পেপার সল্ট গুও কুই (সিচুয়ান ফ্ল্যাটব্রেড)
একটি ক্লাসিক চাইনিজ ফ্ল্যাটব্রেড যা বাইরে থেকে খাস্তা এবং ভেতরে নরম, সুগন্ধি গোলমরিচ এবং লবণে ভরা। সোনালি ও খাস্তা, প্রতিটি স্তর মুখরোচক এবং অপ্রতিরোধ্য।
মেরুদণ্ড
মেরুদণ্ড ও টোফুর স্টু একটি ঘরোয়া সুস্বাদু পদ। সমৃদ্ধ মেরুদণ্ড রেশমি টোফুর সাথে সুগন্ধি ঝোলে মিশে উষ্ণ ও আরামদায়ক।
চালের গুঁড়ো দিয়ে ভাপে দেওয়া শুয়োরের মাংস
চালের গুঁড়োয় মোড়ানো কোমল ও সুস্বাদু শুয়োরের মাংস, ভাপে রান্না করে মুখে গলে যায়। জিয়াংনানের ক্লাসিক ঘরোয়া পদ।
শেংবাও নুন ভাজা মাংস (Shengbao Yanjianrou)
এই সিচুয়ান পদটি খসখসে শূকরের মাংসের টুকরো এবং সবুজ রসুনের ডাঁটা দিয়ে তৈরি, সুস্বাদু ও মশলাদার, ভাতের সাথে দুর্দান্ত।
নোনা সরষে পাতা দিয়ে বাঁশকুঁড়ি ভাজি
একটি সুস্বাদু ও ক্রিসপি ঘরোয়া তরকারি, যাতে নোনা সরষে পাতার লবণাক্ততা ও বাঁশকুঁড়ির কুচকুচে ভাব একসাথে মিলে একটি অনন্য স্বাদ তৈরি করে। সহজ ও দ্রুত প্রস্তুতযোগ্য।
জিয়াংজি ঠাকুমার সবজি (湘西外婆菜)
হুনানের পশ্চিমাঞ্চলের একটি ঐতিহ্যবাহী ঘরোয়া পদ যা মিশ্র আচারযুক্ত সবজি কুচি করে মরিচ ও কিমা মাংস দিয়ে ভাজা হয়। নোনতা, টক ও ঝাল, এটি ভাত বা জাউয়ের সাথে দারুণ যায়।
সুইট অ্যান্ড সাওয়ার ফিশ ফিলেট (মিষ্টি টক মাছ)
কোমল মাছের টুকরো খাস্তা ব্যাটারে মুড়িয়ে, টক-মিষ্টি সসে ডুবানো, সোনালি ও চকচকে—একটি প্রিয় ঘরোয়া চাইনিজ পদ।
ব্রাউন সসে মাছের টুকরা
শানডং রান্নার একটি ক্লাসিক পদ, মাছের টুকরা বাইরে থেকে ক্রিস্পি এবং ভিতরে নরম, মাশরুম ও রসুনের সমৃদ্ধ গ্রেভি সহ। পরিবার বা অতিথিদের জন্য আদর্শ।
সাই পাং শি (কাঁকড়া অনুকরণ)
এই ক্লাসিক চীনা পদটি কাঁকড়ার মাংসের স্বাদ ও গঠন অনুকরণ করতে ডিম ও আদা-সিরকার সস ব্যবহার করে। দ্রুত, সহজ এবং সুস্বাদু।
লুশান মিশ্র স্টু
হেনানের লুশানের একটি ঐতিহ্যবাহী স্টু, যাতে শুয়োরের মাংস, টোফু, ভার্মিসেলি এবং সবজি রয়েছে, সুস্বাদু এবং আরামদায়ক।
স্টাফড সবুজ মরিচ (কিংজিয়াও নিয়াং রৌ)
একটি ক্লাসিক চাইনিজ হোম-স্টাইল খাবার: সিজন করা শুয়োরের মাংসের কিমা দিয়ে ভরা সবুজ মরিচ, সোনালি করে ভাজা তারপর সুস্বাদু সসে রান্না। রসালো, কোমল এবং অত্যন্ত মুখরোচক।
ভিনিগার সসে বাঁধাকপি ভাজি
একটি ক্লাসিক ঘরোয়া খাবার, টক ও মিষ্টি, খাস্তা ও কোমল বাঁধাকপি সহ। দ্রুত ও সহজ, ভাতের সাথে পরিবেশনের জন্য উপযুক্ত।
আচারযুক্ত শসা দিয়ে শূকরের মাংস ভুনা (জিয়াং গুয়া চাও রৌ সি)
একটি ক্লাসিক চাইনিজ ঘরোয়া পদ যা কোমল শূকরের মাংসের স্ট্রিপ এবং টক-মিষ্টি আচারযুক্ত শসার সমন্বয়। দ্রুত প্রস্তুতি এবং অপ্রতিরোধ্যভাবে সুস্বাদু, ভাতের সাথে দুর্দান্ত।
ফার্মেন্টেড টোফু (ফুরু) দিয়ে ভাজা জল পালং
ফার্মেন্টেড টোফুর লবণাক্ত ও সুগন্ধি স্বাদ জল পালংয়ের খাস্তা টেক্সচারের সাথে নিখুঁতভাবে মিশে যায়। এটি একটি সহজ, দ্রুত এবং স্বাদে অনন্য গ্রীষ্মকালীন পদ।
বিড়ালের কানের নুডল (মাও এয়ার ডুও)
বিড়ালের কানের আকৃতির এই ঐতিহ্যবাহী শানশি নুডলটি চিবানো টেক্সচার এবং সুস্বাদু সবজি-মাংস টপিংয়ের জন্য বিখ্যাত।
নরম ব্রেইজড টোফু
এটি শেনডং রান্নার একটি ক্লাসিক ঘরোয়া পদ, যেখানে টোফু খুব নরম ও মসৃণ, সমৃদ্ধ ও সুস্বাদু সস সহ। সহজ এবং আরামদায়ক।
মাটির পাতিলে তিন স্বাদ
শূকরের মাংসের বল, ডিমের ডাম্পলিং এবং বাঁধাকপি মাটির পাতিলে ধীরে রান্না করে তৈরি একটি সমৃদ্ধ ও আরামদায়ক ঝোল।
ব্রেইজড হলুদ ক্রোকার মাছ
একটি ক্লাসিক ঘরোয়া স্টাইলের ব্রেইজড মাছ, কোমল ও স্বাদযুক্ত ঘন সস সহ। ধীরে রান্না ঐতিহ্যবাহী স্বাদ বের করে আনে, ভাতের সাথে দুর্দান্ত।
ফুশান স্টিউড চিকেন
লু রান্নার একটি ক্লাসিক, বাইরে crispy এবং ভিতরে কোমল, সমৃদ্ধ সসে মোড়ানো, প্রতিটি কামড় একটি অবিস্মরণীয় স্বাদ।
পিকিং হাঁস
লালচে রঙ, খাস্তা ত্বক এবং কোমল মাংস, প্যানকেক, মিষ্টি বিন সস এবং পেঁয়াজ দিয়ে পরিবেশন করা হয়। চীনা রান্নার একটি ক্লাসিক যা আপনি বাড়িতে তৈরি করতে পারেন।