Bolitas de arroz glutinoso con vino de arroz fermentado (Jiuniang Tangyuan)
Suaves bolitas de arroz glutinoso en un dulce vino de arroz fermentado, fragante y reconfortante — el postre invernal perfecto.
Lai Tangyuan (Bolas de arroz glutinoso en sopa de azúcar moreno y arroz fermentado)
Lai Tangyuan es un famoso aperitivo tradicional de Sichuan, suave y pegajoso, endulzado con azúcar moreno y arroz fermentado, cálido y delicioso, que deja una impresión duradera.
叶儿粑 (Ye'erba) - Bolas de arroz glutinoso al vapor de Sichuan
Un aperitivo tradicional de Sichuan: una masa suave de arroz glutinoso rellena de cerdo salado y mostaza encurtida, envuelta en hojas de pomelo y cocida al vapor, con un aroma y textura irresistibles.
Pastel de Arroz Glutinoso con Azúcar Moreno (Hongtang Ciba)
Crujientes por fuera y suaves por dentro, estos pasteles de arroz se bañan con jarabe de azúcar moreno, un clásico postre de Sichuan, dulce pero no empalagoso.
Raíz de loto rellena de arroz glutinoso con salsa de miel
Un postre clásico de Jiangnan que combina arroz glutinoso y raíz de loto, suave y dulce, bañado en jarabe de miel.
Cerdo estofado dulce (Tian Shao Bai)
Un plato típico de banquetes de Sichuan: panceta de cerdo tierna, pasta de judías dulces y arroz glutinoso al vapor, una armonía dulce-salada que se derrite en la boca.
Zheng Gao de Xi'an (Pastel de arroz glutinoso con dátiles)
Un postre tradicional de Shaanxi, capas de arroz glutinoso y dátiles rojos cocidas al vapor lentamente, suaves y dulces con un rico aroma a dátiles.
Pastel de nube de Chaozhou
Un clásico pastel de arroz al vapor de Chaozhou, suave y dulce, con capas finas como nubes, que se derrite en la boca. Perfecto con té.
Pastel de Arroz Glutinoso de Chaozhou (Nuo Mi Guo)
Suave y elástico por fuera, dulce y aromático por dentro, este bocadillo tradicional de Chaoshan es perfecto al vapor o frito, simboliza la unión familiar.
Gachas Dulces de Teochew
Las gachas dulces de Teochew son un postre clásico de Chaoshan. Arroz glutinoso suave, azúcar moreno y jengibre reconfortante.
Arroz glutinoso dulce de Chaozhou
Un postre clásico de Chaozhou, suave y pegajoso con rico sabor a coco y texturas deliciosas.
Yamut Nim de Chaozhou (Bolita de pato madre)
Un postre tradicional de Chaoshan hecho de harina de arroz glutinoso y pasta de frijol mungo, con forma de pato flotando, suave, dulce y con una textura masticable.
北京艾窝窝
Ai Wo Wo de Pekín, un aperitivo imperial tradicional, consiste en arroz glutinoso suave relleno de pasta de frijol rojo y sésamo, cubierto con coco rallado o harina de arroz.
Lǘ Dǎ Gǔn de Pekín (Rollos de Burro)
Un aperitivo tradicional de Pekín, suave y dulce, cubierto con harina de soja. Nombrado por su parecido con un burro rodando en el polvo.
Pastel de Arroz Glutinoso en Forma de Melocotón Rojo (Hong Tao Guo)
Un bocadillo tradicional de Chaoshan con forma de melocotón que simboliza la longevidad. Masa suave de arroz glutinoso rellena de maní y sésamo dulce. Frito hasta quedar crujiente por fuera y suave por dentro.
Intestino de cerdo relleno de arroz glutinoso (estilo Chaozhou)
Un aperitivo tradicional de Chaozhou, intestino de cerdo relleno de sabroso arroz glutinoso, cocido al vapor y cortado en rodajas. Rico en sabor y textura.
Lǘ Dǎ Gǔn (Burro Rodante)
Un clásico bocadillo de Pekín: rollitos suaves de arroz glutinoso rellenos de pasta de frijoles rojos dulce, cubiertos con harina de soja tostada.
Youbing Bao Shaomai (Bolsa de masa frita rellena de shaomai)
Un popular aperitivo callejero de Wuhan, que combina masa frita crujiente con un relleno suave y sabroso de arroz glutinoso, ofreciendo una textura contrastante.
艾窝窝
Snack tradicional de Pekín: bolitas de arroz glutinoso dulce rellenas de pasta de judía roja y cubiertas de sésamo.
Lǘ Dǎ Gǔn (Rollo de harina de soja de Pekín)
Un clásico bocadillo de Pekín, este rollo de arroz glutinoso relleno de pasta de judías rojas se recubre con harina de soja tostada. Dulce y masticable.