Intestinos de cerdo salteados en salsa espesa
Este plato clásico presenta tiernos intestinos de cerdo cubiertos con una rica salsa sabrosa, lo que lo convierte en un excelente acompañamiento para el arroz.
Pollo estofado con champiñones
Un clásico plato del noreste de China, pollo joven estofado con setas de avellano silvestres, carne tierna, caldo rico y champiñones aromáticos, perfecto para calentarse.
Guo Bao Rou
Crujiente por fuera, tierno por dentro y perfectamente agridulce. Este clásico del noreste de China se prepara con lomo de cerdo frito hasta dorar y luego bañado en un glaseado agridulce.
Cerdo agridulce Gulu
Trozos de cerdo crujientes bañados en una salsa agridulce con trozos de piña, un clásico de la cocina cantonesa que abre el apetito.
Pichón estofado en salsa de soja (Hong Shao Ru Ge)
Color rojo brillante, piel crujiente, carne tierna, rico aroma a soja. Un clásico asado-estofado cantonés, con salsa espesa, sabor inolvidable.
Pollo Blanco Cocido
Un clásico cantones, pollo cocido con piel crujiente y carne tierna, servido con salsa de jengibre y cebolleta. Sencillo pero elegante.
Aleta de Tiburón Tigre Guisada con Carne de Cangrejo Fresca
Un lujoso plato cantonés que combina tierna aleta de tiburón y dulce carne de cangrejo, guisado lentamente en un caldo rico, sedoso y exquisito.
Pollo Wenchang de Guangzhou
Usando pollo Wenchang de Hainan, este pollo escalfado conserva los jugos naturales, con carne tierna y piel crujiente, acompañado de salsa de jengibre y cebolleta, un clásico plato frío cantonés.
老火靓汤
Sopa cantonesa tradicional con costillas de cerdo, maíz dulce, zanahorias, dátiles secos y cáscara de mandarina, cocida lentamente hasta lograr un caldo dorado, aromático y reconfortante.
Tofu Relleno Dongjiang
Crujiente por fuera y tierno por dentro, estos bocados de tofu rellenos de cerdo picado absorben una salsa rica, encarnando la esencia reconfortante de la cocina Hakka.
Char Siu de cerdo glaseado con miel
El char siu es un clásico de la barbacoa cantonesa, con un exterior rojo brillante y un interior tierno y jugoso. Su glaseado dulce y salado es irresistible.
Cerdo agridulce (Gulu Rou)
Un clásico cantones con trozos crujientes de cerdo bañados en una salsa agridulce brillante: crujiente, sabroso y adictivo.
Solomillo de ternera con salsa de ostras
Tierno solomillo de ternera bañado en una sabrosa salsa de ostras, combinado con pimientos coloridos y cebolla: un plato clásico reconfortante perfecto con arroz.
Leche fresca salteada al estilo Daliang (Claras de huevo con leche)
Un plato cantones clásico de Shunde, con cuajadas suaves de claras de huevo y leche, salteadas con gambas y jamón, una verdadera prueba de técnica con el wok.
Longhu Dou (Salteado de Dragón y Tigre)
Un legendario plato cantonés con anguila y pollo salteados a fuego vivo. La ternura y el sabor chocan en una salsa espesa y brillante.
Costillas de cerdo al vapor con harina de arroz
Costillas de cerdo tiernas recubiertas de harina de arroz aromática, cocidas al vapor hasta que se derriten en la boca. Un plato chino clásico para reuniones familiares.
Mala Xiang Guo (Estofado Picante de Sichuan)
Originario de Sichuan y Chongqing, este plato combina sabores picantes y adormecedores con una variedad de ingredientes, perfecto para compartir.
烧鸡公
Un plato emblemático de Sichuan-Chongqing, pollo tierno en una salsa picante y adormecedora, rica en chiles secos y pimienta de Sichuan.
Wantanes con aceite rojo
Los wantanes con aceite rojo son un clásico aperitivo de Sichuan. Wantanes tiernos con relleno sabroso bañados en una salsa picante de aceite de chili que perdura en el paladar.
Camarones en Tazón Picante
Un plato de camarones picante y entumecedor, con camarones tiernos, caldo rojo brillante y verduras variadas, servido en un tazón grande, perfecto para compartir.