মাকাও পোর্তুগিজ স্টাইলের হ্যাম
মাকাও পোর্তুগিজ হ্যাম পোর্তুগিজ স্বাদ এবং চীনা রান্নার কৌশলের মিশ্রণ, লবণাক্ত ও সমৃদ্ধ টেক্সচার, মাকাওয়ের একটি অনন্য রন্ধনসম্পদ।
Ingredients
10 items- মাকাও পোর্তুগিজ স্টাইলের হ্যাম ১৫০ গ্রাম
- ডিম ৩টি
- সবুজ ক্যাপসিকাম আধা
- লাল ক্যাপসিকাম আধা
- পেঁয়াজ আধা কাপের এক চতুর্থাংশ
- রসুন ৩ কোয়া
- রান্নার ওয়াইন ১ টেবিল চামচ
- হালকা সয়া সস ১ টেবিল চামচ
- চিনি আধা চা চামচ
- রান্নার তেল ২ টেবিল চামচ
Nutrition
Steps （6 steps）
হ্যাম পাতলা করে কাটুন; ক্যাপসিকাম ও পেঁয়াজ জুলিয়েন করুন; ডিম ওয়াইন ও লবণ দিয়ে ৩০ সেকেন্ড ফেটিয়ে ফেনা তুলুন।
কড়াইতে তেল গরম করুন মাঝারি-উচ্চ থেকে উচ্চ আঁচে। হ্যাম ২০ সেকেন্ড নাড়ুন যতক্ষণ কিনারা কুঁচকে যায়, তুলে রাখুন।
কড়াই পরিষ্কার করুন, মাঝারি আঁচে তেল গরম করুন, রসুন ও পেঁয়াজ ১ মিনিট নাড়ুন পর্যন্ত স্বচ্ছ।
ক্যাপসিকাম দিন, উচ্চ আঁচে ১ মিনিট নাড়ুন যতক্ষণ নরম হয়।
আঁচ মাঝারি করুন, ডিম ঢালুন। দ্রুত ৩০ সেকেন্ড নাড়ুন যতক্ষণ ৮০% সেদ্ধ।
হ্যাম ফিরিয়ে দিন, সয়া সস ও চিনি দিন, উচ্চ আঁচে ২০ সেকেন্ড নাড়ুন যতক্ষণ ডিম হ্যামকে ঢেকে দেয়। পরিবেশন করুন।
Tips
হ্যাম লবণাক্ত, লবণ সাবধানে দিন; ডিম সবে জমতে না জমতে নাড়ান যাতে নরম থাকে; উচ্চ আঁচ উপকরণ ক্রিস্পি রাখে।
You May Also Like
More recipes you might enjoy
কালো বিন সস সহ স্টিমড পর্ক রিবস
ক্যান্টোনিজ রান্নার একটি ক্লাসিক, কালো বিন সস সহ স্টিমড পর্ক রিবস তার সমৃদ্ধ কালো বিন সুগন্ধ এবং কোমল, রসালো শূকরের মাংসের জন্য প্রিয়। মৃদু স্টিমিং পদ্ধতি পাঁজরের প্রাকৃতিক স্বাদ ধরে রাখে, যখন সুগন্ধি সস প্রতিটি কামড়ে ভিজিয়ে দেয়। স্টিমড রাইসের সাথে পরিবেশন করুন।
ল্যানঝো লামিয়ান (ল্যানঝো বিফ নুডলস)
ল্যানঝো লামিয়ান উত্তর-পশ্চিম চীনা খাবারের একটি প্রতীক, যাতে হাতে টানা চিবানো নুডলস, পরিষ্কার এবং সুস্বাদু গরুর মাংসের ঝোল এবং সুগন্ধি মরিচের তেল থাকে। 'পাঁচটি উপাদান' – পরিষ্কার ঝোল, সাদা মূলা, লাল মরিচ, সবুজ ভেষজ এবং হলুদ নুডলস – এর জন্য পরিচিত, এটি একটি আইকনিক আরামদায়ক খাবার।
সিচুয়ান স্টাইলের সেদ্ধ গরুর মাংস (শুই ঝু নিউ রো)
সিচুয়ান রান্নার একটি ক্লাসিক পদ, কোমল গরুর মাংসের টুকরো ঝাল ও ঝিঁঝিঁয়ে শোরবায় সেদ্ধ করা, তার ওপর ফুটন্ত তেল ঢেলে সুগন্ধ বের করা হয়। অপ্রতিরোধ্য স্বাদ ও মজাদার।
চংকিং মশলাদার চিকেন (লাজিজি)
চংকিং-এর একটি বিখ্যাত পদ, যেখানে খাস্তা মুরগির টুকরো শুকনো লঙ্কা এবং সিচুয়ান গোলমরিচ দিয়ে নাড়াচাড়া করা হয়। সুগন্ধি ঝাল ও ঝিমঝিমে অনুভূতি অবিশ্বাস্যভাবে আসক্তিকর। ভাতের সাথে আদর্শ।