Dan Dan Mian (Tallarines Dan Dan)
Dan Dan Mian es un clásico de la calle en Sichuan, con carne de cerdo salteada, pasta de sésamo y aceite de chile. Un plato equilibrado entre picante, adormecedor y ácido.
钵钵鸡
Picante y adormecedor, pollo tierno y verduras crujientes bañadas en aceite de chile, ensartadas en brochetas, adictivas.
Leng Chi Tu (Conejo Frío Picante)
Un clásico de Sichuan, esta carne de conejo fría se fríe con especias, es picante y perfecta como aperitivo o tapa.
Sopa Picante de Chowder de Xiaoyao
Originaria de la ciudad de Xiaoyao, Henan, esta sopa espesa y abundante destaca por su intenso sabor a pimienta blanca, perfecta para las mañanas frías.
Pollo Picante (La Zi Ji)
Un clásico de la cocina de Sichuan, pollo crujiente por fuera y tierno por dentro, con un sabor picante y entumecedor, cargado de chiles secos y pimienta de Sichuan, irresistible.
Fuqi Feipian (Ensalada de Callos de Res Sichuan)
Clásico plato frío de Sichuan, hecho con vísceras de res en una salsa picante y adormecedora de aceite de chile, adornado con sésamo y maní.
Pollo Kung Pao
Un plato clásico de Sichuan con pollo tierno, cacahuetes crujientes y una salsa picante, agria y ligeramente dulce. Perfecto con arroz.
Mapo Tofu
Un plato clásico de la cocina de Sichuan, con tofu sedoso en una salsa picante y adormecedora con carne de cerdo molida, llena de los sabores audaces del doubanjiang y la pimienta de Sichuan.
Tile Fish (Wakua Yu)
El Tile Fish es un plato clásico de Sichuan. Los trozos de pescado en forma de teja son crujientes por fuera y tiernos por dentro, con un sabor picante y agrio.
Sopa de carne con salsa shacha de Chaozhou (estilo Teochew)
Una sopa reconfortante con salsa shacha rica y ligeramente picante, tierna carne de res y verduras frescas. Sabrosa y cálida.
Pollo asado al estilo portugués de Macao
El pollo asado al estilo portugués de Macao combina sabores portugueses y chinos, con piel dorada y crujiente, carne tierna y jugosa, ligeramente picante con un toque de coco.
Pollo Africano
Especialidad de Macao que combina el picante africano con la crema de coco del sudeste asiático. Pollo tierno en una salsa rica y aromática.
Patatas fritas estilo Enshi
Patatas fritas crujientes por fuera y tiernas por dentro, sazonadas con chile y pimienta de Sichuan, un bocadillo callejero irresistible de Hubei.
Hu La Tang (Sopa Picante de Henan)
Hu La Tang es el alma del desayuno de Henan, con aroma intenso a pimienta, ligeramente picante, cargada de ingredientes, reconfortante y vigorizante.
Cangrejos de río guisados en aceite de Qianjiang
Plato emblemático de Qianjiang, Hubei: cangrejos de río de caparazón rojo brillante y carne tierna en una salsa rica y picante. Simplemente irresistible.
Mala Xiang Guo (Estofado Picante de Sichuan)
Originario de Sichuan y Chongqing, este plato combina sabores picantes y adormecedores con una variedad de ingredientes, perfecto para compartir.
Camarones en Tazón Picante
Un plato de camarones picante y entumecedor, con camarones tiernos, caldo rojo brillante y verduras variadas, servido en un tazón grande, perfecto para compartir.
Laziji – Pollo Picante de Sichuan
Crujiente por fuera, tierno por dentro, con el sabor intenso de los chiles secos y la pimienta de Sichuan. Un clásico irresistible de la cocina de Sichuan.
Douban Ji Yu (Carpa Crucian estofada en pasta de frijoles picante)
Tierna carpa crucian estofada en una rica y picante pasta de frijoles Pixian. Un clásico plato casero de Sichuan que combina perfectamente con arroz.
Fideos de hueso de dragón en sopa agria (Suan Tang Long Gu Mian)
Una sopa china de fideos reconfortante con un caldo de cerdo agridulce y picante, carne tierna y fideos sedosos. Perfecta para días fríos.