मकाऊ बेक्ड पोर्क चॉप
कुरकुरी पोर्क चॉप, तीखी टमाटर सॉस और पिघले पनीर के साथ सेंका गया - मकाऊ का मशहूर स्वाद।
Ingredients
15 items- पोर्क लॉइन चॉप 2 टुकड़े
- नमक 1 छोटा चम्मच
- सफ़ेद मिर्च पाउडर 1/2 छोटा चम्मच
- सोया सॉस 1 बड़ा चम्मच
- कुकिंग वाइन 1 बड़ा चम्मच
- कॉर्नस्टार्च 1 बड़ा चम्मच
- प्याज 1/2
- टमाटर 1
- टमाटर सॉस 3 बड़े चम्मच
- चीनी 1 बड़ा चम्मच
- पानी 100 मिली
- मैदा 2 बड़े चम्मच
- तेल 5 बड़े चम्मच
- मोज़ेरेला चीज़ 50 ग्राम
- पार्सले चुटकीभर
Nutrition
Steps （6 steps）
पोर्क चॉप को मीट मैलेट से 1 सेमी मोटा पीटें। नमक, मिर्च, सोया सॉस, वाइन और कॉर्नस्टार्च मिलाकर 15 मिनट मैरिनेट करें।
मध्यम आँच पर 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। कटा प्याज़ पारदर्शी होने तक भूनें (2 मिनट)। फिर टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएँ। टमाटर सॉस, चीनी, 1/2 छोटा चम्मच नमक और पानी डालें। धीमी आँच पर 5 मिनट गाढ़ा होने तक पकाएँ।
मैरिनेटेड चॉप निकालें, दोनों तरफ़ मैदा लगाकर हल्की कोट करें। दूसरे पैन में 3 बड़े चम्मच तेल मध्यम-तेज़ आँच पर गरम करें। चॉप सुनहरा होने तक तलें (लगभग 3 मिनट प्रति साइड)। तेल निकालें।
ओवन 200°C पर प्रीहीट करें। फ्राइड चॉप को बेकिंग डिश में रखें। ऊपर टमाटर सॉस डालें, फिर कद्दूकस किया मोज़ेरेला फैलाएँ।
मध्यम रैक पर 200°C पर 10-12 मिनट बेक करें जब तक पनीर पिघलकर सुनहरा न हो जाए।
ओवन से निकालें, ताज़ा पार्सले से सजाएँ और तुरंत परोसें।
Tips
पीटने से मांस मुलायम रहता है। मैरिनेड में स्टार्च नमी बनाए रखता है। तलते समय तेज़ आँच से बचें। मोज़ेरेला फैलता है; थोड़ा चेड्डर मिलाने से स्वाद बढ़ेगा।
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