মেরুদণ্ড
মেরুদণ্ড ও টোফুর স্টু একটি ঘরোয়া সুস্বাদু পদ। সমৃদ্ধ মেরুদণ্ড রেশমি টোফুর সাথে সুগন্ধি ঝোলে মিশে উষ্ণ ও আরামদায়ক।
গ্রিলড টোফু
বাইরে সোনালি ও ক্রিস্পি, ভিতরে নরম ও রসালো, একটি সুস্বাদু সসে মোড়ানো যা সয়া ও সুগন্ধি স্বাদের নিখুঁত মিশ্রণ।
লাল শোরবা মাছ
লাল ঝোল, নরম মাছ, মশলাদার ও সুগন্ধি এই ঘরোয়া পদটি ভাতের সাথে দারুণ যায়।
লবণাক্ত সবজি দিয়ে সেদ্ধ শুয়োরের মাংস
লবণাক্ত সবজির টক স্বাদ আর শুয়োরের মাংসের সমৃদ্ধ স্বাদের অপূর্ব সমন্বয়। ধীরে আঁচে রান্না করে মাংস নরম ও রসালো করা হয়, ভাতের সাথে দারুণ লাগে।
সুগন্ধি ও মসৃণ সি বাস বল
একটি ক্লাসিক ক্যান্টোনিজ ঘরোয়া পদ, হাল্কা সসে কোমল সি বাস ফিলে, দ্রুত নেড়ে তৈরি নিখুঁত।
黑三剁
একটি ক্লাসিক ইউন্নান ঘরোয়া পদ, কালো সরিষার আচার, সবুজ ও লাল ক্যাপসিকাম এবং কিমা মাংস দিয়ে তৈরি। নোনতা, কুড়কুড়ে এবং রঙিন, ভাতের সাথে দারুণ যায়।
তিন প্রকার মাংসের ভাজা (শুয়োরের যকৃত, লোইন ও বৃক্ক)
শুয়োরের যকৃত, লোইন ও বৃক্ক দ্রুত আঁচে রান্না করে সমৃদ্ধ সসে পরিবেশন করা হয়, যা নরম ও সুগন্ধযুক্ত একটি ক্লাসিক বেইজিং ঘরোয়া পদ।
জিউজিয়াং মাছের টুকরা
তাজা ঘাস কার্প দিয়ে তৈরি, ম্যারিনেট করে ভেজে ধীরে রান্না করা, বাইরে ক্রিস্পি ও ভিতরে নরম, সমৃদ্ধ সস সহ একটি প্রিয় ঘরোয়া পদ।
সিচুয়ান আচার
সিচুয়ান আচার টক, মশলাদার এবং ক্রিস্পি, যা ক্ষুধা বাড়ানো এবং চর্বি কাটার জন্য উপযুক্ত। মৌসুমী সবজি এবং পুরনো নোনা জলে তৈরি এই আচার সহজ কিন্তু স্বাদে ভরপুর।
石耳豆腐丸
স্টোন ইয়ার মাশরুম এবং টোফুর অপূর্ব সমন্বয়, বাইরে ক্রিস্পি ভেতরে নরম, একটি স্বাস্থ্যকর নিরামিষ খাবার।
নোনা সরষে পাতা দিয়ে বাঁশকুঁড়ি ভাজি
একটি সুস্বাদু ও ক্রিসপি ঘরোয়া তরকারি, যাতে নোনা সরষে পাতার লবণাক্ততা ও বাঁশকুঁড়ির কুচকুচে ভাব একসাথে মিলে একটি অনন্য স্বাদ তৈরি করে। সহজ ও দ্রুত প্রস্তুতযোগ্য।
চেস্টনাট দিয়ে ব্রেইজড চিকেন
কোমল চিকেন এবং মিষ্টি চেস্টনাট একটি সমৃদ্ধ নোনতা-মিষ্টি সসে রান্না করা। ভাতের সাথে পরিবেশনের জন্য উপযুক্ত আরামদায়ক ঘরোয়া পদ।
স্টির-ফ্রাইড পর্ক রিবস (ক্যান্টোনিজ স্টাইল)
একটি ক্লাসিক ক্যান্টোনিজ পদ: বাইরে ক্রিস্পি ও ভেতরে নরম পাঁজরা, মিষ্টি-নোনতা সসে মুড়িয়ে দেওয়া, ভাতের সাথে অসাধারণ।
পাঁচ শস্যের ডিম চালের মোড়ক
সোনালি ডিমের স্তর পুষ্টিকর পাঁচ শস্যের ভাতকে জড়িয়ে ধরে, দানা দানা আলাদা ও সুস্বাদু। একটি রঙিন ও মুখরোচক ঘরোয়া পদ।
সয়া সসে রান্না করা চাল কুমড়োর স্ট্রিপ
মিষ্টি ও নরম চাল কুমড়ো সমৃদ্ধ নোনতা সসে মুড়িয়ে। গ্রীষ্মের জন্য উপযুক্ত একটি দ্রুত ও সহজ ঘরোয়া রান্না।
চাও হি সাই (মিশ্র তরকারি ভাজি)
বেইজিং-এর একটি ক্লাসিক ঘরোয়া রান্না, সয়াবিন স্প্রাউট, চাইভস, ডিম এবং সেমাই একসাথে ভাজা। টেক্সচার এবং রঙে সমৃদ্ধ, দ্রুত এবং সহজ, ভাতের সাথে পারফেক্ট।
শাংশি ফ্রাইড পোর্ক (গুও ইও রু)
সোনালি রঙের কোমল শুয়োরের মাংসের টুকরা, কাঠের কান মাশরুম এবং সবুজ মরিচের সাথে, শাংশির ঐতিহ্যবাহী পদ।
হেজি হুইমিয়ান (হেনান স্টাইলের ঝোল নুডলস)
মাংসের ঘন ঝোল, চওড়া নুডলস, সেমাই, টফু স্কিন ও কালো মাশরুম দিয়ে তৈরি এই পদটি হেনান অঞ্চলের স্বাদকে ধারণ করে।
রসুনের ডাঁটা দিয়ে শূকরের মাংস ভাজা
একটি ক্লাসিক চাইনিজ হোম-স্টাইল ডিশ, কোমল শূকরের মাংস ও ক্রিস্পি রসুনের ডাঁটা, দ্রুত স্টির-ফ্রাই, ভাতের সাথে দারুণ।
লবণ-গোলমরিচ আলু স্ট্রিপস
খাস্তা ও সুস্বাদু লবণ-গোলমরিচ আলু স্ট্রিপস, তৈরি করা সহজ, পরিবারের প্রতিদিনের জনপ্রিয় পদ।