চিকেন স্যুপে ব্লাঞ্চ করা সামুদ্রিক ক্ল্যাম
ফুঝো-র ক্লাসিক পদ: স্ফটিক স্বচ্ছ চিকেন স্যুপ এবং মিষ্টি সামুদ্রিক ক্ল্যাম তাড়াতাড়ি ব্লাঞ্চ করা, ফুজিয়ান রান্নার বিশুদ্ধ ও সূক্ষ্ম স্বাদ প্রদর্শন করে।
শাও পিয়ান জাও জি
সাংহাইয়ের একটি ক্লাসিক ঠান্ডা পদ, চালের ওয়াইনে ম্যারিনেট করা মুরগির নরম টুকরা। ঠান্ডা পরিবেশিত, গ্রীষ্মের জন্য উপযুক্ত ক্ষুধাবর্ধক।
মাতাল পাঁজড়া (জুই পাই গু)
বাইরে খাস্তা, ভিতরে কোমল, সমৃদ্ধ শরাবের সুগন্ধ এবং টক-মিষ্টি স্বাদযুক্ত, ফুঝৌ'র এই ঐতিহ্যবাহী ভোজের পদটি অবিস্মরণীয়।
চা স্মোকড চিকেন
কোমল মুরগি চা এবং মশলা দিয়ে ধীরে ধীরে ধূমায়িত, সোনালী লাল, খাস্তা ত্বক ও রসালো মাংস, একটি উৎসবের ক্লাসিক।
হাঁসের মোড়কে হাঙ্গর পাখনা
কোমল হাঁসের মাংসে হাঙ্গর পাখনা মুড়িয়ে প্রথমে ভাপিয়ে তারপর ঝোলে রান্না করা। একটি ঐতিহ্যবাহী ভোজের পদ যা নরম ও সুস্বাদু।
উক্সি মিট বোনস (Wuxi Spare Ribs)
উক্সির একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার: উজ্জ্বল মেহগনি রঙের পাঁজরা, হাড় থেকে আলাদা হওয়া নরম মাংস, মিষ্টি ও নোনতার নিখুঁত ভারসাম্য, জিয়াংনান রান্নার প্রতীক।
জিনলিং প্রেসড ডাক (নানজিং লবণাক্ত হাঁস)
জিনলিং প্রেসড ডাক, নানজিংয়ের একটি ঐতিহ্যবাহী পদ, লবণ ও মসলায় সুগন্ধি সাদা কোমল মাংসের জন্য বিখ্যাত। এটি ভোজের জন্য একটি অপরিহার্য ঠান্ডা ক্ষুধাবর্ধক।
ক্লিয়ার স্টিউড চিকেন অ্যান্ড পর্ক মিটবল (কিং ডুন জি ফু)
জিয়াংসুর ঐতিহ্যবাহী পদ, মুরগি ও শূকরের মাংসের কিমা দিয়ে তৈরি কোমল মিটবল, পরিষ্কার ঝোলে ধীরে সেদ্ধ। সূক্ষ্ম, সুস্বাদু ও পুষ্টিকর।
গ্রাস্প-ফ্রাইড ফিশ স্লাইস (জুয়াচাও ফিশ স্লাইস)
সোনালি ও খাস্তা বাইরে, নরম ভেতরে, মিষ্টি ও টক সস সহ। বেইজিংয়ের একটি ক্লাসিক পদ যা সম্রাজ্ঞী সিক্সির নামানুসারে, যার অর্থ 'ক্ষুধাকারক'।
ফুরং ইয়ান কাই (পাখির বাসা ডিমের সাদা অংশ সহ)
একটি ক্লাসিক চীনা ভোজ খাবার যা পাখির বাসা এবং ডিমের সাদা অংশ দিয়ে বাষ্পে রান্না করা হয়, পদ্ম ফুলের আকারে, কোমল এবং মার্জিত স্বাদ।
চাওঝো টাইগুয়ানিন (চায়ে স্মোকড মুরগির পা)
টাইগুয়ানিন চায়ের সুগন্ধে স্মোকড মুরগি, রসাল ও কোমল, সোনালি ত্বক। একটি সৃজনশীল চাওঝো পদ।
মিষ্টি ও টক কার্প (চীনা রেসিপি)
বাইরে থেকে ক্রিস্পি, ভিতরে নরম, নিখুঁত মিষ্টি ও টক সস সহ। একটি ক্লাসিক ভোজ থালা যা স্বাদকুঁড়ি মুগ্ধ করে।
ফুল-কাট ম্যান্ডারিন মাছ
ম্যান্ডারিন মাছ গভীরভাবে ফুলের মতো কেটে ভেজে মিষ্টি-টক সস দিয়ে সাজানো হয়। বাইরে খাস্তা ভেতরে নরম।
দিব্য হাঁস (শেনশিয়ান হাঁস)
একটি ঐতিহ্যবাহী চীনা পদ, হাঁস কোমল ও রসালো, সমৃদ্ধ সসে স্নান করে, স্টিম করে মুখে গলানোর অভিজ্ঞতা দেয়।
龙潭钓玉牌
স্টিম দেওয়া মাছের রোল যা জেড পাথরের মতো, পরিষ্কার স্যুপে ভাসমান। কোমল ও সুস্বাদু।
অ্যাগেট জিঙ্কগো
শানডং-এর ঐতিহ্যবাহী পদ: জিঙ্কগো মুরগির পেস্টে মুড়িয়ে ভাজা, বাইরে খাস্তা, ভেতরে নরম, মিষ্টি-টক স্বাদ, অ্যাগেটের মতো দেখতে।
ইয়াংমেই চিংড়ি বল
কোমল চিংড়ির বল মিষ্টি-টক চাইনিজ বেরি সসে প্রলেপিত, উজ্জ্বল লাল এবং মুখরোচক। গ্রীষ্মকালীন আয়োজনের জন্য একটি উপযুক্ত পদ।
মধু নাশপাতি বল
একটি ঐতিহ্যবাহী চীনা মিষ্টান্ন, যেখানে তাজা নাশপাতির বলগুলিকে খাস্তা ব্যাটারে মুড়িয়ে ভাজা হয়, তারপর চকচকে মধুর সিরায় লেপা হয়। বাইরে খাস্তা, ভিতরে নরম, মিষ্টি কিন্তু চর্বিযুক্ত নয়।
মধু গ্লেজযুক্ত সোনালী খেজুর (গ্লুটিনাস রাইস ফ্লাওয়ার দিয়ে ভরা খেজুর)
বাইরে নরম ও ভেতরে মিষ্টি, এই ঐতিহ্যবাহী চীনা মিষ্টান্নটি সমৃদ্ধির প্রতীক এবং ভোজসভায় পরিবেশন করা হয়।
চাওঝো গফু পদ্ম মূল (লোটাস রুট)
এটি একটি ক্লাসিক চাওঝো মিষ্টান্ন, যেখানে নরম পদ্ম মূল চিনি ও তেলে ধীরে ধীরে সেদ্ধ করে স্বচ্ছ, মিষ্টি ও কোমল করা হয়।