেল দেওয়া। ক্যান্টোনিজ রন্ধনশৈলীর একটি ক্লাসিক পদ যা মাছের খাঁটি স্বাদ বের করে আনে।
সাদা সস স্টাফড ফিশ (White Sauce Stuffed Fish)
কোমল মাছের মধ্যে ভরা সুস্বাদু পুর, ক্রিমি সাদা সসে স্নান করা একটি ক্লাসিক ক্যান্টোনিজ পদ।
টিওচিউ ক্রিস্পি মিট রোলস (চাওঝো গুও রু)
টিওচিউ অঞ্চলের একটি ক্লাসিক স্ন্যাক: খাস্তা টোফু স্কিনে মোড়ানো সুস্বাদু শুয়োরের মাংস ও মিষ্টি সিংগাড়া, প্রতিটি কামড়েই স্বাদ এবং ক্রাঞ্চ।
ম্যাকাও বেকড স্টেক
ম্যাকাওয়ের ক্লাসিক পর্তুগিজ-শৈলীর পদ, স্টেক নরম ও রসালো, পনির ও মশলা দিয়ে সেঁকে সোনালি ও সুগন্ধি করা।
তাজা কাঁকড়ার মাংস দিয়ে সাগর বাঘের পাখনা সেদ্ধ
একটি বিলাসবহুল ক্যান্টনিজ পদ যাতে কোমল হাঙরের পাখনা ও মিষ্টি কাঁকড়ার মাংস ধীরে ধীরে সমৃদ্ধ ঝোলে রান্না করা হয়, মসৃণ ও চমৎকার।
মিং লু ভুনা শিশু শূকর (খাস্তা রোস্টেড সাকলিং পিগ)
একটি চমৎকার ক্যান্টোনিজ পদ: চকচকে লাল, কাচের মতো খাস্তা ত্বক, কোমল ও রসালো মাংস। অবিস্মরণীয়।
লিয়াং গুয়া জিন তিয়ান জি (করলা ও ব্যাঙের ঝোল)
গ্রীষ্মকালের জন্য একটি সতেজ ক্যান্টোনিজ স্যুপ, যা করলার তিক্ততা ও ব্যাঙের মাংসের স্বাদকে একত্রিত করে। হালকা ও পুষ্টিকর।
ধনে মাছ স্টাফড সাদা মূলা
সাদা মূলার মিষ্টতা এবং মাছের সুস্বাদুর মিশেল, তাজা ধনেপাতার স্বাদযুক্ত। কোমল ও রসালো। একটি ক্লাসিক ক্যান্টোনিজ ঘরোয়া পদ।
双菇炖南蛇
একটি পুষ্টিকর ক্যান্টোনিজ স্টু যাতে কোমল সাপের মাংস ও দুই ধরনের মাশরুম সমৃদ্ধ ঝোলে রান্না করা হয়, শরৎ ও শীতকালে গরম রাখার জন্য উপযুক্ত।
লেবু ও মধু পায়রা
সোনালী ক্রিস্পি পায়রা লেবু-মধুর চাটনি সসে মুড়ে দেওয়া, বাইরে ক্রিস্পি ভেতরে নরম – এক অবিস্মরণীয় স্বাদ।
রোস্ট গিজ (ক্যান্টোনিজ স্টাইলে)
ক্লাসিক ক্যান্টোনিজ পোড়া হাঁস, খাস্তা ত্বক, কোমল মাংস, উজ্জ্বল লাল, টক-মিষ্টি প্লাম সসের সাথে পরিবেশন।
পাঁচ রঙের সাপ ভুনা
কোমল সাপের মাংস পাঁচ রঙের সবজি সহযোগে ভুনা, যা দেখতে সুন্দর ও স্বাদে অতুলনীয়।
পাঁচ সাপের স্যুপ
একটি ক্লাসিক ক্যান্টোনিজ পুষ্টিকর স্যুপ, বিভিন্ন সাপের মাংস, কাঠের কান ছত্রাক, শিতাকে মাশরুম এবং সমৃদ্ধ ঝোল দিয়ে তৈরি। সিল্কি টেক্সচার এবং সুস্বাদু গন্ধ।
হুয়াংমেন ইয়ুচি (গোল্ডেন স্টাইলে হাঙ্গর পাখনা)
একটি ক্লাসিক ক্যান্টোনিজ পদ, সোনালি ঘন গ্রেভি এবং কোমল হাঙ্গর পাখনা, হ্যাম ও মুরগির নির্যাসে পরিপূর্ণ, ভোজের একটি বিশেষ পদ।
টাইফুন শেল্টার ফ্রাইড ক্র্যাব (বিফাংট্যাং ভাজা কাঁকড়া)
হংকং-এর বিখ্যাত এই পদটি কাঁকড়ার কোমল মাংসকে সোনালি রসুন, শুকনো মরিচ ও গাঁজানো কালো বিন-এর খাস্তা আস্তরণে মুড়িয়ে তৈরি। নোনতা, মশলাদার ও খাস্তা স্বাদের এক অনবদ্য সমন্বয়।
清蒸鲈鱼
ক্লিয়ার স্টিমড সি বাস একটি বিখ্যাত ক্যান্টোনিজ খাবার যা এর কোমল ও রসালো স্বাদের জন্য পরিচিত। মাছের মাংস তুষারের মতো সাদা, সবুজ পেঁয়াজ ও আদার সুগন্ধ এবং সয়া সসের লবণাক্ত স্বাদে সাজানো হয়। সহজ কিন্তু অসাধারণ, পরিবার এবং ভোজ উভয়ের জন্যই উপযুক্ত।
হার গাও (চিংড়ি ডাম্পলিং)
হার গাও হলো ক্যান্টোনিজ ডিম সামের একটি ক্লাসিক পদ, যেখানে পাতলা স্বচ্ছ আচ্ছাদনে রসালো সম্পূর্ণ চিংড়ি থাকে। প্রতিটি কামড়ে সুস্বাদু রস বেরিয়ে আসে, একটি অবিস্মরণীয় অভিজ্ঞতা তৈরি করে।