Chuleta de cerdo horneada al estilo de Macao
Jugosa chuleta de cerdo con salsa de tomate y queso fundido, horneada hasta dorarse. Un clásico de Macao.
Ingredients
15 items- Chuletas de lomo de cerdo 2 piezas
- Sal 1 cucharadita
- Pimienta blanca 1/2 cucharadita
- Salsa de soja clara 1 cucharada
- Vino de cocina 1 cucharada
- Maicena 1 cucharada
- Cebolla 1/2
- Tomate 1
- Kétchup 3 cucharadas
- Azúcar 1 cucharada
- Agua 100 ml
- Harina 2 cucharadas
- Aceite de cocina 5 cucharadas
- Queso mozzarella 50 g
- Perejil una pizca
Nutrition
Steps （6 steps）
Aplane las chuletas con un mazo hasta 1 cm. Mezcle con sal, pimienta, soja, vino y maicena. Marine 15 minutos.
Caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio. Saltee la cebolla hasta transparente (2 min). Agregue el tomate y cocine hasta blando. Incorpore kéichup, azúcar, 1/2 cucharadita de sal y agua. Cueza a fuego bajo 5 min hasta espesar.
Retire las chuletas del marinado, páselas por harina. En una sartén caliente 3 cucharadas de aceite a fuego medio-alto. Fría las chuletas hasta dorar, unos 3 min por lado. Escurra.
Precaliente el horno a 200°C. Coloque las chuletas en una fuente. Vierta la salsa de tomate sobre ellas y cubra con la mozzarella rallada.
Hornee en la rejilla central a 200°C durante 10-12 min, hasta que el queso se derrita y dore.
Retire del horno, decore con perejil fresco y sirva inmediatamente.
Tips
Aplanar la carne la ablanda. La maicena en el marinado sella los jugos. No use fuego muy alto al freír. La mozzarella funde bien; mezclar con cheddar le da más sabor.
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