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Fuqi Feipian (Tiras de ternera y callos al estilo de Sichuan)
Una joya de la cocina fría de Sichuan, el Fuqi Feipian combina finas láminas de ternera y callos con una salsa picante y adormecedora de aceite de chili. Su rica textura y sabores audaces lo convierten en un aperitivo imprescindible para cualquier banquete.
Pollo Picante de Chongqing (Laziji)
Un plato clásico de Chongqing que combina trozos de pollo crujientes con chiles secos y pimienta de Sichuan. El aroma y el picor adormecedor son increíblemente adictivos. Perfecto con arroz al vapor.
Pescado con col fermentada de Sichuan
Un plato clásico de Sichuan con caldo agrio y picante, filetes de pescado tiernos. El repollo fermentado elimina el olor a pescado y los chiles secos con pimienta de Sichuan realzan el sabor. Ideal para comidas familiares o cenas con invitados.
Shui Zhu Yu (Pescado Sichuanés Hervido)
Shui Zhu Yu es el plato por excelencia de Sichuan: filetes de pescado delicadamente escalfados en un caldo picante y aromático, rematados con aceite chispeante infusionado con pimienta de Sichuan. Es una explosión sensorial adictiva y profundamente satisfactoria.
Carne de res hervida al estilo Sichuan (Shui Zhu Niu Rou)
Finas láminas de res en un caldo picante y entumecedor, con verduras crujientes y un último toque de aceite hirviendo con chile y pimienta de Sichuan: un plato clásico e irresistible.
Cerdo Dongpo (Panceta estofada)
Un plato clásico de Hangzhou que consiste en panceta de cerdo estofada en vino Shaoxing y salsa de soja, resultando en un color rojo brillante, una textura tierna que se derrite en la boca y un sabor rico y sabroso.
Cerdo dos veces cocido (Hui Guo Rou)
Un clásico plato de Sichuan que consiste en panceta de cerdo salteada con puerros en una salsa sabrosa de frijoles fermentados, ligeramente picante. Es rico pero no grasiento, y combina perfectamente con arroz.
Lubina al vapor con jengibre y cebolleta
Un plato clásico cantones que celebra el sabor natural del pescado fresco. La lubina al vapor queda increíblemente tierna y sedosa, adornada con jengibre y cebolleta en juliana, rociada con aceite caliente y salsa de soja. Ligero pero sabroso, perfecto tanto para comidas diarias como para banquetes festivos.
Yu Xiang Rou Si (cerdo desmenuzado con aroma a pescado)
Un clásico de la cocina de Sichuan que consiste en tiras de cerdo tiernas en una salsa agridulce ligeramente picante con verduras crujientes. El sabor único 'a pescado' proviene de chiles en escabeche, jengibre, ajo y un equilibrio perfecto de azúcar y vinagre. Un plato reconfortante ideal con arroz.
Costillas de Cerdo Agridulces
Las costillas de cerdo agridulces son un plato clásico chino, crujientes por fuera y tiernas por dentro, con un equilibrio perfecto de sabores dulces y ácidos. Su salsa brillante de color rojo cubre cada pieza, convirtiéndolo en un favorito para comidas familiares y banquetes.
Hong Shao Rou (Cerdo Estofado Rojo)
Hong Shao Rou es un clásico de la cocina china. La panceta de cerdo se estofa lentamente con azúcar caramelizada y salsa de soja hasta que se derrite en la boca. La carne adquiere un intenso color rojo y se cubre con una espesa salsa agridulce que combina perfectamente con arroz.
Pato laqueado a la pekinesa
Un clásico mundial de la cocina de Pekín, con piel crujiente y carne tierna y jugosa. Servido con panqueques finos, salsa de frijoles dulces y tiras de cebolleta, cada bocado es una armonía perfecta de texturas y sabores. ¡Disfruta del auténtico pato laqueado en casa!
Mapo Tofu
El Mapo Tofu es un plato clásico de la cocina de Sichuan, conocido por su sabor picante y adormecedor. El tofu sedoso se cocina en una salsa picante hecha con pasta de frijoles fermentados y pimienta de Sichuan, cubierto con cerdo picado. Es increíblemente adictivo y perfecto con arroz.
Pollo Kung Pao
El Pollo Kung Pao es un clásico de la cocina de Sichuan que combina tierno pollo y cacahuetes crujientes con una salsa picante, ligeramente entumecedora y agridulce. Su color rojo brillante y sabores complejos lo convierten en un plato irresistible.
Cerdo estofado rojo clásico (Hongshao Rou)
Brillante, rojo rubí y tan tierno que se deshace en la boca, este cerdo estofado es el alma de la cocina casera china. Cocido a fuego lento hasta que la salsa cubre cada pieza, aporta una profundidad dulce-salada que combina perfectamente con arroz.
Spaghetti a la carbonara
Un plato de pasta italiano clásico de Roma, hecho con huevos, queso duro, cerdo curado y pimienta negra.
Espaguetis al Ajillo
Un clásico plato de pasta italiano sazonado simplemente con ajo, aceite de oliva y hojuelas de pimiento rojo. Simple pero lleno de sabor.
Pollo Kung Pao
Un plato clásico de Sichuan, con pollo, cacahuetes y guindillas secas, sabores picantes, dulces y agrios. Muy apreciado.