পকেট টোফু
পকেট টোফু, বাইরে ক্রিসপি ও ভেতরে নরম, সুস্বাদু রসে পূর্ণ। পুর মাংসালো আর টোফু সমৃদ্ধ সস শোষণ করে, একটি ক্লাসিক চাইনিজ পদ।
স্মোকড পর্ক রিবস
স্মোকড পর্ক রিবস চায়ের সুগন্ধ আর মাংসের স্বাদ একত্রিত করে, বাইরে সোনালি আর ভেতরে রসালো, এক অবিস্মরণীয় চাইনিজ পদ।
原笼粉蒸
একটি ঐতিহ্যবাহী ভাপে রান্না পদ যাতে শূকরের পেটের মাংস ও চালের গুঁড়ো ব্যবহৃত হয়। মাংস নরম ও রসালো, চালের গুঁড়ো মসলা শোষণ করে, প্রতিটি কামড় মুখে গলে যায়।
লিয়াং গুয়া জিন তিয়ান জি (করলা ও ব্যাঙের ঝোল)
গ্রীষ্মকালের জন্য একটি সতেজ ক্যান্টোনিজ স্যুপ, যা করলার তিক্ততা ও ব্যাঙের মাংসের স্বাদকে একত্রিত করে। হালকা ও পুষ্টিকর।
ধনে মাছ স্টাফড সাদা মূলা
সাদা মূলার মিষ্টতা এবং মাছের সুস্বাদুর মিশেল, তাজা ধনেপাতার স্বাদযুক্ত। কোমল ও রসালো। একটি ক্লাসিক ক্যান্টোনিজ ঘরোয়া পদ।
আলু ও বাঁশকুঁড়ি সহ স্টিউ করা মুরগি
কোমল মুরগি, নরম আলু এবং ক্রিস্পি বাঁশকুঁড়ি একসাথে ঘন ও স্বাদু ঝোলে রান্না করা। ভাতের সাথে পরিবেশনের জন্য উপযুক্ত একটি আরামদায়ক পদ।
রসুন ক্যাটফিশ
রসুনের সুগন্ধ ও কোমল ক্যাটফিশ, ভাতের সাথে পরিবেশনের জন্য উপযুক্ত। একটি অপ্রতিরোধ্য ঘরোয়া পদ।
আনারস ও আদা দিয়ে হাঁসের টুকরা
কোমল হাঁসের বুকের মাংস মিষ্টি আনারস ও সুগন্ধি কচি আদা দিয়ে দ্রুত নাড়াচাড়া করে রান্না করা, টক-মিষ্টি একটি খাবার, যা ক্যান্টনিজ ঘরোয়া রান্নার ক্লাসিক।
লাল চালের খামির দেওয়া পাঁজর
শূকরের পাঁজর লাল চালের খামিরে লেপা, মিষ্টি-টক ও নরম। একটি ঐতিহ্যবাহী ফুজিয়ান পদ যা ভুলা যায় না।
মরিচ দিয়ে শুয়োরের মাংস ভুনা
হুনানের একটি জনপ্রিয় ঘরোয়া পদ: মরিচ দিয়ে ভাজা নরম শুয়োরের মাংসের টুকরো। সুস্বাদু, হালকা ঝাল, ভাতের সাথে পরিবেশনের জন্য উপযুক্ত।
নোনতা মাংসের তিনটি সম্পদ
নোনতা শুয়োরের পেট, সসেজ আর হাঁসের পা রসুনের ডাঁটা দিয়ে ভাজা, এক সুস্বাদু ক্যান্টনিজ ঘরোয়া পদ ভাতের সাথে দারুণ লাগে।
সয়া সসে হান মাশরুম
হান মাশরুম পুরু এবং মাংসল। সয়া সসে রান্না করলে এগুলি চকচকে এবং সুস্বাদু হয়, একটি পুষ্টিকর নিরামিষ খাবার।
কোমল আদা হাঁসের টুকরা
কোমল হাঁসের টুকরা এবং তাজা আদার একটি নিখুঁত সংমিশ্রণ, আদার সামান্য ঝাল হাঁসের স্বাদকে পরিপূরক করে, শরতের পুষ্টির জন্য আদর্শ।
হ্যাংজু স্ট্যু চিকেন
হ্যাংজুর একটি ক্লাসিক পদ, সমৃদ্ধ সয়া সুগন্ধ, কোমল মুরগি এবং ঘন সস যা ভাতের সাথে নিখুঁতভাবে যায়।
জিয়াক্সিয়াং নানরু (Jiaxiang Nanrou)
হাংঝো এর একটি ঐতিহ্যবাহী নুনযুক্ত শূকরের মাংসের পদ, সুস্বাদু ও সমৃদ্ধ, দৃঢ় টেক্সচার। ভাপে রান্নার পরে স্বচ্ছ, চর্বিযুক্ত কিন্তু ভারী নয়, পানীয় বা ভাতের সাথে উপযুক্ত।
বাঁশের কুঁড়ি দিয়ে স্টিম করা পার্চ মাছ
কোমল পার্চ মাছের সাথে মিষ্টি বাঁশের কুঁড়ি, স্টিম করে প্রাকৃতিক রস ধরে রাখা, রেশমি টেক্সচার ও পুষ্টিকর, আতিথেয়তার জন্য ক্লাসিক পদ।
সোনালী ক্রোকার মাছের রূপালী সুতো
তাজা সোনালী ক্রোকার মাছ ভাপিয়ে তার উপরে খাস্তা রূপালী সুতোর মতো সেমাই দেওয়া, যেন মাছ রূপালী সুতো বমি করছে। অনন্য উপস্থাপনা ও অসাধারণ স্বাদ।
ক্লিয়ার সিমার্ড চিকেন (কিং দুন জি ফু)
জিয়াংসুর একটি ক্লাসিক রেসিপি, পরিষ্কার ঝোল, কোমল মুরগি এবং শিতাকে মাশরুম ও হ্যামের মৃদু স্বাদ। পুষ্টিকর এবং সকলের জন্য উপযোগী।
কাঁকড়া ডিমের টোফু
নরম টোফু আর লবণাক্ত কাঁকড়া ডিমের অপূর্ব সমন্বয়, মুখে দিলেই গলে যায়। একটি ধ্রুপদী চাইনিজ ভোজের পদ।
ট্রেমেলা মাশরুম ও সবজির স্ট্যু
একটি সতেজ ও সুস্বাদু নিরামিষ পদ, যেখানে কোমল স্নো ফাঙ্গাস এবং বিভিন্ন সবজি রয়েছে, টেক্সচার ও পুষ্টিতে ভরপুর, স্বাস্থ্যকর টেবিলের জন্য অপরিহার্য।