বেইজিং ফ্রাইড স্টার্চ সসেজ
বেইজিং ফ্রাইড স্টার্চ সসেজ একটি ঐতিহ্যবাহী স্ট্রিট স্ন্যাক, বাইরে খাস্তা এবং ভিতরে নরম, রসুনের সসের সাথে পরিবেশন করা হয়।
বেইজিং ওয়ান্টন
পাতলা মোড়কে সুস্বাদু শুকরের মাংস ও চিংড়ির পুর, সমুদ্র শৈবাল ও ডিমের স্ট্রিপ সহ পরিষ্কার ব্রোথে ভাসমান। ঠান্ডা দিনে আত্মাকে উষ্ণ করে এমন একটি আরামদায়ক বাটি।
বেইজিং পাই
সোনালী খাস্তা বাইরের স্তর এবং রসালো পুর, বেইজিং এর ঐতিহ্যবাহী স্ন্যাক। প্রতিটি কামড়ে স্বাদে ভরা।
বেইজিং মেন ডিং রোউ বিং (ডোর নেইল মিট পাই)
বেইজিং-এর একটি ঐতিহ্যবাহী স্ন্যাক, যা দরজার পেরেকের মতো আকৃতির, খাস্তা খোসা এবং রসালো ভরাট সহ। এক কামড়েই মাংসের স্বাদ ছড়িয়ে পড়ে।
বেইজিং ডালিয়ান হুওশাও (মাংস ভর্তি প্যানকেক)
বেইজিংয়ের ঐতিহ্যবাহী স্ন্যাক, দেখতে টাকার থলির মতো। বাইরে সোনালি ও খাস্তা, ভেতরে রসালো শুয়োরের মাংসের পুর। একবার খেলেই আসক্ত হয়ে যাবেন।
বেইজিং তিল পেস্ট ফ্ল্যাটব্রেড
সোনালি ও খাস্তা ফ্ল্যাটব্রেড যার মধ্যে তিলের পেস্টের সুস্বাদু পুর, বেইজিংয়ের ঐতিহ্যবাহী সকালের নাস্তা।
বেইজিং সুগার কেক (ট্যাং হুও শাও)
বেইজিংয়ের ঐতিহ্যবাহী পেস্ট্রি, গুড় ও তিলের পেস্টে ভরা, বাইরে খাস্তা, ভিতরে নরম, মিষ্টি ও সুগন্ধযুক্ত, চায়ের সাথে আদর্শ।
বেইজিং জিয়াওকুয়ান
বেইজিংয়ের একটি ক্লাসিক স্ট্রিট স্ন্যাক, বাইরে খাস্তা এবং ভিতরে নরম, সমৃদ্ধ ভাজা সুগন্ধ সহ। ঐতিহ্যবাহী ব্রেকফাস্টের জন্য সয়া দুধের সাথে সবচেয়ে ভালো।
বেইজিং কুইক-বয়েলড ট্রাইপ (বেইজিং বাওডু)
বেইজিংয়ের একটি বিখ্যাত রাস্তার খাবার: তিলের সসের সাথে দ্রুত সেদ্ধ করা ট্রাইপ, যা কোমল ও খাস্তা।
自来红/自来白
জিলাইহং/জিলাইবাই হল বেইজিংয়ের ঐতিহ্যবাহী মুনকেক, খাস্তা খোলস ও মিষ্টি পুরযুক্ত, যা পুনর্মিলনের প্রতীক। প্রতিটি কামড় ঘরের স্বাদ এনে দেয়।
গেজিহি
বাইরে ক্রিস্পি, ভিতরে নরম, মাং ডালের ঘ্রাণ, সোনালি ক্রাস্ট কামড়ে ক্রঞ্চি শব্দ – বেইজিংয়ের ঐতিহ্যবাহী স্ন্যাক।
ট্যাং হুয়াও শাও (মিষ্টি তিলের রুটি)
ট্যাং হুয়াও শাও একটি বেইজিংয়ের ঐতিহ্যবাহী নাস্তা। বাইরে থেকে খাস্তা, ভেতরে মিষ্টি ও সুগন্ধি, ব্রাউন সুগার ও তিলের পেস্টের ক্লাসিক সমন্বয় স্মরণীয়।
糖耳朵
কানের আকৃতির এই ঐতিহ্যবাহী বেইজিং স্ন্যাক খাস্তা, সোনালি এবং মিষ্টি। ম্যালটোজ সিরাপে মুড়ে নেওয়া প্রতিটি কামড় মুখে গলে যায়।
জিয়াওকুয়ান (ভাজা ময়দার রিং)
সোনালি খাস্তা ভাজা ময়দার রিং, বেইজিং এর ঐতিহ্যবাহী নাস্তা, সয়া দুধ বা বাজরা পোরিজের সাথে সবচেয়ে ভালো লাগে।
দৌঝির (বেইজিংয়ের গাঁজানো মুগ ডালের পানীয়)
দৌঝির একটি ঐতিহ্যবাহী বেইজিং স্ন্যাক যা টক ও নোনতা স্বাদের। এটি প্রায়শই ভাজা রিং ও আচারের সাথে পরিবেশন করা হয়, যা একটি অবিস্মরণীয় গাঁজন স্বাদ দেয়।
আইওওও
আইওওও একটি ঐতিহ্যবাহী বেইজিং নাস্তা, সাদা ও নরম, মিষ্টি পুর যা মুখে গলে যায়। একটি অপ্রতিরোধ্য পদ।
পি কেক (ওয়ান ডং হুয়াং)
বেইজিং-এর ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি, খোসা ছাড়ানো মটর দিয়ে তৈরি, নরম ও মিষ্টি টেক্সচার, মুখে গলে যায়, গরমকালে দারুণ।
লু দা গুন (গড়িয়ে চলা গাধা)
বেইজিংয়ের ঐতিহ্যবাহী নাস্তা: নরম চটচটে চালের গুঁড়ির রোল, মিষ্টি লাল বিন পেস্ট ভর্তি এবং ভাজা সয়াবিনের গুঁড়ায় মুড়ানো।
ভাজা স্টার্চ সসেজ (ঝা গুয়ান ছাং)
বাইরে খাস্তা ও ভেতরে নরম, সোনালি ভাজা টুকরো বেইজিং-এর বিখ্যাত স্ট্রিট ফুড, রসুনের টক চাটনির সাথে পরিবেশিত।
水爆肚
ওয়াটার-ব্ল্যাঞ্চড ট্রাইপ হল বেইজিংয়ের একটি ক্লাসিক স্ন্যাক। গরুর ট্রাইপ ফুটন্ত পানিতে দ্রুত সেদ্ধ করে তিলের সসের সাথে খাওয়া হয়। দ্রুত, খাস্তা এবং সুস্বাদু।