গ্রিলড টোফু
বাইরে সোনালি ও ক্রিস্পি, ভিতরে নরম ও রসালো, একটি সুস্বাদু সসে মোড়ানো যা সয়া ও সুগন্ধি স্বাদের নিখুঁত মিশ্রণ।
রসুন মরিচ বেগুন
বাইরে থেকে ক্রিস্পি, ভেতরে নরম, রসুনের গন্ধে ভরা। এই সহজ ঘরোয়া বেকড বেগুন মরিচ ও পেঁয়াজ কলি দিয়ে আপনার ক্ষুধা বাড়িয়ে দেবে।
ড্রাই ফ্রাইড গ্রিন বিনস (সিচুয়ান স্টাইল)
একটি ক্লাসিক সিচুয়ান পদ যা কুঁচকে যাওয়া সবুজ শিমের সাথে কিমা, শুকনো মরিচ এবং সিচুয়ান গোলমরিচ ব্যবহার করে তৈরি। ধোঁয়াটে, ঝাল এবং আসক্তিকর।
মশলাদার পদ্ম মূলের টুকরা (সিচুয়ান স্টাইল)
কুঁচকানো পদ্ম মূলের টুকরো মশলাদার ও ঝাঁঝালো সিচুয়ান সসে মোড়ানো, যা মুখে জল আনে। ক্ষুধাবর্ধক বা পার্শ্ব পদ হিসাবে আদর্শ।
টাইগার স্কিন হেয়ারি টফু (হু পি মাও ডু ফু)
আনহুই প্রদেশের প্রচলিত খাবার। গাঁজানো টফু সোনালী ও খাস্তা হওয়া পর্যন্ত ভাজা, ভিতরে নরম। মশলাদার সসের সাথে পরিবেশন করা হয়, অনন্য স্বাদ।
হুইঝো মাও টফু
হুইঝো মাও টফু হলো আনহুইয়ের একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার। গাঁজনকৃত টফু ভাজা হয় সোনালি ও খাস্তা হওয়া পর্যন্ত, ভিতরে নরম, সাথে সুস্বাদু সস, অনন্য স্বাদের।
হেচুয়ান পর্ক স্লাইস
হেচুয়ান, চংকিং-এর একটি ক্লাসিক ডিশ, টক-মিষ্টি এবং হালকা ঝাল সসে ক্রিস্পি শুকরের মাংসের টুকরো – একটি অপ্রতিরোধ্য ঘরোয়া পছন্দ।
টমেটো ডিম
একটি ক্লাসিক চাইনিজ ঘরোয়া রেসিপি, টক-মিষ্টি টমেটো ও নরম ডিমের নিখুঁত সংমিশ্রণ। দ্রুত তৈরি এবং সবসময় প্রিয়।
স্নো ক্যাবেজ এবং এডামে ভাজি
লবণাক্ত ও কুঁচকানো স্নো ক্যাবেজ এবং মিষ্টি এডামের একটি দ্রুত ভাজি, ভাতের সাথে পরিবেশনের জন্য আদর্শ সাইড ডিশ।
পানিপালং চিংড়ি পেস্ট দিয়ে ভাজা
একটি ক্লাসিক ক্যান্টোনিজ স্টির-ফ্রাই যা উইক হেই-এ ভরপুর, কুড়মুড়ে পানিপালং সুস্বাদু চিংড়ি পেস্টে মোড়ানো, হাল্কা ঝাল ও মুখরোচক, ভাতের সাথে উপযুক্ত।
চাওঝো আচার সরিষা শাক
চাওশানের একটি ক্লাসিক পদ, এই আচার সরিষা শাক কুড়কুড়ে ও টক। গরম তেলে রসুনের ফোড়ন এটিকে কঞ্জি বা ভাতের সাথে পরিবেশনের জন্য উপযুক্ত করে।
চীনা আচার বাঁধাকপি (জিয়ান সাই)
খাস্তা এবং টক, এই দ্রুত আচারবাঁধা বাঁধাকপি একটি ক্লাসিক চীনা সাইড ডিশ যা কনজি বা ভাতের সাথে দুর্দান্ত যায়। সহজ উপকরণ, তীব্র স্বাদ।
ম্যাকাও পোর্তুগিজ সসেজ
ম্যাকাওয়ের বিশেষত্ব, এই পোর্তুগিজ সসেজ সেঁকে নেওয়া হয় যতক্ষণ না খাস্তা হয়, রসালো ও রসুনের গন্ধে ভরপুর, পেঁয়াজ ও সবুজ ক্যাপসিকামের সাথে পরিবেশিত।
বৌদ্ধ স্টাইলে তিনটি সবজি ডেলাইট (নিরামিষ)
শুকনো শিতাকে মাশরুম, কালো কাঠের কান আর টোফু স্কিন – এই তিনটি উপাদান মিলে তৈরি হালকা অথচ সুস্বাদু একটি পদ, বৌদ্ধ নিরামিষ রান্নার প্রতিনিধি।
ব্রকলি রসুন
সহজ দ্রুত স্বাস্থ্যকর সবজি পদ, রসুনের গন্ধে ভরপুর, ক্রিস্পি ও সতেজ।
চাইভস এবং শুকনো টোফু স্ট্রিপস (হরিৎ পেঁয়াজ ও শুকনো টোফু)
একটি দ্রুত ঘরোয়া রান্না যা চাইভসের সুগন্ধ ও শুকনো টোফুর চিবানো টেক্সচারকে একত্রিত করে। হালকা, সুস্বাদু ও পুষ্টিকর।
ডংজিয়াং স্টাফড টোফু
বাইরে ক্রিস্পি আর ভিতরে নরম এই টোফু পকেট মাংসের পুরে ভরা, আর সমৃদ্ধ সসে রান্না করা - হাক্কা রান্নার একটি ক্লাসিক উদাহরণ।
ড্রাই-ফ্রাইড গ্রিন বিনস (সিচুয়ান স্টাইল)
সিচুয়ানের একটি ক্লাসিক ঘরোয়া পদ। শিমগুলি না তেল দিয়ে না জল দিয়ে ভাজা হয় যতক্ষণ না ত্বক কুঁচকে যায় এবং নরম হয়, তারপর শুকনো মরিচ ও সিচুয়ান গোলমরিচ দিয়ে ভাজা হয় যা ঝাল ও অসাড় স্বাদ দেয়। ভাতের সাথে দুর্দান্ত।
শুকনো ভাজা সবুজ শিম (সিচুয়ান স্টাইলে)
সিচুয়ান রান্নার একটি ক্লাসিক পদ, এই শিমগুলো শুকনো ভেজে কুঁচকে যাওয়া ও নরম করা হয়, তারপর শুকনো লঙ্কা ও সিচুয়ান গোলমরিচ দিয়ে মেশানো হয়। একটি অপ্রতিরোধ্য সাইড ডিশ।