ম্যাকাও বেকড পর্ক চপ
খাস্তা শূকরের চপ, টক টমেটো সস ও গলানো পনির সহ বেক করা। ম্যাকাও-র একটি ঐতিহ্যবাহী পদ।
Ingredients
15 items- শূকরের লোইন চপ 2 টুকরা
- লবণ ১ চা চামচ
- সাদা গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ
- লাইট সয়াসস ১ টেবিল চামচ
- রান্নার ওয়াইন ১ টেবিল চামচ
- কর্নস্টার্চ ১ টেবিল চামচ
- পেঁয়াজ আধা
- টমেটো ১টি
- কেচাপ ৩ টেবিল চামচ
- চিনি ১ টেবিল চামচ
- পানি ১০০ মিলি
- ময়দা ২ টেবিল চামচ
- রান্নার তেল ৫ টেবিল চামচ
- মোজারেলা পনির ৫০ গ্রাম
- পার্সলে এক চিমটি
Nutrition
Steps （6 steps）
শূকরের চপ ১ সেমি পুরু করে পিটান। লবণ, গোলমরিচ, সয়াসস, ওয়াইন ও কর্নস্টার্চ মিশিয়ে ১৫ মিনিট ম্যারিনেট করুন।
মাঝারি আঁচে ১ টেবিল চামচ তেল গরম করুন। পেঁয়াজ স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন (২ মিনিট)। টমেটো দিয়ে নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। কেচাপ, চিনি, আধা চা চামচ লবণ ও পানি দিন। কম আঁচে ৫ মিনিট ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
ম্যারিনেট করা চপ ময়দায় হালকা লেপে নিন। অন্য প্যানে ৩ টেবিল চামচ তেল মাঝারি-উচ্চ আঁচে গরম করে চপ সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন (প্রতি পাশে ৩ মিনিট)। তেল ঝেড়ে নিন।
ওভেন ২০০°সে-তে প্রিহিট করুন। ফ্রাই করা চপ বেকিং ডিশে রাখুন। উপরে টমেটো সস ঢালুন, তার উপর গ্রেট করা মোজারেলা ছড়িয়ে দিন।
মাঝখানের র্যাকে ২০০°সে-তে ১০-১২ মিনিট বেক করুন যতক্ষণ পনির গলে সোনালি হয়।
ওভেন থেকে বের করে তাজা পার্সলে দিয়ে সাজিয়ে সাথে সাথে পরিবেশন করুন।
Tips
পিটালে মাংস নরম হয়। ম্যারিনেটে স্টার্চ রস ধরে রাখে। ভাজার সময় খুব বেশি আঁচ এড়িয়ে চলুন। মোজারেলা পনির ভালো টানে; চেডার মেশালে স্বাদ আরও ভালো হয়।
You May Also Like
More recipes you might enjoy
কুং পাউ চিকেন
এটি একটি বিখ্যাত সিচুয়ান রান্না যাতে মুরগির টুকরা, চিনাবাদাম এবং শুকনো লাল মরিচ ব্যবহার করা হয়। স্বাদ ঝাল, মিষ্টি এবং টক হয়। খুব জনপ্রিয়।
কালো বিন সস সহ স্টিমড পর্ক রিবস
ক্যান্টোনিজ রান্নার একটি ক্লাসিক, কালো বিন সস সহ স্টিমড পর্ক রিবস তার সমৃদ্ধ কালো বিন সুগন্ধ এবং কোমল, রসালো শূকরের মাংসের জন্য প্রিয়। মৃদু স্টিমিং পদ্ধতি পাঁজরের প্রাকৃতিক স্বাদ ধরে রাখে, যখন সুগন্ধি সস প্রতিটি কামড়ে ভিজিয়ে দেয়। স্টিমড রাইসের সাথে পরিবেশন করুন।
সিচুয়ান স্টাইলের সেদ্ধ গরুর মাংস (শুই ঝু নিউ রো)
সিচুয়ান রান্নার একটি ক্লাসিক পদ, কোমল গরুর মাংসের টুকরো ঝাল ও ঝিঁঝিঁয়ে শোরবায় সেদ্ধ করা, তার ওপর ফুটন্ত তেল ঢেলে সুগন্ধ বের করা হয়। অপ্রতিরোধ্য স্বাদ ও মজাদার।
হং শাও রো (লাল ব্রেজড পর্ক বেলি)
হং শাও রো একটি ক্লাসিক চাইনিজ খাবার। পর্ক বেলি ক্যারামেলাইজড চিনি এবং সয়া সস দিয়ে ধীরে রান্না করা হয় যতক্ষণ না এটি গলে যায়। মাংস গাঢ় লাল রঙ ধারণ করে এবং ঘন, মিষ্টি-নোনতা সসে লেপা থাকে যা ভাতের সাথে অসাধারণ।