Gà xào ớt xanh
Thịt gà mềm cùng ớt xanh giòn, xào với sốt đậm đà. Món Trung Quốc nhanh gọn, thích hợp cho bữa tối hàng ngày.
Ingredients
12 items- Ức gà 200 g
- Ớt xanh 2 quả
- Tỏi 3 tép
- Gừng 1 miếng nhỏ
- Rượu Thiệu Hưng 1 thìa canh
- Xì dầu nhạt 2 thìa canh
- Xì dầu đậm 1 thìa canh
- Bột bắp 2 thìa cà phê
- Đường trắng 1 thìa cà phê
- Tiêu trắng một nhúm
- Nước 2 thìa canh
- Dầu mè một ít
Nutrition
Steps （7 steps）
Thái 200 g ức gà thành lát mỏng. Trộn với 1 thìa canh rượu Thiệu Hưng, 1 thìa canh xì dầu nhạt, 1 thìa cà phê bột bắp và một nhúm tiêu trắng. Ướp 10 phút.
Bỏ hạt 2 quả ớt xanh, thái miếng hình thoi. Băm lát 3 tép tỏi và băm nhỏ một miếng gừng nhỏ.
Trong bát, trộn 1 thìa canh xì dầu nhạt, 1 thìa canh xì dầu đậm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột bắp và 2 thìa canh nước để làm sốt.
Đun nóng 2 thìa canh dầu trong chảo ở lửa vừa (khoảng 150°C). Cho gà vào xào nhanh đến khi trắng, khoảng 1 phút. Trút ra để riêng.
Bật lửa lớn. Xào tỏi và gừng 10 giây cho thơm. Thêm ớt xanh và xào đến khi hơi xém và chín mềm, khoảng 2 phút.
Cho gà trở lại chảo. Rưới sốt vào và xào nhanh trên lửa lớn 30 giây để thấm đều.
Rưới chút dầu mè, đảo nhanh rồi bày ra đĩa. Rắc mè trắng hoặc hành lá thái nhỏ nếu thích.
Tips
Ướp gà giúp thịt mềm. Xào lửa lớn giữ ớt xanh tươi và giòn. Pha sẵn sốt trước giúp nấu mượt mà.
You May Also Like
More recipes you might enjoy
Jiaozi (Sủi cảo Trung Hoa)
Jiaozi, món ăn truyền thống của Trung Quốc, tượng trưng cho sum họp gia đình và thịnh vượng, đặc biệt là trong dịp Tết Nguyên Đán. Vỏ bánh mỏng, nhân mọng nước và đậm đà, chấm vào nước tương pha giấm tỏi, từng miếng cắn tràn ngập hương vị. Tự tay làm bánh là một trải nghiệm tuyệt vời và đầy niềm vui.
Phúc Phế Phiến (Thịt bò và lòng bò tái chanh kiểu Tứ Xuyên)
Một viên ngọc trong món nguội Tứ Xuyên, Phúc Phế Phiến kết hợp những lát thịt bò và lòng mề mỏng với sốt dầu ớt cay tê. Kết cấu phong phú và hương vị đậm đà khiến nó trở thành món khai vị không thể thiếu trong bất kỳ bữa tiệc nào.
Cá chua cay Tứ Xuyên (Suancai Yu)
Món ăn cổ điển của Tứ Xuyên với nước dùng chua cay, thịt cá mềm. Bắp cải muối loại bỏ hoàn toàn mùi tanh của cá, kết hợp ớt khô và tiêu Tứ Xuyên kích thích vị giác. Thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc đãi khách.
Tôm rim dầu
Món ăn kinh điển của tỉnh Sơn Đông, Trung Quốc, được chế biến từ tôm tươi rim trong dầu và nước sốt cho đến khi đỏ bóng, thịt ngọt mềm, sốt sánh đậm đà. Thích hợp cho các bữa tiệc.