Kai Shui Bai Cai (Col en Agua Clara)
De apariencia sencilla pero profunda. El caldo cristalino concentra la esencia de ingredientes exquisitos, con una col tierna y dulce, una obra maestra de la cocina de Sichuan.
Pepino de mar estofado con salsa de abulón
La salsa de abulón rica y sabrosa cubre pepinos de mar tiernos en este plato clásico de banquete chino, elegante y lleno de sabor.
Abulón Ah Yat (阿一鲍鱼)
Un clásico de la cocina cantonesa, abulón cocido a fuego lento hasta quedar tierno y sabroso con una salsa rica y espesa, perfecto para banquetes.
Panceta de cerdo al vapor con taro (Xiang Yu Kou Rou)
Un clásico plato cantonés donde la panceta de cerdo y el taro se colocan en capas y se cocinan al vapor hasta que quedan tiernos, ricos en aroma y se derriten en la boca.
Cochinillo Asado
Piel crujiente dorada y carne tierna y jugosa, un plato clásico de banquetes. Marinado y asado lentamente, cada bocado está lleno de rico sabor a cerdo.
Sopa de Tres Serpientes, Gato y Pollo (Gran Asamblea de Serpiente, Tigre y Fénix)
Una sopa clásica de banquetes cantonesa, elaborada tradicionalmente con serpiente, gato (a menudo sustituido por cerdo) y pollo. El caldo dorado y aromático simboliza la unión mítica del dragón, el tigre y el fénix. Profundamente nutritiva y lujosa.
Pato asado a la Luzhou
Plato tradicional de Hefei, con piel crujiente y carne tierna, asado lentamente sobre carbón de madera frutal, aromático y sabroso.
Pato Ahumado de Wuwei
Un plato tradicional de Wuwei, Anhui. Este pato ahumado tiene una piel de color caoba brillante, carne tierna y una armonía perfecta entre el ahumado y el marinado, dejando un sabor inolvidable.
Ocho Martillos
Crujiente por fuera y tierno por dentro, estos muslos de pollo en forma de martillo bañados en salsa agridulce son un plato estrella para banquetes.
Rana en salsa Mala (Shuizhu Rana)
Picante y entumecedor, la carne de rana tierna combinada con brotes de soja y lechuga, un clásico de la cocina de Sichuan.
Pez Dorado Jugando con Loto
Pasta de pescado fresco moldeada como pez dorado, cocida al vapor con decoración de loto. Un plato delicado, sabroso y visualmente impresionante para banquetes.
San Si Qiao Yu (Pescado golpeado de tres tiras)
Un plato clásico de Wenzhou, Zhejiang, donde filetes de pescado se golpean en láminas finas y se sirven con tiras de jamón, champiñones y pollo en un caldo claro, ofreciendo una textura delicada y tierna.
Pollo estofado de Hangzhou
Tierno pollo cocido a fuego lento en vino amarillo, impregnado de jamón y setas. Carne que se desprende del hueso, salsa espesa – clásico sabor de Hangzhou.
Tortuga estofada con azúcar de roca
La tortuga estofada con azúcar de roca es un plato tradicional de Ningbo. Cocinado a fuego lento con azúcar de roca, tiene un color rojo brillante, textura suave, sabor agridulce, rico en colágeno y nutritivo.
Dongbi Longzhu (Perlas de Dragón)
Un plato tradicional de Fujian, estas bolas crujientes de camarón y cerdo simbolizan la buena suerte y son una exquisitez en banquetes.
Pez croácer amarillo con fideos plateados
Pez croácer amarillo crujiente servido sobre finos fideos de seda, una presentación artística que cautiva vista y paladar.
Pato ahumado con té y alcanfor (Pato Zhangcha)
Un clásico de la cocina de Sichuan, ahumado con hojas de alcanfor y té, con piel crujiente y carne tierna, un aroma ahumado único a té.
Ganso ahumado de Wuyi
Plato tradicional de la montaña Wuyi, ahumado con té de roca local. El ganso adquiere un color rojo brillante, piel crujiente y carne tierna y jugosa, con un aroma persistente a té.
Codillo de cerdo a la Dongpo
Un clásico de la cocina de Sichuan, codillo de cerdo glaseado, tierno y sabroso, que se deshace en la boca. Una receta legendaria inspirada por Su Dongpo.
Almejas Escaldadas en Caldo de Pollo
Un clásico de Fuzhou: caldo de pollo cristalino y almejas dulces escaldadas rápidamente, mostrando los sabores puros de la cocina de Fujian.