Pollo con pimientos verdes
Pollo tierno y pimientos verdes crujientes salteados en una salsa sabrosa. Un plato chino rápido y clásico para la cena.
Ingredients
12 items- Pechuga de pollo 200 g
- Pimientos verdes 2
- Ajo 3 dientes
- Jengibre 1 trozo pequeño
- Vino Shaoxing 1 cucharada
- Salsa de soja clara 2 cucharadas
- Salsa de soja oscura 1 cucharada
- Maicena 2 cucharaditas
- Azúcar blanco 1 cucharadita
- Pimienta blanca una pizca
- Agua 2 cucharadas
- Aceite de sésamo un chorrito
Nutrition
Steps （7 steps）
Corte 200 g de pechuga de pollo en rodajas finas. Mezcle con 1 cucharada de vino Shaoxing, 1 cucharada de salsa de soja clara, 1 cucharadita de maicena y una pizca de pimienta blanca. Marine 10 minutos.
Retire las semillas de 2 pimientos verdes y córtelos en rombos. Corte 3 dientes de ajo en láminas y pique un trozo pequeño de jengibre.
En un bol, mezcle 1 cucharada de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de maicena y 2 cucharadas de agua para la salsa.
Caliente 2 cucharadas de aceite en un wok a fuego medio hasta que esté moderadamente caliente (unos 150°C). Añada el pollo y saltee hasta que esté blanco, unos 60 segundos. Retire y reserve.
Suba el fuego al máximo. Saltee el ajo y el jengibre 10 segundos hasta que aromen. Añada los pimientos y saltee hasta que estén ligeramente chamuscados y tiernos, unos 2 minutos.
Vuelva a poner el pollo en el wok. Vierta la salsa y saltee enérgicamente 30 segundos a fuego fuerte para que todo se impregne.
Añada un chorrito de aceite de sésamo, mezcle rápidamente y sirva en un plato. Decore con semillas de sésamo o cebollino si lo desea.
Tips
Marinar el pollo garantiza su ternura. Saltear a fuego alto mantiene los pimientos verdes vibrantes y crujientes. Prepare la salsa con antelación para una cocción fluida.
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