ওয়েস্টার সস লেটুস
একটি দ্রুত এবং ক্লাসিক ক্যান্টোনিজ পদ, কুঁচকানো লেটুস সাথে সুস্বাদু ওয়েস্টার সস এবং রসুনের সুগন্ধ, মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত।
Ingredients
7 items- লেটুস ৩০০ গ্রাম
- রসুন ৩ কোয়া
- ওয়েস্টার সস ২ টেবিল চামচ
- হালকা সয়াসস ১ টেবিল চামচ
- চিনি ১ চা চামচ
- রান্নার তেল ১ টেবিল চামচ
- পানি ২ টেবিল চামচ
Nutrition
Steps （6 steps）
লেটুস ধুয়ে শুকিয়ে নিন, কামড়ের টুকরো করে ছিঁড়ুন। রসুন কুচি করে নিন।
একটি ছোট বাটিতে ওয়েস্টার সস, সয়াসস, চিনি এবং পানি মিশিয়ে সস তৈরি করুন।
পানি ফুটিয়ে নিন, সামান্য লবণ এবং কয়েক ফোঁটা তেল দিন। লেটুস ১৫-২০ সেকেন্ড ব্লাঞ্চ করুন যতক্ষণ নরম হয়, ভালভাবে ছেঁকে নিন এবং প্লেটে সাজান।
পানি ফেলে দিয়ে পাত্র শুকিয়ে নিন, মাঝারি আঁচে তেল গরম করুন। রসুন দিন এবং প্রায় ১০ সেকেন্ড ভাজুন, পুড়ে যেতে দেবেন না।
সস ঢেলে দিন, মাঝারি আঁচে নেড়ে রান্না করুন যতক্ষণ সামান্য ঘন এবং বুদবুদ হয়, প্রায় ২০ সেকেন্ড।
সস সমানভাবে লেটুসের ওপর ঢেলে দিন। সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন।
Tips
ব্লাঞ্চ করার সময় পানিতে লবণ ও তেল দিলে লেটুস সবুজ থাকে। ওয়েস্টার সস বেশি রান্না করবেন না। সস যাতে পাতলা না হয় তার জন্য লেটুস ভালভাবে ছেঁকে নিন।
You May Also Like
More recipes you might enjoy
ল্যানঝো লামিয়ান (ল্যানঝো বিফ নুডলস)
ল্যানঝো লামিয়ান উত্তর-পশ্চিম চীনা খাবারের একটি প্রতীক, যাতে হাতে টানা চিবানো নুডলস, পরিষ্কার এবং সুস্বাদু গরুর মাংসের ঝোল এবং সুগন্ধি মরিচের তেল থাকে। 'পাঁচটি উপাদান' – পরিষ্কার ঝোল, সাদা মূলা, লাল মরিচ, সবুজ ভেষজ এবং হলুদ নুডলস – এর জন্য পরিচিত, এটি একটি আইকনিক আরামদায়ক খাবার।
সাংহাই স্টাইলের তেলে ভাজা পোর্ক বান (শেং জিয়ান বাও)
উপরে নরম ও ফোলা, নিচে সোনালি ক্রিস্পি, এই সাংহাই স্টাইলের তেলে ভাজা পোর্ক বান কামড় দিলে রস বেরিয়ে আসে। প্রিয় সকালের নাস্তা এবং স্ট্রিট ফুড।
লবণে চিকেন (ইয়ান জু জি)
গুয়াংডং-এর হাক্কা রান্নার একটি ক্লাসিক রেসিপি, মোটা লবণের আস্তরণে চিকেন ধীরে ধীরে রান্না করে তার রস আটকে রাখে। ত্বক সোনালি ও নোনতা হয়, আর মাংস নরম ও রসালো হয়, আদা ও লবণের সুবাসে ভরা। উৎসবের অনুষ্ঠানের জন্য আদর্শ।
জোংজি (চীনা আঠালো চালের পিঠা)
ঐতিহ্যবাহী চীনা জোংজি, আঠালো চালে মেরিনেট করা শূকরের পেট ও নোনতা হাঁসের ডিমের কুসুম ভর্তি, বাঁশপাতায় মুড়ে সেদ্ধ করা হয়। ড্রাগন বোট ফেস্টিভ্যালের অপরিহার্য একটি খাবার।