গুও ই ইয়িন ইয়ু (সিলভার ফিশ ডিম প্যানকেক)
শানডং রান্নার একটি ক্লাসিক, কোমল সিলভার ফিশ ডিমের ব্যাটারে মুড়িয়ে সোনালি করে ভাজা হয়, যার নরম ও সুস্বাদু স্বাদ সব বয়সের মানুষ পছন্দ করে।
চাওঝো গংফু চা
চাওঝো গংফু চা ও খাবারের সৃজনশীল সংমিশ্রণ, চা-সুগন্ধে ভাজা মুরগির টুকরো, চাওশান অঞ্চলের স্বাদে ভরপুর।
চাওঝো শাচা বীফ নুডলস
চাওশান অঞ্চলের এই ক্লাসিক পদটি সমৃদ্ধ শাচা সস, কোমল গরুর মাংস এবং চিবানো নুডলস সহ স্মরণীয়।
বেইজিং রোস্ট বিফ
বাইরে থেকে খাস্তা, ভেতরে নরম, সুস্বাদু সস সহ। পেঁয়াজ কুচি ও ধনেপাতা দিয়ে পরিবেশিত, বেইজিং-শৈলীর একটি ক্লাসিক রোস্ট বিফ।
ভাজা টোফুর গোলা (তেলে ভাজা টোফু বল)
বাইরে খাস্তা ভেতরে নরম, এই সোনালী টোফু বল টোফুর হালকা ভাব এবং সবজির মিষ্টিত্বের নিখুঁত সংমিশ্রণ। অপ্রতিরোধ্য!
বেইজিং মাটির পাত্রের মাছ
মৃদু ও স্বাদযুক্ত মাছ, সমৃদ্ধ ও সুগন্ধি সস সহ, মাটির পাত্রে গরম থাকে। একটি আরামদায়ক ঘরোয়া পদ যা শরীর ও মনকে উষ্ণ করে।
চাওঝো সীপের ওমলেট
বাইরে খাস্তা, ভেতরে নরম, রসালো সীপ এবং ফিশ সসের উমামি স্বাদ সহ, চাওশানের একটি ক্লাসিক স্ট্রিট ফুড।
নাইতাং হেতাও রৌ (দুধযুক্ত ঝোলে আখরোটের মতো শুকরের মাংস)
একটি ক্লাসিক শেডং পদ, শুকরের মাংস আখরোটের মতো টুকরো করে কাটা হয়, ডিমের সাদা অংশের গোলায় লেপে ভাজা হয়, তারপর দুধযুক্ত ঝোলে ধীরে পাকানো হয়, নরম ও রসালো হয়।
পুরাতন বেইজিং জাজিয়াং নুডলস (ভাজা সয়াবিন পেস্ট সহ নুডলস)
হলুদ সয়াবিন পেস্ট এবং মিষ্টি বিন সস দিয়ে তৈরি সুস্বাদু মাংসের সস, শুয়োরের মাংস দিয়ে ভাজা এবং শসা ও অঙ্কুরিত বিন দিয়ে পরিবেশিত ক্লাসিক বেইজিং নুডলস। একটি হৃদয়গ্রাহী এবং খাঁটি ঘরোয়া খাবার।
মাস্টার স্টক প্ল্যাটার
একটি ক্লাসিক ঠান্ডা পদ যা বিভিন্ন ধরনের ব্রেইজড ডিশের সমন্বয়, গভীর রং এবং স্বাদে ভরপুর, মেলামেশার জন্য উপযুক্ত।
ম্যাকাও লেবু সেভেন চিকেন
ম্যাকাওয়ের একটি মিষ্টি এবং টক খাবার, চিকেন উইংস লেবু এবং 7UP সোডার সাথে সম্পূর্ণ মিশ্রিত, বাইরে খাস্তা এবং ভিতরে নরম।
গান জ়া ওয়ান জ়ি (শুকনো ভাজা মিটবল)
বাইরে খাস্তা, ভেতরে নরম ও রসাল, সোনালী রঙের এই মিটবলগুলো বেইজিং ঐতিহ্যবাহী খাবারের ক্লাসিক। বানানো সহজ তবে আগুনের সঠিক নিয়ন্ত্রণ প্রয়োজন।
টাচো (মিশ্র স্টু)
টাচো একটি সুস্বাদু চীনা মিশ্র স্টু যা নরম শুয়োরের মাংস, টফু এবং বিভিন্ন সবজি একটি সুস্বাদু হালকা গ্রেভিতে রান্না করা হয়। এটি পুষ্টিকর এবং পরিবারের খাবারের জন্য উপযুক্ত।
ব্লাড ডাম্পলিং (শ্যু জিয়ান জিয়াও)
ব্লাড ডাম্পলিং ঐতিহ্যবাহী চীনা স্টিমড ডাম্পলিং যার ভরায় থাকে শুয়োরের রক্ত, কিমা ও চাইনিজ চাইভস। এটি নরম, রসালো ও পুষ্টিকর, পরিবারের খাবার বা উৎসবের জন্য আদর্শ।
আটটি সম্পদের সবজি স্ট্যু
আট প্রকার সবজি এবং সয়া পণ্যের সমন্বয়ে একটি ক্লাসিক নিরামিষ খাবার, সমৃদ্ধ সস এবং সুরেলা স্বাদের সাথে নিখুঁতভাবে রান্না করা।
লাল সসে টফু (হংসাও টফু)
হংসাও টফু, একটি ক্লাসিক চাইনিজ পদ। টফু বাইরে খাস্তা ভেতরে নরম, ঘন ও সুস্বাদু লাল সসে মোড়ানো, ভাতের সাথে পরিবেশনের জন্য উপযুক্ত।
ভেজিটেরিয়ান ব্রেইজড পর্ক (সু হং শাও রো)
এই নিরামিষ পদটি টোফু পাফকে সয়া সসের ঝোলে ধীরে সেদ্ধ করে তৈরি, ফলে চকচকে, কোমল ও মিষ্টি-নোনতা স্বাদ যা আসল মাংসের চেয়ে কম নয়।
শুভ সবজি মেডলি
মৌসুমি সবজির রঙিন মিশ্রণ, সতেজ ও সুস্বাদু, যা সমৃদ্ধি ও সৌভাগ্যের প্রতীক, উৎসব বা ভোজের জন্য উপযুক্ত।
ভেজিটেরিয়ান বেগুন সবজি
ভেজিটেরিয়ান বেগুন সবজি একটি ক্লাসিক চাইনিজ ঘরোয়া রেসিপি। বেগুন নরম ও সুস্বাদু সসে ডোবানো, তেল কম, স্বাস্থ্যকর, ভাতের সাথে অসাধারণ।
ডাবল পেপার কিং ওয়েস্টার মাশরুম
কিং ওয়েস্টার মাশরুম এবং ক্যাপসিকামের নিখুঁত সংমিশ্রণ, একটি দ্রুত এবং সুস্বাদু নিরামিষ পদ।