一卵孵双凤
কনফুসিয়াস ম্যানশনের একটি ক্লাসিক খাবার, যেখানে ডিম ও মুরগি একসঙ্গে ভাপিয়ে তৈরি করা হয়। থালাটি মার্জিতভাবে পরিবেশন করা হয়, ফিনিক্স পাখির ডিম থেকে বের হওয়ার প্রতীক, কোমল মুরগি এবং তরল কুসুম সহ।
টমেটো কাঠবিড়ালি মাছ
মিষ্টি টক টমেটো কাঠবিড়ালি মাছ, বাইরে ক্রিস্পি ভেতরে নরম, কাঠবিড়ালির আকারে তৈরি, ভোজসভার একটি ক্লাসিক পদ।
দ্বৈত স্বাদের গরুর টেন্ডন
একটি পদে দুই স্বাদ: ব্রেইজড সমৃদ্ধ ও নোনতা, এবং পরিষ্কার সিদ্ধ কোমল ও সতেজ। গরুর টেন্ডন নরম ও মসৃণ, স্মরণীয় অভিজ্ঞতা।
চাওঝো গফু পদ্ম মূল (লোটাস রুট)
এটি একটি ক্লাসিক চাওঝো মিষ্টান্ন, যেখানে নরম পদ্ম মূল চিনি ও তেলে ধীরে ধীরে সেদ্ধ করে স্বচ্ছ, মিষ্টি ও কোমল করা হয়।
বেইজিং মেই চাই কৌ রু (সংরক্ষিত সরিষা শাক দিয়ে রান্না করা শুকরের পেট)
কোমল শূকরের পেট এবং সুস্বাদু সংরক্ষিত সরিষা শাকের সংমিশ্রণ এই ক্লাসিক পদটিতে, যেখানে সমৃদ্ধ স্বাদ মুখে গলে যাওয়ার অভিজ্ঞতা তৈরি করে।
স্নো পিয়ার দিয়ে পোর্ক হক স্ট্যু
মিষ্টি স্নো পিয়ার এবং কোমল পোর্ক হকের সমন্বয়ে বেইজিংয়ের ঐতিহ্যবাহী পদ, যেখানে মিষ্টি-নোনতা স্বাদ মিশে যায়।
পাখির বাসার পরিষ্কার স্যুপ
এক বাটি পরিষ্কার ও সুস্বাদু পাখির বাসার স্যুপ, রেশমী মসৃণ টেক্সচার। চীনা ভোজে একটি উচ্চমানের পুষ্টিকর খাবার।
চাওঝো স্টাইলের ব্রেইজড শূকরের পা
চাওঝো স্টাইলের ব্রেইজড শূকরের পা লালচে চকচকে, নরম ও সুস্বাদু, কোলাজেন সমৃদ্ধ, ঘন ব্রেইজিং সুগন্ধযুক্ত, চাওঝো ভোজের একটি অপরিহার্য ক্লাসিক পদ।
তেওচিউ ব্রেইজড হাঁস
তেওচিউ ব্রেইজড হাঁস গুয়াংডং-এর চাওশান অঞ্চলের একটি ক্লাসিক খাবার। মোটা লায়ন-হেড হাঁস পুরনো মাস্টার স্টকে ধীরে রান্না করে তৈরি করা হয়, মাংস কোমল, রসালো এবং গভীর সুগন্ধযুক্ত হয়।
বেইজিং আটটি ধন (জিং বা জিয়ান)
আটটি শুভ উপাদানের সমন্বয়ে গঠিত একটি ঐতিহ্যবাহী বেইজিং খাবার, সমৃদ্ধ স্বাদ ও প্রাণবন্ত রং, পুনর্মিলন ও সমৃদ্ধির প্রতীক।
ইয়েলো রিভার কার্প মিষ্টি ও টক
বাইরে খাস্তা, ভিতরে নরম, মিষ্টি ও টক স্বাদ এবং উজ্জ্বল লাল রং। লু রন্ধনশৈলীর একটি ক্লাসিক পদ যেখানে ইয়েলো রিভারের তাজা কার্প মাছ সোনালি করে ভেজে তার উপর মিষ্টি-টক সস দেওয়া হয়।
তেলে পোচ করা শামুক বল
একটি ক্লাসিক ক্যান্টনিজ পদ, শামুকের মাংস খাস্তা ও স্থিতিস্থাপক, তেলে পোচ করার পর চকচকে সসে মুড়িয়ে দেওয়া, যা স্বাদের স্তর সরবরাহ করে।
আট ধনের হাঁস
সাংহাইয়ের বিখ্যাত পদ, হাড়হীন হাঁস আটটি উপকরণে ভর্তি, নরম ও সুগন্ধি, তৈরি জটিল কিন্তু স্বাদ অসাধারণ।
পেঁয়াজ কলি দিয়ে ব্রেইজড সাগর শসা
পেঁয়াজ কলির সুগন্ধ, নরম সাগর শসা, চকচকে সস। লু রান্নার একটি ক্লাসিক খাবার যা সাগর শসা এবং পেঁয়াজ কলির নিখুঁত সংমিশ্রণ প্রদর্শন করে।
দাওকৌ ব্রেইজড চিকেন
হেনানের আনিয়াং থেকে উদ্ভূত দাওকৌ ব্রেইজড চিকেন তার সুন্দর আকৃতি, উজ্জ্বল লাল রং এবং কোমল সুস্বাদু মাংসের জন্য বিখ্যাত। এটি ভোজের অপরিহার্য খাবার।
বুদ্ধা ডিলাইট (লো হান জাই)
বুদ্ধা ডিলাইট একটি ঐতিহ্যবাহী বৌদ্ধ নিরামিষ পদ যা বিভিন্ন পাহাড়ি ও মৌসুমি সবজি দিয়ে তৈরি। এটি হালকা, তাজা, পুষ্টিকর এবং পূর্ণতা ও শান্তির প্রতীক।
ক্রিস্টাল চিংড়ি (শুইজিং শিয়ারেন)
স্ফটিকের মতো চকচকে, কোমল ও সুস্বাদু। সাংহাইয়ের এই ক্লাসিক পদটি যেকোনো ভোজে মার্জিততা আনে।
আট ধনের হাঁস
জিয়াংনানের একটি ক্লাসিক পদ, কোমল হাঁস আটটি শুভ উপাদানে ভরা, সুস্বাদু ও সুগন্ধি, উৎসবের জন্য উপযুক্ত।
হোয়াইট কাট চিকেন (বাই কিয়ে জি)
একটি ক্লাসিক ক্যান্টোনিজ খাবার, সেদ্ধ মুরগির মাংস নরম ও ত্বক ক্রিস্পি, আদা-পেঁয়াজের চাটনির সাথে পরিবেশন করা হয়।
তাজা কাঁকড়ার মাংস দিয়ে সাগর বাঘের পাখনা সেদ্ধ
একটি বিলাসবহুল ক্যান্টনিজ পদ যাতে কোমল হাঙরের পাখনা ও মিষ্টি কাঁকড়ার মাংস ধীরে ধীরে সমৃদ্ধ ঝোলে রান্না করা হয়, মসৃণ ও চমৎকার।