Sườn heo nướng kiểu Ma Cao
Sườn heo giòn rụm với sốt cà chua đậm đà và phô mai tan chảy, nướng vàng hấp dẫn – món ăn đặc trưng của Ma Cao.
Ingredients
15 items- Sườn heo thăn 2 miếng
- Muối 1 thìa cà phê
- Tiêu trắng 1/2 thìa cà phê
- Xì dầu nhạt 1 thìa canh
- Rượu nấu ăn 1 thìa canh
- Bột bắp 1 thìa canh
- Hành tây 1/2 củ
- Cà chua 1 quả
- Tương cà 3 thìa canh
- Đường 1 thìa canh
- Nước 100 ml
- Bột mì 2 thìa canh
- Dầu ăn 5 thìa canh
- Phô mai mozzarella 50 g
- Mùi tây một nhúm
Nutrition
Steps （6 steps）
Đập sườn heo dày khoảng 1 cm. Trộn với muối, tiêu, xì dầu, rượu và bột bắp. Ướp 15 phút.
Đun nóng 1 thìa canh dầu ở lửa vừa. Xào hành tây chín trong (2 phút). Thêm cà chua xào mềm. Cho tương cà, đường, 1/2 thìa cà phê muối và nước. Nấu lửa nhỏ 5 phút đến khi sệt.
Lấy sườn ra, áo nhẹ hai mặt với bột mì. Trong chảo khác, đun 3 thìa canh dầu ở lửa vừa lớn. Rán sườn vàng đều (mỗi mặt 3 phút). Để ráo dầu.
Làm nóng lò nướng 200°C. Đặt sườn đã rán vào khay. Rưới sốt cà chua lên trên, rắc phô mai mozzarella.
Nướng ở rãnh giữa lò 200°C trong 10-12 phút cho đến khi phô mai chảy và chuyển màu vàng nâu.
Lấy ra khỏi lò, rắc mùi tây tươi và dùng ngay.
Tips
Đập sườn giúp thịt mềm. Bột bắp trong nước ướp giữ ẩm. Khi rán không nên lửa quá to. Mozzarella tạo độ kéo; trộn thêm phô mai cheddar để đậm vị.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Vịt quay Bắc Kinh
Một món kinh điển nổi tiếng thế giới của ẩm thực Bắc Kinh, da giòn rụm, thịt mềm mọng nước. Dùng kèm bánh tráng mỏng, tương ngọt và hành lá thái sợi, mỗi miếng cắn là sự hòa quyện hoàn hảo giữa kết cấu và hương vị. Hãy thưởng thức vịt quay Bắc Kinh chính thống ngay tại nhà!
Gà Muối Hấp (Yan Ju Ji)
Món ăn kinh điển của người Hakka Quảng Đông, gà được nấu chậm dưới lớp muối hột, giữ trọn nước ngọt tự nhiên. Da gà vàng ươm, đậm đà; thịt mềm mọng, thơm mùi gừng và muối. Món không thể thiếu trong các bữa tiệc.
Bánh bao chiên (Sinh tiên bao)
Phần trên mềm xốp, phần dưới vàng giòn, khi cắn vào, những chiếc bánh bao chiên kiểu Thượng Hải này sẽ bùng nổ nước dùng thơm ngon. Món ăn sáng cổ điển và ẩm thực đường phố được yêu thích.
Bánh Ú
Bánh ú truyền thống Trung Hoa, nếp dẻo gói với thịt ba chỉ heo ướp và lòng đỏ trứng vịt muối, luộc chín thơm lừng mùi lá tre. Món không thể thiếu trong Tết Đoan Ngọ.