Piel de tofu para hot pot
El sabor intenso y picante del hot pot se combina a la perfección con la piel de tofu masticable; un plato adictivo que es ideal con arroz.
Ingredients
10 items- Piel de tofu seca (láminas de soja) 200 g
- Base de hot pot (salsa) 30 g
- Ajo 3 dientes
- Cebolleta 2
- Salsa de soja clara 1 cucharada
- Salsa de soja oscura 1/2 cucharadita
- Azúcar 1/2 cucharadita
- Semillas de sésamo blanco 1 cucharadita
- Cilantro al gusto
- Aceite de cocina 1 cucharada
Nutrition
Steps （5 steps）
Cortar la piel de tofu seca en tiras de unos 2 cm de ancho y 5 cm de largo. Picar el ajo, cortar la parte blanca de la cebolleta en trozos y picar la verde, cortar el cilantro y picar la base de hot pot.
Poner agua a hervir. Escaldar las tiras de piel de tofu durante 1 minuto y escurrir bien. Esto elimina el olor a soja y hace la piel de tofu más masticable.
Calentar un wok o sartén a fuego medio, añadir 1 cucharada de aceite. Agregar el ajo picado y la base de hot pot picada y saltear a fuego lento hasta que la base se derrita y suelte aceite rojo, unos 1 minuto.
Subir el fuego a alto. Añadir la piel de tofu escaldada y los trozos de cebolleta blanca. Saltear rápidamente mientras se agrega salsa de soja clara, oscura y azúcar. Seguir salteando unos 1 minuto hasta que la piel de tofu esté uniformemente cubierta.
Espolvorear las semillas de sésamo blanco y la cebolleta verde picada. Saltear unas cuantas veces, luego apagar el fuego. Servir en un plato y decorar con cilantro.
Tips
Escaldar la piel de tofu elimina el olor a soja y mejora su textura. La base de hot pot es bastante salada, por lo que debes usar las salsas de soja con moderación. Para más picante, añade hojuelas de chile seco al saltear la base.
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