ज़ा गुआनचांग (तला हुआ स्टार्च सॉसेज)
बीजिंग का प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड, कुरकुरी बाहरी परत और नरम अंदरूनी भाग, लहसुन की चटनी के साथ खाएं, जो पुरानी यादों को ताजा करता है।
बीजिंग सफेद फली रोल (युन डू रोल)
एक पारंपरिक शाही मिठाई: नरम सफेद फली का पेस्ट जिसमें मीठी लाल बीन भराई होती है, हल्की और ताज़ा, गर्मियों के लिए उत्तम।
बीजिंग मटर पुडिंग (वांडो हुआंग)
बीजिंग का पारंपरिक ग्रीष्मकालीन मिठाई, पीले मटर की प्यूरी से बनाया जाता है, ठंडा और मुलायम, हल्की मिठास और मटर की सुगंध।
क्रीम पफ बॉल (नाई यू झा गाओ)
बाहर से कुरकुरी, अंदर से नरम और फूली हुई ये पारंपरिक बीजिंग क्रीम पफ बॉल एक पुरानी यादों का व्यंजन हैं। मक्खन और मिठास का धमाका।
डूं डियाओज़ी (पके हुए सूअर के अंग)
एक पारंपरिक बीजिंग नाश्ता, जिसमें सूअर की आंत, फेफड़े और अन्य अंगों को लंबे समय तक पकाकर बनाया जाता है, जिससे इसका रस समृद्ध, बनावट कोमल और स्वाद लाजवाब होता है।
बीजिंग खजूर पेस्ट्री
खस्ता बाहरी परत और मीठा खजूर भरवां, पारंपरिक बीजिंग नाश्ता, खजूर का भरपूर स्वाद, हर निवाला अविस्मरणीय।
बीजिंग ऑक्स टंग पेस्ट्री
कुरकुरी परतें और नमकीन-मिर्च भराई, बैल की जीभ के आकार का एक क्लासिक बीजिंग नाश्ता, बेहद खस्ता और सुगंधित।
बीजिंग पोरिया पैनकेक
पुराने बीजिंग का एक शाही नाश्ता, पोरिया और चिपचिपे चावल से बना। मुलायम, मीठा और स्वास्थ्यवर्धक, यह स्वाद और सेहत दोनों के लिए बेहतरीन है।
बीजिंग कैंडीड हौथर्न
बीजिंग का एक पारंपरिक नाश्ता, हौथर्न बेरीज को चीनी में पकाकर बनाया जाता है, जो खट्टा-मीठा, चमकीला लाल रंग का होता है, चाय के साथ उत्तम।
बीजिंग शुगर-रोस्टेड चेस्टनट
एक क्लासिक स्ट्रीट स्नैक, मीठा और नरम। चेस्टनट को चीनी के साथ गर्म नमक में भुना जाता है, जिससे छिलका चमकदार और गूदा सुनहरा होता है—शरद और सर्दियों के लिए गर्म व्यंजन।
बीजिंग हॉथॉर्न केक
बीजिंग का पारंपरिक नाश्ता, ताज़ा हॉथॉर्न से बना, खट्टा-मीठा, मुलायम, भूख बढ़ाने वाला और फलों के स्वाद से भरपूर।
北京艾窝窝
बीजिंग आइ वो वो, एक पारंपरिक शाही नाश्ता, जिसमें नरम चिपचिपे चावल को लाल बीन पेस्ट और तिल जैसी मीठी भराई के साथ लपेटा जाता है, और नारियल या चावल के आटे में लपेटा जाता है।
बीजिंग ल्व दा गुन (डोंकी रोल)
बीजिंग का पारंपरिक नाश्ता, नरम और मीठा, सोयाबीन के आटे से लेपित। गधे के धूल में लोटने जैसा दिखने के कारण इसका नाम पड़ा।
बीजिंग फ्राइड केक (झागाओ)
सुनहरी कुरकुरी बाहरी परत और मीठी लाल बीन पेस्ट की नरम भराई, यह बीजिंग का पारंपरिक स्ट्रीट स्नैक हर निवाले में स्वादिष्ट कुरकुरापन और गर्माहट देता है।
बीजिंग शुगर ऑयल पैनकेक (तांग यू बिंग)
पुराने बीजिंग की गलियों का प्रसिद्ध नाश्ता, बाहर से कुरकुरी और अंदर से मुलायम, गुड़ और तेल की खुशबू से भरपूर।
बीजिंग यूटियाओ
बाहर से कुरकुरी, अंदर से नरम, सुनहरी और फूली हुई। यह बीजिंग के नाश्ते की क्लासिक डिश है, जिसे सोया दूध के साथ खाया जाता है, और यह पुराने बीजिंग की गलियों की याद दिलाती है।
बीजिंग मियां चा (बाजरे का दलिया)
बीजिंग मियां चा, बीजिंग का पारंपरिक नाश्ता, चिकने बाजरे के दलिया पर तिल का पेस्ट और सिचुआन काली मिर्च नमक डालकर गरमागरम परोसा जाता है।
बीजिंग दोहुआ (टोफू पुडिंग)
एक मुलायम टोफू पुडिंग जिसके ऊपर स्वादिष्ट ग्रेवी, लहसुन का पानी और मिर्च का तेल डाला जाता है। यह बीजिंग का एक प्रामाणिक स्ट्रीट नाश्ता है।
बीजिंग टोफू पुडिंग (दौफुनाओ)
बीजिंग का एक पारंपरिक नाश्ता: रेशमी टोफू पर गाढ़ी और स्वादिष्ट ग्रेवी, लहसुन का पेस्ट, मिर्च का तेल और धनिया से सजाया गया। एक आरामदायक कटोरा।
北京糊塌子 (तोरी का नमकीन पैनकेक)
बीजिंग की एक पारंपरिक घरेलू रेसिपी, नरम और स्वादिष्ट, तोरी की मिठास और अंडे के घोल का परफेक्ट मेल, बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम।