রসুনের কুঁড়ি দিয়ে টার্কি কাটলেট
কোমল টার্কি কাটলেট সুগন্ধি রসুনের কুঁড়ি সহ, সুস্বাদু, দ্রুত ও সহজ, একটি পুষ্টিকর দৈনন্দিন পদ।
বেইজিং পেঁয়াজ দিয়ে ভুনা ভেড়ার মাংস
কোমল ভেড়ার মাংসের টুকরো ও পোড়ানো পেঁয়াজ দ্রুত আঁচে ভুনা, সুস্বাদু সসে মুড়ানো। বেইজিংয়ের এই ক্লাসিক পদটি উঁচু আঁচে রান্নার শিল্প প্রদর্শন করে।
শুকনো মুলা দিয়ে ডিমের ওমলেট (কাই পু)
চাওশান শৈলীর ক্লাসিক ওমলেট যেখানে নোনতা ও খাস্তা শুকনো মুলা নরম ডিমের সাথে মিশে যায়। সহজ, দ্রুত এবং উমামি সমৃদ্ধ।
ধনিয়া দিয়ে ভাজা গরুর পেট (ইউয়ান বাও স্যান ড্যান)
বেইজিংয়ের একটি ক্লাসিক হালাল খাবার, যাতে গরুর পেট ও ধনিয়া দ্রুত আঁচে ভাজা হয়, যা খাস্তা টেক্সচার এবং সতেজ সুবাস দেয়, সাইড ডিশ বা পানীয়ের সাথে পরিবেশনের জন্য উপযুক্ত।
চীনা আচার বাঁধাকপি (জিয়ান সাই)
খাস্তা এবং টক, এই দ্রুত আচারবাঁধা বাঁধাকপি একটি ক্লাসিক চীনা সাইড ডিশ যা কনজি বা ভাতের সাথে দুর্দান্ত যায়। সহজ উপকরণ, তীব্র স্বাদ।
গং কাই (শুকনো সরিষা ডাঁটার সালাদ)
গং কাই চীনের আনহুই অঞ্চলের একটি বিশেষ উপাদান। এর কুড়মুড়ে টেক্সচার তিলের তেল ও ভিনেগারের সাথে চমৎকারভাবে যায়, যা একটি টক-ঝাল-মিষ্টি রিফ্রেশিং ঠান্ডা পদ তৈরি করে।
বেইজিং ওয়ান্টন
পাতলা মোড়কে সুস্বাদু শুকরের মাংস ও চিংড়ির পুর, সমুদ্র শৈবাল ও ডিমের স্ট্রিপ সহ পরিষ্কার ব্রোথে ভাসমান। ঠান্ডা দিনে আত্মাকে উষ্ণ করে এমন একটি আরামদায়ক বাটি।
ম্যাকাও শৈলীর ভাজা রাইস নুডলস
ম্যাকাও-এর চা চান টেঙ-এর একটি ক্লাসিক পদ, এই ভাজা নুডলস শুষ্ক ও স্প্রিঞ্জি, বিবিকিউ পর্ক, চিংড়ি ও ডিমে ভরা, ওয়কের ঘ্রাণ অপ্রতিরোধ্য।
ম্যাকাও জলপাই
ম্যাকাও-এর একটি বিশেষ পদ যা চীনা ও পাশ্চাত্য স্বাদের মিশ্রণ। জলপাইয়ের সুবাস ও মুরগির কোমলতার নিখুঁত সমন্বয়, যা মুখে জল আনে।
মাকাও পোর্তুগিজ স্টাইলের হ্যাম
মাকাও পোর্তুগিজ হ্যাম পোর্তুগিজ স্বাদ এবং চীনা রান্নার কৌশলের মিশ্রণ, লবণাক্ত ও সমৃদ্ধ টেক্সচার, মাকাওয়ের একটি অনন্য রন্ধনসম্পদ।
মাকাও স্টাইলের পর্তুগিজ সসেজ
মাকাও স্টাইলের পর্তুগিজ সসেজ বেল পিপার এবং পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা, বাইরে ক্রিস্পি ভিতরে নরম, নাস্তা বা অ্যাপিটাইজার হিসেবে আদর্শ।
করি চিংড়ি
সোনালি ও ঘন করি সসে মোড়ানো কোমল চিংড়ি, সুগন্ধি ও সামান্য মশলাদার, একটি ক্লাসিক এশিয়ান পদ যা ক্ষুধা বাড়ায়।
এনশি প্যান-ফ্রাইড আলু
বাইরে থেকে খাস্তা আর ভেতরে নরম এনশি প্যান-ফ্রাইড আলু, মরিচ ও সিচুয়ান গোলমরিচের স্বাদে ভরপুর, হুবেইয়ের একটি অপ্রতিরোধ্য স্ট্রিট স্ন্যাক।
টমেটো ডিমের স্যুপ
লাল টমেটো ও সোনালি ডিমের ফুল মিশে, টক-মিষ্টি স্বাদ যা ক্ষুধা বাড়ায়, শরীর ও মন গরম করে, ঘরোয়া রান্নার ক্লাসিক স্যুপ।
সেলারি দিয়ে মাছের কুচি
নরম মাছের কুচি আর মুচমুচে সেলারির অপূর্ব সমন্বয়, স্বাদ আর টেক্সচারে অনন্য। হালকা ও পুষ্টিকর এই দ্রুত রান্নার পদটি দৈনন্দিন খাবারের জন্য উপযুক্ত।
ওয়েস্টার সস লেটুস
একটি দ্রুত এবং ক্লাসিক ক্যান্টোনিজ পদ, কুঁচকানো লেটুস সাথে সুস্বাদু ওয়েস্টার সস এবং রসুনের সুগন্ধ, মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত।
টমেটো সসে চিংড়ি
কোমল চিংড়ি মিষ্টি-টক টমেটো সসে মোড়ানো, উজ্জ্বল লাল ও মুখোরোচক, একটি সহজ চীনা পার্টি ডিশ।
আনারস ও আদা দিয়ে হাঁসের টুকরা
কোমল হাঁসের বুকের মাংস মিষ্টি আনারস ও সুগন্ধি কচি আদা দিয়ে দ্রুত নাড়াচাড়া করে রান্না করা, টক-মিষ্টি একটি খাবার, যা ক্যান্টনিজ ঘরোয়া রান্নার ক্লাসিক।
ভাজা টোফু পুডিং (স্টির-ফ্রাই)
বেইজিং-এর ঐতিহ্যবাহী স্ন্যাক, শুকনো চিংড়ি দিয়ে ভাজা নরম টোফু, মসৃণ ও সুস্বাদু, মুখে গলে যায়।
ডাবল ক্রিস্প স্টির-ফ্রাই (শুয়োরের পাকস্থলী ও মুরগির গিজার্ড)
লু রন্ধনশৈলীর একটি ক্লাসিক পদ, শুয়োরের পাকস্থলী ও মুরগির গিজার্ড ফুলের প্যাটার্নে কেটে উচ্চ আঁচে ভাজার ফলে খাস্তা ও কোমল টেক্সচার পাওয়া যায়।